Noha valószínűtlen és nem szokatlan összetevő, a kukoricakeményítő hozzájárul a rántott kéreg biztosításához a sült csirkén, amely nem esik le. Lehet, hogy a bevonat nem az, amit elvár, mert nagyon hasonlít a nehéz tempura tésztára. A legtöbb kínai recept, amely süti a csirkét, a kukoricakeményítőt használja a receptben, ezért sütés előtt vágja csirkéjét harapás méretű darabokra, és adja hozzá egy egyszerű zöldségkeveréshez, hogy ízletes és kielégítő főétel legyen. Ne felejtse el, hogy a sült ételek étrend-előkészítők, ezért csak sült csirkét fogyasztanak mérsékelten.
1. lépés
Keverjük össze a írót és a tojást egy közepes tálban. Adja hozzá a csirke darabokat a tálhoz, ügyelve arra, hogy minden darabot merítsen a folyadékba. Hűtse le a tálcát 1 órán át.
2. lépés
Kombinálja a lisztet, a kukoricakeményítőt és a fűszereket egy sekély tálba vagy visszazárható műanyag tasakba, és egyenként fedje be a csirkedarabot a keverékkel.
3. lépés
Helyezze a bevont csirkét egy tálra, és hűtse addig, amíg a liszt felszívja a nedvességet és tésztává nem válik.
4. lépés
Töltsön meg egy elektromos sütőt főzőolajjal, vagy töltsön be néhány centiméterből egy nagy, nehéz fenekű edénybe. Melegítsük az olajat 350 F és 375 F között.
5. lépés
Helyezze a csirkét az olajba kis részletekben és süsse 5-10 percig, a csirkedarabok méretétől függően, vagy amíg a csirke aranybarna nem lesz.
6. lépés
Helyezze a sült csirkét papír törölközőre vagy egy tartóra, hogy kifogyjon a megmaradt csirke főzése közben.
Amire szüksége lesz
-
Író
Tojás, enyhén verték
Csont nélküli, bőr nélküli csirkemell vagy ajánlat
Univerzális liszt
kukoricakeményítő
Kóser vagy tengeri só
Paprika
Fokhagyma por
Fekete bors
Fözőolaj
Mélyhűtő vagy nagy, nehéz edény főzőhőmérővel
Tipp
Helyezze el személyes jelölését a sült csirkébe úgy, hogy kóstolja meg az ízesítők különböző kombinációit. A déli főződíva és a hírességek séfje, Paula Deen kis forró mártással ad hozzá folyékony keverékéhez, míg Alton Brown a cayenne-borsra támaszkodik, hogy sült csirkéjének rúgást adjon.
Figyelem
Kerülje a serpenyő vagy a sütő zsúfoltságát. Ha egyszerre túl sok csirkét próbál főzni, a hőmérséklet 350 F alá csökkenhet, ami nagyon zsíros csirkét eredményezhet. Használjon azonnali leolvasási hőmérőt, mielőtt második csirke-tételét főzné, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az időzítése megfelelő volt-e, és a csirke főtt-e. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Élelmezésbiztonsági és Felügyeleti Szolgálata arra figyelmeztet, hogy az élelmezésből származó betegségek kockázatának minimalizálása érdekében főzzen csirkét legalább 165 F belső hőmérsékleten.
