A szénsavas italok savas szénsavnak nevezett molekulát tartalmaznak, amely bomlik, amikor kinyit egy palackot vagy egy doboz szénsavas italt. A szénsav bomlásával a jellegzetes nátrium-szénsav keletkezik. Savas tulajdonságai ellenére nincs bizonyíték arra, hogy az italokban lévő szénsav ártalmas-e.
Szénsav
A szénsav vegyület képlete H2CO3. A szén-dioxid és a víz kémiai reakciója során képződik, és ha elbomlik, ezeket képzi termékekként. A bomlás nem az egyetlen kémiai reakció, amelyben a szénsav megy keresztül; savként is működhet, és egy pozitív töltésű hidrogén-részecskébe és egy negatívan töltött HCO3-ba, vagy hidrogénkarbonát-részecskébe bonthat, magyarázza a Drs. Reginald Garrett és Charles Grisham a "Biokémia" című könyvükben. A körülmények segítik annak meghatározását, hogy a szénsav milyen reakcióon megy keresztül.
Az italokban
A szénsav feloldódik a vízben, ezért adhatjuk hozzá italokhoz. Egy lezárt tartályban a szénsav inkább savasként viselkedik, hidrogénné és bikarbonáttá szakadva. Miután kinyitotta az italtartályt, az italban lévő hidrogén és hidrogén-karbonát gyorsan rekombinálódik, és így szénsavat képez, amely vízre és széndioxiddá bomlik. A szén-dioxid felbomlik az italból, és engedi a gázt a levegőbe.
fogak
A savas fogak fürdése nem jár a fogzománc szempontjából, és üregekhez vezethet. A szénsav azonban nem különösebben savas, összehasonlítva sok más, az üdítőitalban található savval - például foszforsavval - és nem jár a fogakárosodással - magyarázza Dr. P. Moynihan egy 2002-ben cikk a "British Dental Journal" -ben. Ennek oka részben az, hogy a szénsav viszonylag gyenge, másrészt azért, mert oly gyorsan bomlik.
Egyéb aggodalmak
A szénsavfogyasztásnak nincsenek jelentős egészségügyi következményei, azért sem, mert ez egy viszonylag gyenge sav, és mivel ilyen gyorsan bomlik. A szódabikarbamidban és más szénsavas italokban levő szénsav azonban lebontásakor a levegő felhalmozódásához vezethet a gyomorban. Ez kellemetlen puffanást okozhat, és duzzanathoz vezethet. Ha ezeket a tüneteket zavarónak találja, elkerülheti a szénsavas italokat.
