Megfelelően elkészítve a kínai étkezés egészséges lehet, és jól illeszkedik a fogyást célzó étrendbe. A kalóriaszámlálók evőeveket fogyaszthatnak azoknak a zöldségeknek, amelyek alapját képezik a kínai kivonatok menükben. Az Aetna Intelihealth szerint a hozzáadott szósz és kenyér feltöltheti a kalóriát.
Magas zsír
A magas zsírtartalmú és koleszterintartalmú ételek nem kívánt kalóriát adnak a kínai ételekhez. Az Aetna Intelihealth szerint az élelmezésben szereplő kalóriák, például a tojás tekercs és az olyan ételek, mint a kung pao marhahús, nem sokkal alacsonyabbak a zsírtartalmukban és kalóriáikban, mint egy hamburger és krumpli étkezés egy gyorsétteremben. A legnagyobb kalóriatartalmú ételek, amelyek nagy adagot tartalmaznak húsban, és étolajban és kukoricakeményítőben vannak adagolva.
egészségesebb
A Nutrition Action - a Közérdekű Tudományos Központ által biztosított - forrásai szerint a transzzsírok és telített olajok csökkentése a kínai ételek kivonásában egészségesebbé tette az ételeket. A zöldségekkel, bőr nélküli baromfival és tenger gyümölcseivel töltött ételek alacsony kalóriatartalmú lehetőségeket kínálnak. A népszerű Buddha-élvezetnek nevezett keverék vagy sült vegyes zöldség csak kb. 500 kalóriát és két gramm zsírt tartalmaz egy adagban. A Hunan vagy a Ma Po tofu körülbelül 600 kalóriát és négy gramm zsírt tartalmaz.
Méret
A táplálkozási akció szerint a kínai étkezési méretek elég nagyak ahhoz, hogy két ember vagy egy ember két részre oszthasson. Számos tofu-, csirke-, sertés- és marhahús ételben elegendő fehérje van két napig. Az étkezés felosztása a kalóriát is megtakarítja. Például a tofu és a vegyes zöldség ételek általában gazdag mártással készülnek, amely a kalóriaszámot mintegy 900-ra növeli, és egy Tso tábornok csirkéjének nagysága megközelíti 1300 kalóriát és 13 gramm zsírt.
Opciók
Kínai étkezés pálcikával történő étkezése segíthet lassabban enni, így több idő marad az étel emésztésére és megtelésére. A pálcika extra mártást hagy a tányéron, nem pedig a szájában. A Helpguide szerint az egészségesebb lehetőségek kiválasztása is hozzájárulhat a kalória-fogyasztás csökkentéséhez. Fontolja meg a leves és előételek rendelését nagy étkezés helyett. Egy adag wonton, tojáscsepp vagy forró-savanyú leves csak kb. 100 kalóriát tartalmaz. Az olyan rugós tekercs, amelyet vékonyabb burkolólapokkal készül, mint a tojás tekercs, és amelyet általában csak zöldségekkel töltöttek, szintén csak kb. 100 kalóriát tartalmaz.
Főzési stílus
A főzési stílus befolyásolja a kínaiak által elfogyasztott ételek során fogyasztott kalóriák számát is. A Táplálkozási Akció szerint meg kell rendelnie a tofu zöldségeket sütött, nem sült helyett. A mély sült tésztába töltött csirkét, a garnélarát és a sertéshúst kalóriával töltik meg, összehasonlítva a főtt ételekkel, amelyeket párolt vagy enyhén keverjük.
