A kanál sültje, amelyet helyesen úgy neveznek, hogy elég gyengéd, és egy kanállal behúzhatja, egy olyan húsdarab, amely türelmesen viselkedik, össze kell fűszereznie a fűszereket és a kiadós étvágyat.
Mi a kanál sült?
A Reference.com szerint egy kanálos sütés egy húsdarabot ír le, olyan gyengéd, hogy kanállal lekérdezheti. Kanálsültek készíthetők marha hátszínből, felső hátsó sültből és bárányból, amelyet lassan főznek, amíg az érzékenység el nem éri.
A Marhahúslemez kifejti, hogy a felső bélszín-steak lédús húsdarab, amelyet legjobban steakként szolgálnak fel, vagy kabobokra vágva. A hátsó bélszínsült steak ezzel szemben csont nélküli és sovány, a pácolás és a grillezés során legjobban elkészített.
A Mayo Clinic szerint mind a felső bélszín, mind a marha bélszín rendkívül soványnak tekinthető, ez azt jelenti, hogy egy 3, 5 uncia adag kevesebb, mint 5 gramm összes zsírt, 4, 5 gramm telített zsírt és 95 milligramm koleszterint tartalmaz.
Ha egészségtudatos étkezõ és szeretné megbizonyosodni arról, hogy a kanálos sütése kevés zsírt tartalmaz - a Mayo Clinic azt javasolja, hogy a hús elkészítése vagy lehûtése elõtt a hús főzése után vágja le a húsból a zsírt, hogy az edzhetõ zsírokat leföldelje és megszabaduljon azoktól.
Kanál sült recept
Egy kanál steak főzéséhez a megfelelő fűszerekre, egy kis türelemre és a megfelelő eszközökre van szükség. A dél-kaliforniai Public Media Group receptjéhez olívaolaj, fokhagyma, oregánó, paprika, só, őrölt fekete bors és cayenne paprika, szardella filé és édeskömény szükséges. A sütőkanálos sütés főzéséhez a következőket kell tennie:
- Melegítse elő a sütőt 225 ° F-os hőmérsékleten, és főzze a sütőedényt fóliával.
- Vágjuk hosszában két egyenlő részre.
- Melegítsünk egy serpenyőt, és pirítsuk a sülteket minden oldalról 6-8 percig sültenként. Hagyjuk 10 percig lehűlni egy tányéron.
- Kombinálja az összetevőket az élelmiszer-feldolgozóban, hogy paszta legyen.
- Csatlakoztassa a sültdarabokat darabonként öt darab konyhai zsineggel, keresztirányban, azonos időközönként, egy vekni alakúvá.
- Helyezze a sütőt a sütőben lévő huzaltartóra egy peremes sütőlapra, és dörzsölje meg a sütőt a pasztával.
- Főzzük a húst mindaddig, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a F fokot.
- Vegye ki a sütőből, fedje le lazán fóliával és hagyja pihenni 30–40 percig.
- A sütőt melegítse 500 fokra, és a sütőt zsineg nélkül tegye vissza a sütőbe. Főzzük 6-8 percig.
- Helyezze a sültből egy faragott táblára, vágja le és tálalja.
Húsbiztonsági tippek
Egy kanálsütő készítése előtt fontos áttekintni néhány húsbiztonsági tippet. Az USDA javasolja a marhahús főzését 145 fokos Fahrenheit hőmérsékleten. A "pihenőidőnek" a hús kemencéből történő eltávolítása után legalább három percnek kell lennie.
Húshőmérő használatához az USDA szerint tegye a hús vastagabb részébe, ne érintse meg a csontot, rostát vagy zsírt. A hőmérsékletet ellenőrizheti a főzési idő vége felé. Minden használat után feltétlenül mossa meg a hőmérőt.
Az élelmezésbiztonsági oktatási partnerség azt javasolja, hogy mindig olvassa el és kövesse a főzési utasításokat a csomagoláson, és mindig használjon hőmérőt a biztonságos belső hőmérséklet biztosítása érdekében. A megfelelő tárolás szempontjából az USDA azt tanácsolja, hogy a húst a dátum lejárta előtt vásárolja meg, a marhahúst a csomagolásig tartsa a felhasználásig, legfeljebb öt napig tárolja a hűtőszekrényben, és legfeljebb 12 hónapig a fagyasztóban.
