A napraforgóolaj egy egészséges főzőolaj, amely 79% egyszeresen telítetlen zsírt, 7% többszörösen telítetlen zsírt és 14% telített zsírt tartalmaz, amely majdnem megegyezik az extraszűz olívaolaj összetételével. Mérsékelten, a telítetlen zsírok csökkenthetik a szívbetegség kialakulásának kockázatát. A sütés az egyik módja annak, hogy napraforgóolajat adjon étrendjéhez. A napraforgóolajnak magas a füstpontja, azaz az a hőmérséklet, amely felett az olaj fogyaszthatatlanná válik. A magas füstpont miatt a napraforgóolaj alkalmas magas hőmérsékleten történő sütésre. A napraforgóolaj enyhe aromájú, amely kiegészíti a pékárut, ellentétben az erősebb olajokkal, például az olívaolajjal.
1. lépés
Helyettesítsen napraforgóolajat vajra vagy sütéshez a süti, sütemény vagy keksz receptjeiben. Az olaj eltérő, sűrűbb állagot hozhat létre, de ezt kijavíthatja, ha három rész olajat használ a négy szilárd zsír minden egyes részének helyett, például vaj vagy rövidít. Ezen felül, ha további cukrot és tojást ad hozzá, akkor puhabb textúrát kap.
2. lépés
Használjon napraforgóolajat rövidítés vagy vaj helyett süteményekre és süteményekre. Ez ismét megváltoztatja az állagot, és kevésbé pelyhes kéreghez vezet. Ennek ellenére a napraforgóolajjal készült kéreg sokkal egészségesebb. Kerülheti a transzzsírok rövidülését és a vaj telített zsírtartalmát, amelyek egyaránt növelik a szívbetegség kockázatát.
3. lépés
Használjon napraforgóolajat a házi kenyér receptekben. Két kis kerek kenyér vagy egy nagy kenyér élesztő kenyér receptjében egyszerűen használjon 2 evőkanálot. 1 teáskanál mellett napraforgóolaj. Ezt vaj vagy más zsír helyett használja, amelyet a recept igényel.
