A fekete áfonya és az eper táplálékának előnyei messze meghaladhatják az egészségügyi kockázatokat. Dr. Eric Rimm, a Harvardi Orvostudományi Iskola minden korosztályú embernek azt ajánlja, hogy a szív egészségének érdekében több bogyós gyümölcsöt fogyasztanak. Vannak olyan emberek, akiknek allergiás reakciója van a bogyókra, vagy emésztési problémákat tapasztalhat, azonban ha túl sokat fogyasztanak. Óvatosan válassza ki a vásárolt eper és áfonya fajtáit, hogy elkerülje a peszticidekkel szennyezett gyümölcsöket.
Növényvédőszer-maradványok
A Környezetvédelmi Munkacsoport, nonprofit kutatószervezet, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma és az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség által elvégzett tesztek szerint közzéteszi a "szennyezettebb" termékek legnagyobb listáját a legtöbb peszticidmaradékkal. 2014-ben a szamóca peszticid-tartalma szerint a 2., míg a fekete áfonya a 23., azaz tisztább lett, de továbbra is az első 48. A Környezetvédelmi Ügynökség jelentése szerint az élelmiszerekben lévő peszticidek súlyos egészségügyi kockázatokat okozhatnak, esetleg szülést okozva. hibák, idegkárosodások és rák. Különösen ártalmas lehet azoknak a gyermekeknek, akiknek szervei és immunrendszere még mindig fejlődik. Válasszon biogazdaként tanúsított bogyókat, ami azt jelzi, hogy növényvédő szerek használata nélkül termesztették őket.
Gyümölcsallergia és intolerancia
Az élelmiszer-allergia immunrendszeri válasz; ritkán életveszélyes lehet. Ha allergiás a nyír pollenre, akkor a száj környékén viszketés és gyulladás tapasztalható, amikor nyers szamócát és hasonló gyümölcsöket, például almát, körtét és cseresznyét eszik, de elviseli a főtt vagy feldolgozott gyümölcsöket. A szamóca histaminokat, vegyszereket is tartalmazhat, amelyek viszketést, zihálást és csalánkiütéshez vezethetnek. A fekete áfonya biztonságosabb eredményeket mutat, csak egyetlen ismert fekete áfonya-allergia esete áll fenn az American Allergia, Asztma és Immunológia Akadémia szerint. Ha nyers bogyót eszik, és bármilyen allergiás tünet észlelhető, azonnal forduljon orvoshoz. A szamóca hisztaminjai szintén táplálék intoleranciát jelezhetnek, ami kellemetlen emésztési tüneteket, például hányást és hasmenést okozhat. Ha a tünetek önmagukban nem oldódnak meg, beszéljen orvosával.
Túl sok rost
A nyers bogyók rostokkal vannak csomagolva - több, mint a legtöbb más gyümölcsnél - jelentette be a mai dietetikus honlapon regisztrált Sharon Palmer dietetikus. A rost elősegíti az emésztést és eliminációt, és segíthet csökkenteni a koleszterinszintet. A szamóca 1 grammonként 3 grammot tartalmaz, míg az áfonya 4 gramm 25–38 gramm rostot szolgáltat a nők és férfiak számára. De ha túl sok rostot ad az étrendjébe, akkor gáz, puffadás és görcsök jelentkezhetnek. A túl sok rost akadályozhatja egyes ásványi anyagok, például a vas és a kalcium felszívódását. Beszéljen orvosával a rost igényeiről és arról, hogyan érheti el napi célját.
A plusz oldal
Ezen gyümölcsök által okozott kevés kockázat ellenére a szamóca és a fekete áfonya lehet az étrend táplálékának egészséges egészségesebb étele. Mindkettő antioxidánsokban gazdag, úgynevezett antocianinokban, amelyek élénk színeket adnak nekik. Az antocianinok védelmet nyújtanak a gyulladásos állapotok, például az ízületi gyulladások ellen, és az életkor előrehaladtával lassíthatják a memóriavesztést. Ezenkívül jó alacsony kalóriatartalmú, súlycsökkentő ételek is, mivel az általuk tartalmazott rost és víz segít megtelni az érzését. Joy Bauer dietetikus szerint a hozzáadott cukor nélküli fagyasztott bogyók ugyanolyan táplálóak, mint a friss.
