A kókuszdióolajnak és a halolajnak kevés közös vonása van, azzal a különbséggel, hogy mindkettő egészséges táplálkozási zsírok. Tulajdonságaikban és az étrendbe való beépítésük módjában nagyon eltérőek. Most, hogy véget ér az alacsony zsírtartalmú őrület, ezek az olajok az egészséges táplálkozás népszerű kiegészítőiivé válnak. A halolaj az egyik legegészségesebb állati zsír, de a természetes források sajnos eltűnnek az élelmiszer-ellátásból. A gazdagabb kókuszdióolaj az egyik legegészségesebb növényi zsír, és sok tradicionális étkezési módban régóta használják.
Kókuszolaj
A kókuszdió-olaj a jótékony telített zsírsavak forrása. Két közepes láncú telített zsírsavat tartalmaz - a laurinsavat és a kaprilsavat -, amelyek különösen jók az egészségre. A 2013-ban a „Journal of Medicinal Food” -ben közzétett tanulmány kimutatta, hogy a kókuszdióolaj hatékonyan kezelte a Clostridium Difficile nevű antibiotikum-rezisztens baktériumokat. A közepes láncú zsírsavak szintén elősegíthetik a zsírégetést és segíthetnek a fogyásban, amint azt az „Európai Journal of Clinical Nutrition” című 1996-os tanulmány is kimutatta.
Hal olaj
A halolaj főként hosszú láncú omega-3 zsírsavakból áll, amelyeket EPA és DHA néven ismertek. Az omega-3-ok nagy forrása az olajos hidegvízi halak, például a lazac, a makréla, a tonhal és a szardínia. Sajnos ezek közül néhány, különösen a vadon élő lazac kevésbé bőséges, és szennyeződhetnek környezeti szennyező anyagokkal. Jobb forrás lehet a tisztított halolaj kapszula. A halolajból származó EPA gyulladásgátló, ami hasznos lehet a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, a "Cardiology in Review" szerint. A DHA az egészséges agyszövet része, és a „Journal of Clinical Psychiatry” című 2011. évi tanulmány szerint ez még a mentális depresszió enyhítésében is segíthet.
Összehasonlítani és szembeállítani
A kókuszdióolaj és a halolaj különbözik felhasználásuk és tárolásuk módját illetően. A kókuszdióolaj stabil és hosszú ideig eltartható. Közepes láncú telített zsírsavai hideg hőmérsékleten szilárd és szobahőmérsékleten félig lágyak. Kiválóan alkalmas főzésre, mivel a telített zsírsavak ellenállnak a nagy hő hatására. A halolajban lévő zsírsavak többszörösen telítetlenek, ami azt jelenti, hogy törékenyek és levegőnek való kitettség vagy hosszantartó magas hőmérséklet esetén könnyen oxidálódnak. Egy edény kókuszdióolajat szobahőmérsékleten tartható romlás nélkül, de a halolaj gyorsan összeesik, ha nem hűtik, és nem védik a levegőtől, ez kiküszöböli az egészségügyi előnyöket.
Egyéb szempontok
A friss, jó minőségű halolaj rendszeres fogyasztása segít fenntartani az artériák megfelelő kitágulását és a vér megfelelő állandóságát. Néhány ember, különösen a vegánok, inkább az omega-3-okat szerelik lenmagolajból. A lenmagban levő omega-3 zsírsavakat azonban a szervezetben EPA- és DHA-ként kell átalakítani, ami a Harvard Medical School szerint nem feltétlenül hatékony. Helyettesítse a kókuszdióolajat a főzéshez használt rendes növényi olajjal. A legtöbb növényi olaj gazdag más típusú többszörösen telítetlen zsírsavban, mint a halolajban, az omega-6 zsírsavak néven ismert. Bár nem annyira törékeny, mint az omega-3-ok, főzési hőmérsékleten megsérülnek.
