A Chorizo olyan kolbászfajták, amelyek népszerűek Spanyolországban, Mexikóban és Latin-Amerikában. A spanyol chorizo abban különbözik abban, hogy apróra vágott sertéshúst és zsírt használ, szemben a többi chorizóban használt őrölt hússal. A paprika fő összetevő, és a spanyol chorizo általában nagyon erős paprika aromával rendelkezik. A spanyol chorizo általában pácolt vagy füstölt, és főzés nélkül is fogyasztható. Ennek ellenére a főzéshez a legjobb chorizo az a fajta, amely kevésbé pácolt és lágyabb, és felhasználható egy étel kiegészítésére, vagy főételként.
1. lépés
Szelet a chorizo. Akkor vastag vagy vékonyra vághatja, amennyit csak akar.
2. lépés
Melegítsen kis mennyiségű olívaolajat mély serpenyőben közepes lángon. Csak annyi olajat használjon, hogy lefedje az edény alját. A Chorizo nagyon olajos kolbász, és hozzáadja az olajat a serpenyőbe, miután hozzátette.
3. lépés
Adja hozzá a szeletelt zöldségeket. Ez nem kötelező, de a zöldségek, például a szeletelt hagyma, a chili paprika, a paprika darabjai vagy a burgonya darabjai szépen kiegészítik a chorizo-t.
4. lépés
A zöldségeket főzzük, amíg lágyak.
5. lépés
Adja hozzá chorizo-ját. Mivel a chorizo valószínűleg már kikeményedett vagy füstölt, csak körülbelül öt percig, vagy amíg fel nem melegszik, főzni kell. A félig kezelt chorizót kb. 6-8 percig enyhén főzni kell. Sötétvörös színűvé válik, amikor befejeződik.
6. lépés
Távolítsa el a chorizo-t és a zöldségeket a tűzről, amint látja, hogy az olajok kijönnek a chorizo-ból.
Amire szüksége lesz
-
Mély sajt vagy serpenyő
Spatula vagy fakanállal
Tipp
Főzés előtt nem kell szeletelnie a chorizót. A spanyol chorizót egészben megsüthetjük vagy grillezzük, majd szeleteljük.
Figyelem
A spanyol chorizo nagyon fűszeres lehet. Érdemes lehet kicsit megtenni az első harapását, hogy kipróbálhassa a fűszerességet. Azt is megkérdezheti a vásárláskor, hogy a chorizo édes vagy meleg-e.
