A házi készítésű chow mein kiváló főétel, ha ázsiai hangulatot keres telített zsírok és MSG nélkül, oly sok kereskedelmi forgalomban előrecsomagolt vacsorában. Az autentikus chow mein tészta meglehetősen egyszerű étele; jó fehérjeforrás, például vékonyra szeletelt hal, csirke, sertés vagy marhahús; és egy mártással, hogy összehúzza. A „chow mein” főzés otthon lehetővé teszi az összetevők ellenőrzését, ezáltal egészséges és egzotikus eltérést jelent a szokásos vacsora viteldíjon.
Forró
1. lépés
Forraljon fel egy nagy fazék sózott vizet.
2. lépés
Adjon hozzá szárított chow mein tésztát, és óvatosan keverje meg, hogy elkülönüljenek.
3. lépés
Forraljuk a tésztát 2–4 percig, vagy a gyártó utasításai szerint.
4. lépés
Keverje meg ismét a tésztát, hogy elválaszthassák őket, és szűrőedénybe engedjék őket. Dobd el a tésztát olajjal, hogy ne tapadjanak össze.
párolt
1. lépés
Permetezzen be egy párolókosárot könnyű bevonattal nem tapadó főző spray-vel. Helyezze az olajozott gőzös kosarat egy nagy edénybe.
2. lépés
Adjon hozzá elég vizet az edénybe, hogy kitöltse a helyet az edény alja és a párolókosár alja alatt.
3. lépés
Forraljuk a vizet.
4. lépés
Öblítse le a tésztát hideg vízben, és helyezze a megpuhult tésztát a párolókosárba. Fedjük le az edényt és gőzöljük a tésztát 2-3 percig.
5. lépés
Engedje le a tésztát anélkül, hogy a hőt kikapcsolná az edény és a párolókosár alatt.
6. lépés
Öblítse ki a tésztát forró vízben a keményítő eltávolításához. Tegye vissza őket a párolókosárba. Pároljuk őket további 2-3 percig. Kapcsolja ki a tésztát egy tálba, és öntsön rá egy kevés növényi vagy repceolajjal.
Amire szüksége lesz
-
Fazék
Só
Fakanál
Szűrőedény
Repceolaj vagy növényi olaj
Pároló kosár
Nonstick főző spray
Figyelem
Ne főzzön túl szárított chow mein tésztát, mert ezek szétesnek.
