A vas elengedhetetlen tápanyag, de a hemochromatózisban szenvedő emberek túl sok vas felhalmozódnak testükben. Annak ellenére, hogy megegyezik az ételekkel, mint a nem érintettek, a belek több vasot felszívnak. A felesleges vaslerakódások a májban, a szívben, a hasnyálmirigyben és az agyalapi mirigyben potenciálisan cirrózist, májrákot, cukorbetegséget és szívbetegségeket okozhatnak. Noha a fokozott vaselnyelés oka, a mérsékelt mennyiségű vastartalmú étrendet nem szabad elriasztani.
Kezdje az egészséges étrenddel
Általában véve, a hemochromatózisban szenvedőknek csak szív-egészséges étrendet kell követniük. A hemochromatózisra vonatkozó klinikai gyakorlati útmutató, amelyet az Májbetegségek Tanulmányozására Az Amerikai Szövetség 2011-ben tett közzé, kimondja, hogy nincs szükség a természetes vasban gazdag ételek bevitelének korlátozására. Az iránymutatások hangsúlyozzák továbbá, hogy a vér időszakos kivonása - a terápiás flebotomia - sokkal fontosabb a vasszint csökkentése érdekében, mint bármely más étrend.
Mit kell kerülni
A hemochromatózisban szenvedő embereknél egyértelműen kerülni kell a túlzott vasfogyasztást. Vasal dúsított ételeket, ideértve a dúsított reggeli gabonapehelyeket, táplálék-bárokat és étrend-kiegészítő turmixokat, nem szabad fogyasztani. Hasonlóképpen kerülni kell a vastartalmú vitamin- és ásványianyag-kiegészítőket. Bár a C-vitamin növelheti a vas felszívódását, nem szükséges elkerülni a C-vitaminban gazdag ételeket. Az AASLD iránymutatásai szerint azonban el kell kerülni a C-vitamin-kiegészítőket.
Az Májkutató Európai Szövetség által 2010-ben kiadott iránymutatások szintén hangsúlyozzák az általában normális étrendet, de kerülni kell a vasdúsított ételeket és a vastartalmú vitaminokat. Ezek az iránymutatások megjegyzik, hogy az alkohol növeli a májkárosodást, és fokozhatja a vas felszívódását hemochromatosisban. Bár nem kifejezetten javasolják a túlzott alkohol elkerülését, ez körültekintő lenne.
