Ha jobb élelmezési választást próbál meghozni egészségének javítása érdekében, akkor kíváncsi lehet: Mi a legegészségesebb kínai elvihető étel? Noha sok kínai kedvence magas kalória-, zsír- és nátriumtartalommal rendelkezik, egészséges lehetőségeket találhat táplálkozási igényeinek kielégítésére.
Tipp
Az egészséges kínai ételekhez ragasszon kevés olajban párolt vagy kevert sült ételekkel, és kerülje a sült ételeket.
A táplálkozás örömei
Ha olyan vagy, mint a legtöbb ember, szeretsz menni enni, vagy csak valaki más által készített ételt enni. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint az amerikaiak többsége étkezésük csaknem egynegyedét otthonon kívül fogyasztja el.
Amellett, hogy sokat étkeznek, az amerikaiak több etnikai konyhát is választanak. A 2013. decemberi, az Food Science and Food Safety átfogó véleményében közzétett áttekintés szerint több mint 43 000 kínai étterem működik az Egyesült Államokban, ami több, mint a legnépszerűbb hamburger-alapú gyorséttermek közül néhány.
A vélemény szerzői szerint az amerikaiak élvezik a kínai éttermekben való étkezést, mert az ételek állandóan jó ízlése, a legtöbb költségvetésnek megfelelnek, és az éttermek kényelmesek.
A tradicionális kínai konyha elsősorban párolt zöldségekből áll, amelyek sovány fehérjéket tartalmaznak. A Sutter Health szerint ezért a kínai embereknél alacsonyabb a szívbetegség, a cukorbetegség és az elhízás aránya. Ugyanakkor nem ez az a fajta étel, amelyet a legtöbb amerikai eszik, amikor a kedvenc kínai éttermében vacsoráznak.
Óvakodj a kínai ételek kedvenceitől
Ha jobban eszik, és egészséges kínai ételeket keres, akkor el kell kerülnie néhány kedvencét. Sült rizs, tojás tekercs, Tso tábornok csirke és az édes-savanyú sertés magas zsírtartalommal, kalóriával és nátriummal rendelkezik.
Töltött, mély sült és nehéz mártással borítva, egy sor General Tso csirke biztosítja az összes zsír-, fehérje- és nátrium-szükségletet a nap folyamán. Az USDA adatai szerint ennek az édes-savanyú sült csirke ételnek (535 gramm) egy sor 1580 kalóriát, 69 gramm fehérjét, 88 gramm teljes zsírt, 128 gramm fehérjét és 2330 milligramm nátriumot tartalmaz.
Míg a kínai ételek kalóriája éttermekenként eltérő lehet, ha fogyni próbál, a Tso tábornok egy adagja kielégítheti minden napi kalóriaszükségletét.
Egészséges kínai ételek
Még mindig kíváncsi lehet: akkor mi a legészségesebb kínai elvihető étel? Bár néhány kedvence nem szerepel a menüben, rengeteg egyéb egészséges kínai étel közül választhat, például:
- Wonton leves
- Párolt gombóc
- Garnélarák és zöldségek keverjük megsütjük
- Csirke és zöldség keverjük megsütjük
- Párolt ételek
- Párolt rizs
Sok kínai ételmenü egészséges kínai ételeket kínál. Ezeket az ételeket általában párolják, tele vannak zöldségekkel és sovány fehérjeforrásokkal, például halakkal, garnélarákkal vagy csirkével. Arra is kérheti, hogy az öntettel olvassa el az oldalát, ezáltal kalóriát és nátriumot takaríthat meg. Ahelyett, hogy öntsük a mártást a párolt ételre, merítsük a pálcika tippjeit a szószba, és szitáljuk az étel fölé.
A Cleveland Clinic azt javasolja, hogy kérdezze meg szerverét, ha ételeit kevesebb olajjal és MSG (mononátrium-glutamát) nélkül lehet elkészíteni. Noha ezt az ízjavítót általában biztonságosnak tekintik (GRAS), az MSG nátriumforrás, ezért korlátozni kell.
