Mindig kíváncsi, miért javasolja a táplálkozási szakemberek világszerte a cukor korlátozását? Végül is, a cukorban található kalória táplálja az energiát, függetlenül attól, hogy fáradt vagy. Sajnos ez a népszerű összetevő az elhízásos járványt, valamint a cukorbetegséget, a depressziót és a szívbetegségeket is táplálja.
Tipp
Egy gramm cukornak 4 kalóriája van és nincs táplálkozási értéke. Ez vonatkozik minden típusú cukorra, beleértve a barna cukorot és a porcukrot is.
Hol rejtőzik a cukor?
A New Hampshire Egészségügyi és Emberi Szolgáltatások Minisztériuma szerint a cukorfogyasztás évente óriási 152 font / fő / fő. Ez hetente körülbelül 3 font cukor fejenként. Az American Heart Association legfeljebb napi 25 grammot ajánl nők számára, és napi 36 gramm férfiak számára.
Ezek a számok azt mutatják, hogy az amerikaiak szeretik a cukrot, az egészségügyi szervezetek figyelmeztetései ellenére. Nem könnyű elkerülni ezt a alattomos összetevőt. A joghurtot, a diétás sütiket, a gabonaféléket, a gyümölcsleveket, a fehérjetartókat és más látszólag egészséges ételeket gyakran ilyen formában terhelik a cukor. Ezenkívül a gyártók a kókuszdió-cukor, a barna cukor és a melasz egészséges és tápláló táplálkozást támogatják. Semmi sem lehet távolabb az igazságtól.
Látja, ez a alattomos összetevő számos formában elérhető. Van malátacukor, invertcukor, kukoricaszirup, fruktóz, szacharóz, gyümölcslé-koncentrátum, dextróz és még sok más. Ezenkívül a gyümölcsök és a tejtermékek természetes cukrokat, például fruktózt és laktózt tartalmaznak, rámutat az American Heart Association.
Vegyük például a gabonaféléket. Az USDA szerint ez a reggeliző kapu adagonként, márkától függően, 28 gramm cukrot tartalmaz. A teljes kiőrlésű gabonafélék viszont nem haladják meg a 14, 6 gramm cukrot adagonként. Egy fél csésze zabliszt vagy egy adag csak 0, 3 gramm cukrot tartalmaz.
Kalória cukorban
Ez a népszerű összetevő csupán kalóriákat tartalmaz. Az American Heart Association szerint 4 gramm cukor tartalmaz 4 kalóriát. Ez valamennyi fajtára vonatkozik, beleértve, de nem korlátozva a barna cukorra, turbinado cukorra, porcukorra és granulált cukorra, nemcsak az asztali cukorra. Ezek a termékek kis adagokat tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat, de túl kevés a változáshoz.
Például a barna cukorot táplálóbb alternatívaként forgalmazzák finomított társának. A támogatók szerint ásványokban és más nyomelemekben gazdag, amelyek támogatják az általános egészséget.
Sajnos ez csak egy mítosz. Egy teáskanál 17 kalóriát, 4, 5 gramm cukrot, nem tartalmaz fehérjét és kis mennyiségű ásványi anyagot, például kalciumot, magnéziumot és káliumot biztosít - a napi ajánlott bevitel 0% -a.
Az amerikaiak étrendszabályai azt javasolják, hogy a napi kalória legfeljebb 10% -át adják hozzá hozzáadott cukorból. Ez azt jelenti, hogy ha étrendje napi 1500 kalóriát szolgáltat, akkor a cukortartalma nem haladhatja meg a napi 37, 5 grammot vagy 9 teáskanál.
Nem minden kalória egyenlő
Noha igaz, hogy a fehérje- és szénhidrát-kalóriák megegyeznek a cukorban található kalóriákkal, táplálkozási értékeik különböznek. Ne feledje, hogy nem minden kalóriát hoz létre egyenlően.
Egy gramm fehérje 4 kalóriát szolgáltat, akárcsak hozzáadott cukor. Ez a tápanyag azonban támogatja az immunrendszert, elősegíti a sejtek és szövetek felépítését és fenntartását, elősegíti az izomnövekedést és megkönnyíti a zsírégetést.
A hozzáadott cukor egyfajta szénhidrát, de nem minden szénhidráthoz adnak cukrot. Például az összetett szénhidrátok lassan szabadulnak fel a véráramba, és folyamatos energiát biztosítanak a nap folyamán.
Az egyszerű szénhidrátok, beleértve a hozzáadott cukrokat, gyorsan emésztődnek, ami vércukorszint tüneteket okoz, majd összeomlásokat idéz elő. Idővel növekedhetnek a cukorbetegség, az elhízás és a szív-érrendszeri problémák kockázatai - figyelmezteti a Harvard Health Publishing. Az egyszerű és az összetett szénhidrát egyaránt 4 kalóriát ad ki.
A hozzáadott cukrok csökkentése az egyik legjobb dolog, amit megtehetsz az egészségére. Cserélje le ezt a alattomos összetevőt stevia-ra, természetes édesítőszerre vagy olyan fűszerekre, mint a fahéj és a vanília. Hozz létre szokást az élelmiszer-címkék ellenőrzéséből, és vigyázz rejtett cukrokra. Készítse el kedvenc desszerteit egészségesebb összetevők felhasználásával, például nyers kakaót tejcsokoládé helyett és édesítetlen, szárított gyümölcsöt vagy almaszóst hozzáadott cukor helyett.
