Könnyű lehet sok kókusztejet vagy tejszínt hozzáadni olyan ételekhez, mint a karri vagy a pörkölt. Ön is élvezheti a kókuszdióolajjal való főzést vagy a desszertekhez szárított kókuszdió hozzáadását. A kókuszdiót azonban mérsékelten kell fogyasztani, mivel magas a zsírtartalma. A túl sok kókuszdióval kapcsolatos mellékhatások valószínűleg a zsírtartalmához kapcsolódnak.
Közös kókuszdió termékek
A kókuszdióról ismert, hogy egészséges és tápláló étel. Az, hogy megtalálható-e egész kókuszdió, valószínűleg az a régiótól függ, ahol él. Függetlenül attól, hogy a legtöbb szupermarket általában a kókuszdió termékek széles skáláját szállítja. Ezek tartalmazzák:
- Friss, nyers kókuszdió (amely származhat fiatal kókuszdióból vagy érett kókuszdióból)
- Kókuszliszt és másféle kókuszpor
- Szárított, pelyhesített vagy aprított kókuszdió
- Kókuszkrém
- Kókusztej
- Kókuszdió joghurt
- Finomított kókuszdióolaj
- Szűz kókuszolaj
Ezeken a termékeken kívül gyakran talál kókuszdiót különféle desszertekben, süteményekben, cukorkákban és tejtermékekben, például joghurtban. Ha nagyon szereti a kókuszdiót, ez azt jelenti, hogy könnyű lehet enni ezt a finom ételt.
Szárított kókuszdió versus kókusztej
Ha a kókuszdiót rendszeresen fogyasztják, a legtöbb ember általában kókusztejet, tejszínt vagy szárított kókuszdió valamilyen formáját használja. A szárított kókuszdió a kókuszdió egyik táplálóbb formája.
Nyersen fogyasztható, hozzáadható ételekhez, pékárukban főzhető, vagy akár sült ételek kéregként történő felhasználására is felhasználható. Rendkívül sokoldalú összetevő, mivel gyakran aprított termékként vagy pehelyként értékesítik. Nem kell szárított kókuszdiót használni abban a formában, amelyben eladta; könnyen porrá alakíthatja és felhasználhatja desszertek, palacsinta készítésére, vagy akár a pörköltek sűrítésére, mint ahogy a liszttel lenne.
3, 5 uncia (vagy 100 gramm) szárított kókuszdióval rendelkezik:
-
A réz napi értékének (DV) 88 százaléka
-
18 százalék
a DV vasból
-
21 százalék
a DV magnéziumtartalma
-
A DV 119% -a mangánra vonatkozik
-
16 százalék
a DV foszforértéke
-
12 százalék
a DV káliumtartalma
-
34 százalék
a szelén DV
-
18 százalék
a DV cinkre
-
6 százalék
DV-je a B1-vitamin számára (tiamin)
-
8 százalék
DV-je a B2-vitamin számára (riboflavin)
-
16 százalék
a DV-ből a B5-vitaminért
100 gramm szárított kókuszdióban 6, 9 gramm fehérje, 64, 5 gramm zsír és 23, 7 gramm szénhidrát található. A legtöbb ember valószínűleg nem szeretne egy unciát (28 gramm) vagy kettőt enni egy nap, figyelembe véve, hogy mennyi zsírt tartalmaz ez az élelmiszer.
Ugyanazon mennyiségű kókusztej (100 gramm), amely a szokásos tej alternatívájaként használható:
-
25 százalék
a réz napi értékének (DV)% -a
-
18 százalék
a DV vasból
-
A magnézium-tartalom a DV 11% -a
-
33 százalék
a DV mangánból
-
8 százalék
a DV foszforértéke
-
5 százalék
a DV káliumtartalma
-
5 százalék
a DV cinkre
Ezen túlmenően a kókusztejben kis mennyiségű (1-4 százalék) egyéb tápanyag található, például kalcium, C-vitamin, B-komplex vitaminok és kolin. 100 gramm kókusztejben 2 gramm fehérje, 21, 3 gramm zsír és 2, 8 gramm szénhidrát is található.
A kókusztejnek nincs rostja, ami azt jelenti, hogy kevésbé előnyös az egészségére, mint a kókuszdió húsában. Kevesebb tápanyaggal és kevesebb zsírtartalommal azonban napi 100 grammot fogyaszthat ebből a termékből. Az alacsony zsírtartalmú opciók és a kókuszdió víz szintén könnyen elérhetők, ha gyakran élvezi a kókuszdió italokat.
Kókuszolaj
A rendelkezésre álló kókuszdió termékek közül a kókuszdióolaj valószínűleg az, amelyet túlzott mennyiségben fogyaszthat a legegyszerűbb. A kókuszdió húsától, tejétől vagy tejszínétől eltérően nem szabad napi fogyasztani olyasmit, amely megközelíti a 100 gramm kókuszdióolajat.
A kókuszdióolajnak nincs más kókusztermék vitaminja és ásványi anyaga, de minden 2 evőkanálban (14 grammban) 13, 5 gramm zsír van (az Ön DV-jének 21 százaléka). Ez a termék tele van antioxidánsokkal is, és ez a kókuszdió termék, melyet leginkább a kókuszdió előnyeihez társítanak.
Noha a kókuszdióolaj táplálkozási szempontból nem hasonlítható össze a kókuszdió húsával vagy a kókuszdió-tejjel, általában mérsékeltnek tartják, hogy az egészségre kedvező.
Kókuszdió mellékhatások
A kókuszdiónak nincs túl sok mellékhatása, de nagyon sok zsírja van. A kókuszdió többszörösen telítetlen, egyszeresen telítetlen és telített zsírokból áll, de leginkább telített zsírok.
A telített zsírokat általában egészségtelennek tekintik, és az American Heart Association szerint a túl sok telített zsír növeli koleszterinszintjét és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Más tanulmányok, mint például a British Journal of Nutrition 2015. évi cikke, nem értenek egyet. A vita arról, hogy a kókuszdióolajnak egészségtelen mellékhatásai voltak-e vagy sem, vegyes, mivel a kókuszdió növény.
Míg a kókuszdióolaj túlzott fogyasztása növeli a gyulladásos markereket telített zsírtartalma miatt, ez nem tűnik olyan rossznak, mint az állati termékekből származó túlzott telített zsír. Ezen negatív mellékhatások elérése érdekében sok kókuszolajat is el kell fogyasztania - nem csupán egy evőkanálnyi napi adagot. Mérsékelten a kókuszdió-olaj valójában csökkentheti bizonyos gyulladásos markereket.
Ha azonban továbbra is aggódik, akkor mindig kókuszdióolaját egészséges, telítetlen olajjal cserélheti, amint azt az American Heart Association javasolja. Tudnia kell azt is, hogy a kókuszdió zsírtartalmát nem csak a termék határozza meg, hanem a kókuszdió életkora is. A fiatalabb kókuszdiók kevesebb zsírt tartalmaznak, ami azt jelenti, hogy az idősebb kókuszdiókat könnyebb termékek, például olajok készítésére használják.
A mérsékelt kókuszfogyasztás előnyei
A kókuszdió mérsékelt fogyasztása általában számos előnnyel jár. A kókuszdió táplálkozási előnyei nyilvánvalóan nagyon pozitívak. Ez a növény különösen egyedülálló, mivel magas zsírtartalmú gyümölcs, tele fehérjékkel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal.
Míg a zsíros ételeket általában mérsékelten kell fogyasztani, a kókuszdió meglehetősen szabadon fogyasztható a zsíros húsokhoz, feldolgozott ételekhez vagy zsírokhoz, például vajhoz és szalonnához képest. Ennek oka az, hogy a kókuszdión belüli zsírok valóban mérsékelten jók az ön számára, annak ellenére, hogy telített. Más telített, zsírtartalmú termékekkel ellentétben a kókuszdió segíthet csökkenteni a koleszterinszintet, megakadályozza a cukorbetegséget, és nem befolyásolja negatívan a szíve egészségét, bár ezt az információt vitatják.
Ez természetesen nem azt jelenti, hogy szabadon fogyaszthat túl sok kókuszdiót. Ez azonban azt jelenti, hogy ha alacsony szénhidráttartalmú étrenden vesz igényt és egészséges zsírokat fogyaszt, a kókuszdió egészséges választás lehet.
