Sok oka van a kelkáposzta szeretésének. Mivel az étkezés egyik táplálóbb zöldsége, magas vas-, kalcium-, valamint A-, C- és K-vitamin-tartalma segíti az egészséges emésztőrendszer fenntartását. Az alacsony nátriumtartalmú szuper ételt és a természetes gyulladásgátló növényeket gyakran használják levesekben, pörköltekben, főzött süteményekben és tésztafélékben, ízléses olajokkal vagy ízesített sókkal párolva és infúzióban élvezve. A legjobb az egészben, ha nincs szüksége gőzölőre, hogy ez a felkészülési mód örömére szolgáljon.
Lépések a Steam Kale-hoz
1. lépés
Töltsön meg egy tésztafőzőt, nagy levesedényt vagy holland sütőt 1/2 hüvelyk vízzel. Helyezzen be egy párolókosárot vagy fémszűrőt, amely nem magasabb, mint az edény, és hagyja, hogy a fedelet takarja le, hogy a gőz ne kerüljön ki. A szűrőedénynek előnyösen lába vagy gyűrűs alapja van, hogy támogassa az alját a vízvezeték felett, vagy olyan fogantyúkkal, amelyek az edény széle mentén nyúlnak el, és lehetővé teszik, hogy az a víz fölé lebegjen, hogy meggátolja a zöldség forrását; a forrásból kivehet néhány fontos tápanyagot. (A kelkáposzta elválasztható, minimális tápanyagveszteséggel.) Ha nincs szűrőedényed, cserélje ki egy hőálló lemezt vagy edényt, ügyelve arra, hogy a víz ne forrjon fel a lemez peremén.
2. lépés
Melegítsük a vizet a tűzhelyen közepes lángon, és forraljuk fel. Vágj egy csomó kelkáposztát átlósan 1 / 4–1 hüvelykes darabokra, szükség esetén távolítsa el a szárokat és a bordákat. Ne dobja el azokat a tápláló szárokat és bordákat; szeletelje fel őket vékonyra, és adja hozzá a következő salátához, vagy keverje össze a reggeli gyümölcslével vagy a turmixral.
3. lépés
Helyezze a vágott kelkáposzt a szűrőedénybe, és takarja le. Pároljuk a zöldséget 10 percig, vagy amíg meg nem válik a kívánt állagig.
4. lépés
Óvatosan távolítsa el a fedelet - nyissa ki kezétől és a tűzhely felé a tűzhely hátsó része felé, hogy ne sértse meg magát - és ellenőrizze a kelkáposztát. Adjon hozzá vizet és hosszabb ideig gőzt.
5. lépés
Távolítsa el a kelkáposztát a potból fogóval és tálaljuk.
Kiegészítések a párolt kelkáposztához
A párolt kelkáposztát egyszerűen sóval és borssal fűszerezheti, vagy mérlegelheti a fokhagyma bedobását, miközben gőzöl, hogy ízesítsék. Az ízletes csavar hozzáadása ehhez a szuperételhez magában foglalja a párolt kelkáposzta meghintését kedvenc ízesítősójával vagy ízesített olaj csöpögését rajta tálalás előtt.
Kale fővárral K (vitamin)
Azoknak az embereknek, akik vért hígító gyógyszereket szednek, körültekintőnek kell lenniük, hogy mennyi kelkáposztát vesznek be. A zöldség gazdag K-vitaminban van, amelynek vérrögképző hatása lehet. A zöldség aggodalomra ad okot a pajzsmirigyproblémák miatt is; hypothyreosisban szenvedő betegek állapotát túl sok kelkáposzta súlyosbíthatja. A kémiai tulajdonságokat, amelyek aggodalomra adnak okot, a főzés azonban szinte teljesen elpusztítja.
Másrészről, azoknak, akik elkerülik a tejtermékeket, tudniuk kell, hogy a kelkáposzta az egyik leggazdagabb vegetáriánus kalciumforrás, amely segít a testének a csontok megerősítésében.
