Ha kiváló minőségű protein és B-12 vitamin forrást keres, a hús az egyik legfontosabb választása. Egyes húsdarabok annyira telített zsírt és koleszterint tartalmaznak, hogy magas zsírtartalmuk meghaladja a táplálkozási előnyöket. Ezen egészségtelen zsírok túlzott fogyasztása növeli a koleszterinszintet és hozzájárul a szív- és érrendszeri megbetegedésekhez. Más típusú húsok - sovány hús - kevesebb zsírt tartalmaznak. Őket választhatják meg, amikor a hús szerepel a menüben.
Sovány hús meghatározva
Az amerikai mezőgazdasági minisztérium szerint egy sovány húsdarabnak legfeljebb 10 gramm teljes zsírt és legfeljebb 4, 5 gramm telített zsírt kell tartalmaznia egy adagonként - vagy 100 gramm húst. Ahhoz, hogy extra soványnak minősüljön, az össz- és telített zsírok mennyiségét felére kell vágni. Mindkét típusnak kevesebb mint 95 milligramm koleszterint kell tartalmaznia. Ne feledje, hogy az "alacsony zsírtartalmú" meghatározás adagonként legfeljebb 3 gramm az összes zsírban. Néhány - de nem minden - extra sovány húsdarab szintén alacsony zsírtartalmúnak minősül.
Lean Cuts vásárolni
Az American Heart Association szerint számíthat bizonyos húsdarabokra, amelyek soványak. Ha marhahúst vásárol, válasszon kerek, hátszín-, fúró- vagy ágyékdarabot és őrölt marhahúst, amelynek zsírtartalma nem haladja meg a 15% -ot. A sertéshús esetében a sovány választás a sertésborda vagy a szűzpecsenye. Míg a sonka és a kanadai szalonna sovány hús, mégis korlátoznia kell az enni kívánt mennyiséget, mivel ezek magas nátriumtartalmúak. A vadhús, mint például a szarvas és a bölény, szintén a sovány hús kategóriájába tartozik.
Magas zsírtartalmú húsok
A marhamájban alacsony az összes zsírtartalom és telített zsírtartalma, de egy 3 uncia adag meghaladja az egy nap alatt fogyasztandó koleszterinmennyiséget. Egyes zsíros húsok kevesebb mint 95 milligramm koleszterint tartalmaznak adagonként, de teljes és telített zsírtartalmuk meghaladja a sovány követelményeket. Például a marhaborda 24 gramm teljes zsírt, 9, 5 gramm telített zsírt és 78 milligramm koleszterint tartalmaz. Más típusú zsíros húsok közé tartozik a marhaborda, a T-csontos steak, a 20% -os sovány őrölt marhahús és a szendvics steak. Egyes zsíros húsdarabok soványnak tekinthetők, ha 3 unciára korlátozza a tálalást. Például 3 uncia bordaszem steak sovány, de egy egész steaknek hatszor annyi teljes zsírtartalma lehet.
Ajánlott napi bevitel
Számos forrás ad beviteli ajánlásokat, ám eddig nem született egy általános iránymutatás. A DASH diéta, amelyet a vérnyomás csökkentésére használnak, azt javasolja, hogy napi 2 000 kalóriatartalmú étrend alapján 1, 4 uncia húst esznek. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma napi 1, 8 uncia húst javasol. Egyéb iránymutatások a húst más fehérjeforrásokkal csoportosítják. Például az American Heart Association javasolja, hogy naponta legfeljebb 6 uncia sovány húst, halat vagy baromfit egyen. A teljes napi kalória huszonöt és 35% -ának zsírból kell származnia. Korlátozza a telített zsírt a napi kalória legfeljebb 7% -áig, és tartsa a koleszterint napi 300 mg alatt.
