A Big Green Egg sokoldalú kültéri tűzhely, olyan funkciókkal, amelyek különböznek a többi grillektől. Kifejezetten keményfa faszénhez való felhasználásra tervezték, amely melegebb ég, mint a brikett, és finom füstös aromát ad az ételéhez. A kerámiaszerkezet szigeteli a rácsot, és lehetővé teszi, hogy a tojás hőmérséklete akár 700 fok Fahrenheit-ig megy. Azonban a készüléknek egy huzatú ajtaja van, amely lehetővé teszi a főzési hőmérsékletek szabályozását, hogy elérjék a mérsékelt hőt, amelyet a rombuszok igényelnek. A sörfürdő aromát ad és nedvessé teszi a rombákat.
1. lépés
Távolítsa el a főzőrácsot.
2. lépés
Cserélje ki a kerámia lengéscsillapító fedelét a rácshoz mellékelt fém tetejére.
3. lépés
Töltse fel a grill kandallóját keményfa faszénkel.
4. lépés
Nyissa ki a huzatot.
5. lépés
Gyújtsuk meg a faszénet elektromos önindítóval vagy élelmiszer-biztonságos tűzoltó anyaggal, amely a szénértékesítéssel foglalkozó otthoni központokban és fémáru üzletekben elérhető. Cserélje ki a főzőrácsot.
6. lépés
Zárja le a grill fedelét, amikor több szén ég. Nyissa ki a fém tetejét a légáramlás fenntartása érdekében. Melegítse a rácsot, amíg a hőmérő el nem éri a 350 F-ot.
7. lépés
Helyezze a brats és a vaj botját egy fólia serpenyőbe. Öntsön annyi sört a serpenyőbe, hogy lefedje a rombákat.
8. lépés
Helyezze a serpenyőt a főzőrácsra. Csukja be a grill fedelét.
9. lépés
A serpenyőt addig melegítsük, amíg a sör el nem forr. Folytassa a párolást 10–15 percig, vagy amíg a fonalak el nem éri a 160 ° F belső hőmérsékletet, húshőmérővel mérve. A sütőkesztyűt óvatosan vegye le az edényt a rácsról.
10. lépés
Helyezze fogók segítségével a sörfürdőből a rácsot a grillbe. Grillezzük csak a sütőt, amíg mindkét oldalán megbarnulnak. Add vissza őket a sörfürdőbe.
11. lépés
Csökkentse a grill hőmérsékletét a lengéscsillapító ajtójának és a fém tetejének beállításával. A kevesebb légáramlás kevesebb hőt jelent. Helyezze vissza a fólia edényt a főzőrácsra, hogy a rézfűtés meleg és nedves maradjon, amíg kiszolgálják őket.
Amire szüksége lesz
-
Keményfa faszén
Elektromos faszén indító vagy élelmiszer-biztonságos tűzoltó anyag
Fólia serpenyő
Fogó
Sütőkesztyű
Hús hőmérő
Tipp
A legjobb eredmény elérése érdekében a rácsokat zárt grill fedéllel grillezzük.
A teljesen főtt rákhoz képest a nyers rézsőrök hosszabb sütési időt igényelnek a sörfürdőben.
Ízesítsük a sörfürdőt a főtt és morzsolt szalonna, pirított paprika és / vagy hagyma szeletek vagy káposzta és a káposzta összekeverésével.
Viseljen hosszú, nehéz kötényt, hogy megvédje a törzset és a lábad a forró folyadék kiömlésektől.
Figyelem
A fedél teljes kinyitása után, amikor a rács eléri a 400 F hőmérsékletet, a láng ön felé fordulhat. Az égési sérülések csökkentése érdekében, amikor kinyitja a fedelet, és ellenőrizze az ételeit, kezdje meg kissé kinyitással. Hagyjon kis mennyiségű levegőt bejutni. Várjon egy pillanatra, amíg a fáklyák megszűnnek, mielőtt egészen a fedelet kinyitná.
Soha ne használjon könnyebb folyadékot a faszén meggyújtására a tojásában. A grill kerámia anyagból készül, amely elnyeli a könnyebb folyadék szagait, és szennyezheti az ételt.
