Az omega-3 zsírsavakhoz hasonlóan az omega-6 zsírok nélkülözhetetlenek, ami azt jelenti, hogy a test nem tudja előállítani ezeket, és ételekből kell származniuk. A gamma-linolénsav vagy GLA a növényi élelmiszerekben található omega-6 zsírsavakra utal. A NYU Langone Medical Center szerint nagyon kevés étel tartalmaz GLA-t, de a kenderolaj, spirulina vagy borágóolaj hozzáadásával növelheti a bevitelét. Mielőtt kiegészítené étrendjét ezekkel az ételekkel, konzultáljon orvosával.
GLA Versus LA
Az omega-6 zsírsavak többsége növényi olajokból származik, linolsav vagy LA formájában. A szervezet átalakítja a növényi olajokban lévő LA-t GLA-ként, amelyet azután arachidonsavvá vagy AA-ként alakítanak át. Aggodalomra ad okot, hogy a Marylandi Egyetem Orvosi Központja szerint a magas omega-6 zsírsav-bevitel formájában, vagy LA és AA növeli a gyulladást. Azonban, ha az omega-6-okat GLA-ban gazdag ételekből nyeri el, csökkentheti a gyulladást.
Kender olaj
Összehasonlítva más olajokkal, például olívaolajjal vagy sáfrányolajjal, a kenderolaj a legnagyobb mennyiségű GLA-t tartalmazza. A kenderolajban lévő telítetlen zsírok 2-4% -a annak GLA-tartalmából származik. Mivel a kenderolajban nagy mennyiségű telítetlen zsír található, azt nem szabad főzőolajként használni, hanem hozzáadhatjuk salátához vagy szárazra tehetjük szemek vagy főtt zöldségek fölé ízesítés céljából.
Spirulina
Kék-zöld algaként is ismert, a spirulina - a GLA forrása - a világ más részein fogyasztják, de általában az Egyesült Államokban kiegészítőként veszik fel. Keverheti a spirulina port vagy a pelyheket egy turmixba, meghintheti salátára vagy hozzáadhatja gabonaételhez. Egyes spirulina-források baktériumokat vagy nehézfémeket tartalmazhatnak, amelyek egészségre ártalmasak lehetnek. A kockázat csökkentése érdekében keresse meg a spirulint, amelyet szennyeződés ellen vizsgáltak.
Borágó olaj
A borjúbarackolaj a GLA leggazdagabb forrása a NYU Langone Medical Center szerint. A spirulinahoz hasonlóan a borágóolaj inkább kiegészítő, mint étel. A méh növényből származik, és néha csillagvirág olajnak is neveznek. A borágóolaj amabilint tartalmaz, amely egy pirrolizidin alkaloid, amely mérgező a májra. A Memorial Sloan Kettering rákközpont szerint minél több borágóolajat vesz be, annál nagyobb a májkárosodás kockázata. Keresse meg a telített pirrolizidin alkaloidoktól mentes borágó borolajat, hogy csökkentse a kockázatát.
