Csakúgy, mint a pulzusszám és a vérnyomás a szív egészségének mutatói, a nyál pH-ja a fogak egészségének mutatója. A nyál pH-ja több tényező, különösen étrendje alapján is emelkedhet vagy csökkenhet.
Tipp
A nyál átlagos pH-ja 6, 7. Általában azonban 6, 2 és 7, 6 között lehet.
Mi a pH?
A "pH", amely a "potenciális hidrogén" kémiai kifejezés rövidítése, egy skála, amely azt méri, hogy mennyi szabad hidrogént tartalmaz egy anyag a Clemson Egyetem szerint. A savak hajlamosak szabad hidrogén-ionok felszabadítására, tehát minél savasabb egy anyag, annál több szabad hidrogénion van.
A pH-skála nullától 14-ig terjed, ahol a nulla a leginkább savas és a 14 a legkisebb. A tiszta víz pH-ja hét, tehát a hét értékét semleges pH-értéknek kell tekinteni. A nulla és hat közötti értéket savasnak tekintjük, míg a nyolc és 14 közötti pH-t bázikusnak vagy lúgosnak tekintjük.
Annak érdekében, hogy segítsünk a dolgok perspektívájában, itt vannak néhány anyag pH-értékei a pH-skála mentén, amelyet a Clemson Egyetem sorol fel:
- Akkumulátorsav: 0
- A gyomor által kiválasztott sósav: 1
- Citromlé: 2.3
- Ecet: 2.9
- Narancslé: 3
- Paradicsomlé: 4.1
- Fekete kávé: 5
- Savas eső: 5.6
- Vizelet: 6
- Tej: 6, 6
- Tiszta víz: 7
- Tojás: 8
- Fogkrém: 9.9
- Magnéziumtej: 10.5
- Ammónia a tisztítószerekben: 11.9
- Szappanos víz: 12
- Fehérítő: 13
- Lúgos szóda: 14
A pH-t számos módon meg lehet vizsgálni. Az egyik legegyszerűbb módszer a lakmuszpapír használata, egy könnyen elérhető laboratóriumi eszköz, amelyet speciális színezékekkel készítenek, amelyek savval való kitettség esetén pirosra válnak, és bázisoknak kitéve kékké válnak.
A nyál szerepe
A nyál, amelyet nyársnak vagy nyálnak is neveznek, egy folyékony anyag, amelyet a szájban lévő nyálmirigyek termelnek. A Harvard Medical School szerint a szádban három pár fő nyálmirigy és 600-1000 apró, kisebb mirigy található, amelyek az egész szádon és torokon vannak elhelyezve.
Nyálmirigyek az ajkak és az arcuk belső oldalán, az állkapocs alatt, a nyelv alatt, a szájban és a torok hátuljában vannak. A garatban és a melléküregekben nyálmirigyek is vannak.
A nyálmirigyek napi három pint nyálot termelnek. A Harvard Medical School a nyálot egészségesnek tartja a szája és a fogak számára, mivel antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és segíti az üregek elleni védelmet.
Ezenkívül olyan ásványi anyagokat is tartalmaz, mint a kalcium és a foszfor, amelyeket fogai felszívhatnak, és kenőanyagként szolgál a szája számára, megakadályozva az ételek beragadását a fogakba és az ínybe. A nyál emellett semlegesíti a gyomorsavat és segít megelőzni a gyomor-nyelőcső refluxját, amely a gyomorégés egyik fő oka.
A szád pH-ja
A Loma Linda Egyetem (LLU) szerint a száj pH-jának kiegyensúlyozása fontos a jó száj-egészség megőrzéséhez. A baktériumok virágzhatnak, ha a szája pH-ja egyensúlyban van, és ez számos fogászati problémához vezethet.
Ez a pH-egyensúly fenntartása bonyolult, mivel minden alkalommal, amikor eszik valamit, a szájban lévő pH-szint csökken, és ez befolyásolja a fogak ásványi anyagait. Amikor a szája pH-ja savasabb lesz, kimeríti az ásványi anyagokat a fogakban. Ezáltal fogai érzékenyek a baktériumkárosodásokra és végül a fogromlásra. Az LLU megjegyzi, hogy 10 perccel azután, hogy bármit elfogyaszt, a vízen kívül, fogai a legsebezhetőbbek.
Az Amerikai Fogorvosok Szövetsége (ADA) megjegyzi, hogy a savas környezetben a savas ételek fogyasztása és a savanyú ételek fogyasztásának következtében a fogak zománcai elkophatnak, és ezáltal fog-erózió következhet be.
A Journal of Indian Society of Periodontology 2013. július-augusztus számában közzétett tanulmány megállapítja, hogy a nyál pH-ja általában 6, 2 és 7, 6 között van. A nyál átlagos pH-ja 6, 7. Ez a természetes folyadék elősegíti a szája pH-szintjének meghaladását 6, 3 felett.
A kutatók elmagyarázzák, hogy a nyál kétféle módon segít fenntartani a száj pH-ját. Először semlegesíti az ételekből és italokból származó savakat, valamint azokat, amelyek a szájban előforduló baktériumok hatására keletkeznek.
Másodszor, a nyál áramlása segít eltávolítani a szénhidrátokat a szájából, ahol baktériumok metabolizálják azokat. Amikor a baktériumok a szájban lévő élelmiszerekre hatnak, különösen a cukrok, ártalmas savakat képeznek.
A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a nyál pH-jának tesztelése fontos. Segíthet meghatározni, hogy a szája belüli környezet mennyire egészséges a fogai számára.
Az egészséges száj pH-értékének fenntartása
Az ADA felsorol néhány intézkedést, amelyet megtehet az egészséges pH-érték fenntartása érdekében a szájában. Ezek jó fedezetet jelentenek a fogak eróziója és más fogászati problémák ellen.
Először az ADA azt ajánlja, hogy korlátozza a citrusfélék és a szénsavas italok fogyasztását. Ebben a kategóriában a fő bűnösök a szénsavas italok, például a szóda és a sport, amelyek gyakran tartalmaznak citrusaromákat. A pezsgő pezsgő hozzáadása az italokhoz növeli azok savtartalmát, és ártalmas lehet a fogakra, még akkor is, ha cukormentesek.
Az ADA azt is javasolja, hogy kerüljék a savanyú cukorkát, amelyek közül sok citromsavat használ az ízesítéshez. Ezek szinte ugyanolyan savasak, mint az akkumulátorsav, és rendkívül károsak lehetnek a fogai számára, különösen, ha egy ideig rágják vagy szopják őket.
Miután enni vagy inni valamit savas, az ADA azt javasolja, hogy öblítsék ki a szájukat vízzel, vagy tejtermék, például tej vagy sajt fogyasztását, mivel a kalcium segíthet a savak semlegesítésében. A nyál hozzájárulhat a sav semlegesítéséhez, és étkezés után a cukormentes íny rágása segíthet fenntartani a nyál folyását.
Azt is javasoljuk, hogy fogainak mosása előtt várjon egy órát valami savanyú étkezés vagy ivás után. Ez lehetőséget ad a nyálának arra, hogy természetesen lemossa a savat, és lehetővé teszi, hogy a zománc ismét megszilárduljon.
