A magas cukorbevitel aggodalomra ad okot, mivel számos egészségügyi problémához kapcsolódik. A cukor elkerülése érdekében az édesség fogyasztásakor sok ember cukormentes lehetőségeket választ. A cukormentes édesség édesítésére kétféle édesítőszer van, amelyeket általában használnak; cukor-alkoholok és mesterséges édesítőszerek. Leginkább ezekről az édesítőszerekről kimutatták, hogy biztonságos módszer a cukorbevitel csökkentésére.
Cukor-alkohol előnyei
A cukor-alkoholokat általában megtalálják a cukorkákban, valamint más ételekben, például fagylaltokban, sütikben és pudingokban. Mivel a cukor-alkoholok valójában nem cukor, az olyan tételek, amelyek tartalmazzák a cukoralkoholokat, általában "cukormentes" vagy "cukor hozzáadása nélkül" hirdetést jelentenek. Az American Diabetes Association megjegyzi, hogy a cukor-alkoholok alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek, amelyek a vércukorszintnél kevésbé befolyásolják, mint más szénhidrátok, ami felhasználhatja őket súlycsökkentő segédanyagként.
Cukorralkoholok hátrányai
Ezen cukor-alkoholok egyik fő és jól dokumentált hátránya; Néhány embernél gyomorpanaszokat és hashajtót okozhatnak. A Közérdekű Tudományos Központ megjegyzi, hogy FDA figyelmeztetésre van szükség olyan termékek esetében, amelyek miatt a fogyasztók 50 gramm szorbitot vagy 20 gramm mannitot fogyaszthatnak - ez a két típusú cukoralkohol. A szervezet megjegyzi, hogy a bélben abszorbeálatlanul nagy mennyiségű cukoralkohol gázt, puffadást és hasmenést okozhat.
Mesterséges édesítőszerek előnyei
A mesterséges édesítőszerek nulla kalóriatartalmú édesítőszerek, amelyek intenzív édesítő képességgel rendelkeznek, amely általában legalább százszor nagyobb, mint a cukoré. A cukor-alkoholhoz hasonlóan ezeket az édesítőszereket édességekben és más édes ételekben is használják, például fagyasztott desszertekben, diétás italokban, pékárukban és rágógumikban.
Mesterséges édesítőszerek Hátrányai
Vannak bizonyos biztonsági aggályok a mesterséges édesítőszerekkel kapcsolatban. A Közérdekű Tudományos Központ megjegyzi, hogy egyes mesterséges édesítőszerek nem biztos, hogy teljesen biztonságosak, bár a kockázat csekély. A Nemzeti Rákkutató Intézet megjegyzi, hogy bár voltak olyan állatkísérletek, amelyek lehetséges összefüggést találtak egyes mesterséges édesítőszerek és a rák bizonyos típusai között, az FDA áttekintette a bizonyítékokat, és nem talált bizonyítékot arra, hogy bármely mesterséges édesítőszer emberben társult rákkal.
Stevia
A Stevia olyan cukorpótló, amely nem tartozik a cukor-alkoholok vagy a mesterséges édesítőszerek kategóriájába. A Stevia egy erősen tisztított anyag, amely a stevia növényből származik, intenzív édesítő képességgel. A Közérdekű Tudományos Központ megjegyzi, hogy a stevia lehet, hogy nem biztonságos, ám az édesítőszerről nincs kutatás. Az FDA mindazonáltal elismeri, hogy a stevia biztonságos, amennyiben azt az ajánlott mennyiségben fogyasztják.
