A stevia növény levelei cukorbetegségbiztos, alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, amely 100–300-szor édesebb, mint a szacharóz. A Stevia-t az egész világon fogyasztják, és a drogok szerint nincs biztonsággal kapcsolatos aggálya. Ez egy 9. zónába tartozó évelő növény, tökéletes az ablakpárkány kertjéhez. Vásárolja meg a növényet csemeteként, és használja a leveleket frissen a növényből, vagy szárítsa meg későbbi felhasználás céljából.
Friss levelek
1. lépés
Csipesszen 1-4 leveleket egy ág tetejéről, hogy édesítse egy csésze teát. A levelek fentről történő felvétele elősegíti az oldalsó növekedést és a bozótosabb növényt.
2. lépés
A friss leveleket és a teászacskót egy csésze forró vízben merítse le.
3. lépés
Rágjon be két friss levelet a cukor iránti vágy megfékezésére. Az édes íz akár 1 órán keresztül megmarad a szájban.
Száraz levélpor
1. lépés
Szárítsa meg az egyes leveleket a papírtörlő lapok között. Amikor könnyedén összeomlik a levél, teljesen megszáradnak.
2. lépés
Vágja az egész ágakat a növényből. Tegye le az ágot fejjel lefelé egy sötét, hűvös helyen, amíg a levelek kiszáradnak.
3. lépés
Csiszolja meg a száraz leveleket habarcskal és zúzóval, amíg finom por nem lesz. Használja a port a reggeli gabonapelyhek édesítéséhez, vagy az italok sütéséhez. A száraz levelek édesebbek, mint a friss, és egy teáskanál egyenlő 10 teáskanál cukor édességével.
Stevia szirup
1. lépés
Forraljon fel két csésze desztillált vizet. Adjunk hozzá 1 teáskanálot. a száraz levélporból, és lassan csökkenti a hőmérsékletet.
2. lépés
Forraljuk a keveréket addig, amíg a szirup állagáig nem csökken és nem sűrűsödik.
3. lépés
Szűrje le a szirupot egy sajtkendőn, miután lehűlt. Ray Sahelian „Stevia szakácskönyve” azt ajánlja, hogy a szirupot hűtőszekrényben tárolja, hogy meghosszabbítsa az eltarthatóságot.
Amire szüksége lesz
-
Stevia növény
Mozsár és zúzó
2 csésze víz
Géz
Tipp
A Stevia enyhén édesgyökér-ízesítésű, ami miatt a sütéshez alkalmatlanná teheti. Kísérletezzen az adott növényével, mivel a különféle növények édességi szintje eltérő.
