Lehet, hogy a legjobban ismeri a mung babcsírákat, mint a chop suey fő alkotóelemeit, ám kapszulákat alkotnak az indiai, afrikai és dél-amerikai konyhákban is. Egy csésze hajtás mindössze 31 kalóriát tartalmaz, ami üdvözlendő kiegészítést jelent a kalória-szabályozott és egészségtudatos étrendhez. A mung babcsírák hozzáadása az étrendhez hozzájárul az életmód fokozásához és tápláléktartalmának eredményeként támogatja a szövetek egészségét.
Alapvető táplálkozási információk
A mung babcsíra jótékony szénhidrátokat és fehérjét tartalmaz, amelyek támogatják az egészséges életmódot. A hajtások minden egyes adagja 6, 2 gramm összes szénhidrátot tartalmaz, köztük 1, 9 gramm rostot, amely emésztő hatású és egészséges. Egy csésze mung babcsíra 3, 2 gramm fehérjét is tartalmaz - ez az immunrendszer egészségének és a szövetek fenntartásának elengedhetetlen tápanyaga -, és kevesebb mint negyed gramm zsírt tartalmaz.
C- és K-vitamin
A mung babcsíra egészségügyi előnyöket kínál, mivel fokozza a vitaminbevitelét. C-vitamin-tartalma több szövetet erősít - ideértve a porcot és a bőrt - és antioxidánsként hatással van a sejtek öregedésére. A K-vitamin támogatja az egészséges véralvadást és táplálja a csontszövetét. Minden 1 csésze adag mung babcsíra 13, 7 milligramm C-vitamint és 34, 3 mikrogramm K-vitamint ad. Ez a férfiak napi ajánlott C-vitamin-bevitelének 15, a nők esetében pedig 18, a nők pedig 38 és 27 százalékát teszi ki. az ajánlott napi K-vitaminbevitel aránya nőknek, illetve férfiaknak.
Mangán és réz
A mung babcsírákban található ásványi anyagok az egészségre is jótékony hatással vannak. A szervezet rézből támogatja immunrendszerét, valamint fenntartja az agy működését és elősegíti a vas felszívódását. A mangán támogatja a reproduktív egészséget azáltal, hogy elősegíti a nemi hormonok előállítását, és erősíti a test kötőszöveteit is. Minden 1 csésze adag mung babcsíra 0, 2 milligramm mangántartalommal büszkélkedhet, ami a nők napi ajánlott napi bevitelének 11, a férfiak 9 százalékát teszi ki. A hajtások minden adagja 171 mikrogramm réztartalmat tartalmaz, és az ajánlott napi bevitel 19% -át adja.
Szolgáló tippek és megfontolások
Fogyasztás előtt feltétlenül főzze meg a hajtásokat. Mivel a hajtások meleg, nedves körülmények között nőnek, nagy a baktériumszennyezés kockázata, ami ételmérgezést okozhat - magyarázza a Michigan State University kiterjesztése. Helyezze az étrendbe a főtt mung babcsírákat úgy, hogy azokat krumpli alapjául használja - mivel ezek annyira alacsony kalóriatartalmúak, nagy adagot fogyaszthat anélkül, hogy meghaladná a napi kalóriabevitelét. Alternatív megoldásként a juice-ban főtt mung babcsírák, más gyümölcsökkel és zöldségekkel együtt tápanyag-összetételű egyedi juice-keverékekhez. A hajtások enyhe aromája párosul kel kelkáposzta- és almalevekkel egy frissítő italhoz.
