Annyira, amennyit csak szeretne, néha nincs idő arra, hogy a jégkrém a semmiből készüljön. Ha születésnapi tortát díszít, vagy cupcake-t készít gyermeke osztályának, akkor nem kell egyeznie a konzerv csokoládé cukormáz tompított ízével. Szerencsére a konzerv fagyosát fagyossá változtathatja, senki sem fogja elhinni, hogy megvan a boltban.
1. lépés
Helyezze a dobozt a csokoládé fagyosan a munkalapra, és hagyja szobahőmérsékletre melegedni, mivel a meleg fagyás könnyebben használható. Ezt a lépést kihagyhatja, ha a fagyás már szobahőmérsékleten van.
2. lépés
Nyissa fel a fagyos kannát, és egy spatula segítségével helyezze át egy nagy keverőedénybe. Erre a legjobban egy lapos sütemény-spatula használható, de bármilyen, hosszú, vékony pengével ellátott spatula használható. Ha nincs ilyen, akkor vajkés fog működni.
3. lépés
Egy kis tálban egyesítse a kávé-szemcséket a forró vízzel és keverje össze. Hagyja lehűlni a kávékeveréket, majd adja hozzá és a csokoládészirupot a fagyosan. A "Legjobb könnyű recept" szakácskönyv szerint a kávé fokozza a csokoládé ízét, míg a csokoládészirup növeli a csokoládé aromáját zsír hozzáadása nélkül.
4. lépés
Kézi keverővel keverje meg a fagyot. A korbácsolás levegőzteti a jégtelenítést, és a hozzáadott levegő javítja textúráját, miközben megkönnyíti a kenést. Alton Brown séf azt mondja, hogy a fagyás megfelelően fel van habosítva, ha textúrája enyhén megvilágosodik.
Amire szüksége lesz
-
1 doboz csokoládé fagyosan
1/2 teáskanál. instant kávé granulátum
1 teáskanál forró víz
1 evőkanál. csokoládé szirup
Kézi mixer
Tipp
A hollandul feldolgozott kakaó meghintése szintén jelentős csokoládé-ízt kölcsönöz.
