Az egzotikus leveles zöldekkel, mint például a bok choy vagy a göndör kelkáposzta, amely sok figyelmet szentel az egészségre gyakorolt előnyüknek, a terhes nő figyelmen kívül hagyhatja az alacsony saláta tápanyag-erejét. Ha több saláta-alapú salátát fogyaszt, növelheti a vitaminok, ásványi anyagok és az élelmi rost bevitelét. A saláta kiválasztásakor és elkészítésekor vegye figyelembe néhány szempontot a lehetséges egészségügyi előny maximalizálása érdekében.
Táplálkozási tartalom
Ha egy nagy salátaban gazdag salátát eszünk, számos vitamint és ásványi anyagot szállíthat a terhesség szempontjából. A jéghegytől eltérő levél saláta A-vitamint, C-vitamint, kalciumot, kloridot, vasat és káliumot, valamint nyomnyi mennyiségű fehérjét kínál. Minden saláta tartalmaz némi K-vitamint, folsavat és élelmi rostot. A maximális egészség érdekében enni a teljes salátalevelet; a zöld leveles rész vitaminokat és ásványi anyagokat szolgáltat, míg a gerinc és a bordák hozzájárulnak az élelmi rosthoz.
Jótékony hatások
A salátában található folsav csökkentheti a születési rendellenességek előfordulását - állítja a New York-i Egészségügyi Minisztérium és a MedLine Plus. A salátaban található K-vitamin csökkenti a vérzés előfordulását, amely különös előny közvetlenül a szülés után. Mivel a K-vitamin átjut a placentán, az anya tápanyag-bevitele közvetlenül a gyermek számára előnyös lehet. A klorid segíti az anya emésztőrendszerét és normalizálja a testfolyadékokat. A rost elősegíti az emésztést és enyhíti a terhes nőket, akiknek székrekedése van, ami a terhesség alatt viszonylag gyakori panasz.
A saláta típusai
Az összes saláta nem jár ugyanazon egészségügyi előnyökkel. Ha a lehetőségek korlátozottak, válassza a jéghegy helyett a romaint. Ha szélesebb salátafajtákhoz fér hozzá, tartsa be az egyszerű hüvelykujjszabályt: minél sötétebb, annál jobb. A sápadt saláta, például a jéghegy saláta legtöbb tápanyaga alacsony vagy elhanyagolható. A K-vitamint a klorofillben találja, amely sötét, leveles zöldek smaragdzöld színét adja, és olyan színűvé teszi a színt a táplálkozás szempontjából. Ha sötétebb salátákat választ, akkor a legtöbb folsavat kapja, amely tápanyag a születési rendellenességek minimalizálásához kapcsolódik. A New York-i Egészségügyi Minisztérium szerint egy csésze romaine saláta ugyanolyan folsavszintet tartalmaz, mint a jégsaláta 1/4 feje.
Kockázatok, tippek és alternatívák
Noha a sötét saláta egészségügyi előnyei nem kivitelezhetetlenek, bármilyen mosatlan zöldek evése a várandós anyákat súlyos egészségügyi kockázatoknak teheti ki. Terhesség alatt ügyeljen arra, hogy az összes salátát alaposan megmossa. Az egyes leveleket külön öblítse le, hogy eltávolítsa a peszticideket és a fertőzéseket. Jó kiegészítő biztosíték a bio saláta vagy termény vásárlása egy megbízható helyi termelőtől, amelyben megbízható. A Dimes március óvintézkedéseket terhesség ideje alatt nem eszik saláta bárból vagy intézményi étkezőből származó salátát. A saláta relatív könnyű mosása a hajtásokhoz képest ideális alternatívát jelent a terhesség alatt, ugyanakkor számos egészségügyi előnnyel jár. Másrészt, ha inkább elkerüli a nyers zöldségeket, a káposzta és a spárga megegyezik vagy meghaladja a folsavszintet a salátával összehasonlítva.
