Az édesfogú, egészségtudatos emberek mindig keresik a kedvelt ételeik táplálkozási lehetőségeinek javításának módját - például úgy, hogy a brownie-t olaj helyett almaszószmal keverik. Ez segít csökkenteni a kalóriát és édességet ad, így kevesebb cukrot fogyaszthat. Beszélj arról, hogy süteményed van, és azt is megeszi.
Brownie keverjük össze az almaszószmal
Az olajat süteményekben és más pékárukban használják a nedvesség elősegítésére. Senki sem szereti a száraz brownie-t, ezért elengedhetetlen a nedvesség biztosítása. Függetlenül attól, hogy sűrű és rágós, vagy több tortaszerű süteményt szeretne, nedvesnek és dekadensnek érzik magukat a szájban, és nem úgy, mintha műanyag habbal rágnának.
A nedves összetevő, például az almaszósz önmagában történő hozzáadása nem fog ugyanolyan eredményeket elérni, mint a zsír. Tehát a rossz hír az, hogy ha az almásszószt teljesen helyettesíti a süteményben lévő olajjal, akkor valószínűleg száraz lesz. A jó hír az, hogy kicserélheti az olajat, és továbbra is nedves, ízletes süteményeket készíthet, amelyeket az emberek enni akarnak.
A Mayo Clinic javasolja, hogy a brownie receptjében az olaj felét ugyanolyan mennyiségű almaszóssal cserélje ki. Ha a recept 1/2 csésze olajat igényel, használjon 1/4-es csésze olajat és 1/4-es csésze almaszószot. Az USDA adatai szerint 1/4 csésze almaszósz 25 kalóriát tartalmaz, és 1/4 csésze növényi olaj 480 kalóriát tartalmaz. Az 1/4 csésze olaj almaszószra történő cseréjével 455 kalóriát fogsz vágni süteményeiből - ez jelentős megtakarítás.
Nézze meg, hogy a sütemények hogyan alakulnak ki, és döntse el, hogy a következő alkalommal, amikor elkészíti őket - tovább csökkentheti az olaj mennyiségét. Ez tisztán ízlés kérdése, és mi igaz Önre és az egészségügyi céljaikra. Ha nem bánja, hogy kevesebb kalóriaért feláldozza a brownie egy részét, akkor cserélje ki a brownie-keverék több olaját almaszószra.
Szerezzen több Brownie-pontot
Az olaj cseréje jó kiindulópont az egészségesebb brownie-k számára, de ne álljon meg ezen. Más lehetősége van arra is, hogy az élvezetét egészséges táplálékká alakítsák (fajta).
A használt olaj típusa jó hely a kezdéshez. Az olaj magas kalória- és zsírtartalommal rendelkezik, de ez nem feltétlenül káros az Ön számára. Az American Heart Association szerint a növényi olajok telítetlen zsírokat tartalmaznak, amelyek telített zsírok, például vaj helyett használva hozzájárulhatnak a szív egészségének javításához. Szív-egészséges sütemények készítéséhez almaszósszal az alábbiak közül választhat:
- repce
- Olajbogyó
- Kukorica
- Pórsáfrány
- Földimogyoró
- Szójabab
- Napraforgó
Gondolkodjon a sütemények cukorjában is. A hozzáadott cukor ugyanolyan rossz az ön számára, mint a zsírok, és túl sok okozhat súlygyarapodást és elhízást, 2. típusú cukorbetegséget és szívbetegségeket - jelentette a Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Központja.
A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint 25% -kal csökkentheti a cukor mennyiségét bármely receptben, anélkül, hogy észrevehetően befolyásolja a végeredményt. Az almaszósz hozzáadása természetes édességet kölcsönöz, amely lehetővé teszi a cukor további csökkentését. Ne feledje azonban, hogy a sütés egyik cukorjának szerepe a nedvesség előmozdítása, így a cukor túlzott csökkentése hozzájárulhat a szárazabb késztermékhez.
Vannak más egészséges módszerek is a zsír és a kalória csökkentésére, valamint a keverék szárazságának leküzdésére. A Wisconsini Milwaukee-i Aurora Health Care 2016. májusi cikkében írt bejegyzett dietetikus Krysta Butkus szerint Kriszta Butkus szerint minden olajat vagy vajat a brownie receptje helyettesíthet banánhéjjal. Azt javasolja, hogy kezdje a banánmennyiség felétől - tehát 1/4 csésze banán helyettesíti 1/2 csésze olajat. Ha a keverék száraz, adjon hozzá további banánt, amíg a megfelelő állagot el nem éri.
Ez enyhén banán aromát kölcsönöz a süteményeknek, de a csokoládé és a banán mindig jó ízkombinációt eredményez.
