A Russet az egyik legsokoldalúbb burgonya fajta, sütéshez, aprításhoz, sütéshez és sütéshez alkalmas. A legjobban termelő állam után, amely durván 11, 5 milliárd font nő, gyakran Idaho burgonyának hívják. közülük minden évben. A rusztikus burgonya viszonylag alacsony kalóriatartalmú, csupán egy 160 kalóriával rendelkezik egy közepes burgonyában. A Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Központjai szintén jelzik, hogy az élelmi rost, C-vitamin és kálium jó forrása.
1. lépés
Alaposan mossa le a burgonyát. Ha szükséges, hámozza meg a burgonyát, vagy hagyja érintetlenül a bőrt. Vágjuk a burgonyát 1, 5 hüvelykes darabokra.
2. lépés
Helyezze a feldarabolott burgonyát sós vízzel megtöltött nagy edénybe. Állítsa magas hőmérsékletre, fedje le és forralja fel. Főzzük a burgonyát öt percig a víz forralásától számítva. Drain, és tegye a burgonyát egy nagy tálba. Hagyja lehűlni a burgonyát. A burgonyát erre a pontra akár egy nappal korábban is elkészítheti, ha légmentesen záródó tartályban tartja a hűtőszekrényben.
3. lépés
Melegítse elő a sütőt 400 F hőmérsékleten.
4. lépés
Öntsen 2-3 evőkanálot. olívaolajat a sütés serpenyőjének aljára. Adjuk hozzá a burgonyadarabokat. Ízesítsük sóval és borssal. Dobja el a burgonyát kezével, egyenletesen bevonva az olívaolajjal és a fűszerekkel.
5. lépés
Helyezze a burgonyát az előmelegített sütőbe a középső állványra. Sült a burgonyát 30–40 percig, amíg aranybarna nem lesz; fordítsa el a burgonyát kanállal egyszer vagy kétszer a főzés során.
Amire szüksége lesz
-
Russet burgonya
Vágódeszka
Éles kés
Nagy pot
Szűrőedény
Pörkölő serpenyő
Olivaolaj
Kóser vagy tengeri só
Durván őrölt fekete borsot
Tipp
Add hozzá apróra vágott hagymát, zöld paprikát, fokhagymaport és paprikát a burgonyához, mielőtt megízlelné az ízes ízeket. Adja a főtt burgonyát a kertből friss íznek, friss fűszernövényekkel töltse fel őket.
Figyelem
Soha ne fagyasztja vagy hűtse le a nyers russet burgonyát. Tárolja szellőztetett, száraz, 45 és 55 fok közötti hőmérsékleten. A Russet burgonya magas keményítőtartalommal bír, amely túl hidegvé válik a cukor számára. A cukorbetegeknek általában kerülniük kell a fehér burgonyát, mivel ezek viszonylag magas glikémiás mutatója (76).
