Ha számít szénhidrátot vagy kalóriát, akkor kíváncsi lehet, hogy a bor hogyan befolyásolja az étrendjét. Noha ez nem feltétlenül magas szénhidráttartalmú, egy üveg borban jelentős mennyiségű kalória van.
Borfogyasztás és palackozás
Az Egyesült Államokban a borfogyasztás közel kétszeresére nőtt az elmúlt 20 évben, az 1998-as 526 millió gallonról 2018-ra a 966 millió gallonra növekedve. Ha élvezi a bort, akkor izgalmas lehet új fajták felfedezése és a lehetséges egészségügyi előnyök mérlegelése. Érdemes megjegyezni, hogy a bor jelentős számú kalóriát tartalmaz. Noha ezeknek a kalóriáknak kis része szénhidrátokból származik, a legtöbb a alkoholból származik.
A borosüvegek széles választékban kaphatók, és mint ilyen, a kalóriák és a szénhidrátok száma bármelyik palackban nagymértékben változhat. A legtöbb élelmiszerboltban és likőrüzletben forgalmazott 750 ml-es palackokon kívül találhat félpalackokat is, vagy azokat, amelyek 375 ml-t tartalmaznak, valamint magnum-palackokat, amelyek 1500 milliliter bort tartalmaznak, vagy két palackot. Még nagyobb borosüvegek egyenértékűek lehetnek négy, hat, nyolc vagy annál több szabványos méretű palackkal.
Vegye figyelembe a bor kalóriáit
Egy tipikus, 750 ml-es borosüveg körülbelül 25 uncia folyadékot tartalmaz. Az Egyesült Államokban egy 5 uncianyi borkészítményt tekintik standardnak; ezen intézkedés alapján egy üveg bor körülbelül öt pohárot tartalmaz.
Az USDA szerint a vörös asztali bor és a rózsabor ugyanazt a kalóriát biztosítja, poháronként kb. 125 kalóriával, vagy egy üveg borban 625 kalóriával. Az USDA szerint a fehér asztali bor kissé alacsonyabb kalóriájú, poháronként 121 kalóriával, vagy üvegben 603 kalóriával. Míg bizonyos típusú vörös vagy fehér bor palackonként kissé több vagy kevesebb kalóriát tartalmazhat, a legtöbb fajta üvegben 120–130 kalória vagy palackonként 600–650 kalória tartományban van.
Meghatározása szerint a desszertborok szignifikánsan több szénhidrátot és kalóriát tartalmaznak, mint kevésbé édes borok, ezért általában kisebb palackokban kerülnek forgalomba, és általában kisebb poharakban szolgálják fel. Az USDA szerint egy édes desszertbor körülbelül 157 kalóriát és 12 gramm szénhidrátot tartalmaz 3, 5 uncia adagonként. A száraz desszertborokban csak kissé alacsonyabb a kalória és a szénhidrát tartalom.
Számolja meg a bor szénhidrátjait
A bor nem tartalmaz zsírt, nyomokban fehérjét és kis mennyiségű szénhidrátot. Mivel nem táplálékrost vagy komplex szénhidrátok forrása, egy pohár borban az összes szénhidrát könnyen emészthető egyszerű cukrok formájában van.
A vörös és a fehér asztali bor megközelítőleg azonos mennyiségű szénhidrátot nyújt - kevesebb, mint 4 gramm 5 uncia üvegben, vagy kb. 20 gramm szénhidrát egy 750 milliliter palackban. Az USDA szerint a rózsabor kissé magasabb szénhidráttartalmú, adagonként közel 6 gramm, vagy körülbelül 29 gramm szénhidrát egy üveg borban.
Ez azt jelenti, hogy a szénhidrátok körülbelül 80 kalóriát, vagyis az összes kalória 13 százalékát teszik ki egy standard vörös vagy fehér asztali borosüvegben. Nagyjából 115 kalória, vagy 19 százalék kalória egy üveg rózsaborban szénhidrátokból származik. Az összes többi kalória alkoholból származik.
Borfogyasztási iránymutatások
Ahogyan a Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola megjegyzi, az alkohol tonik vagy mérge lehet, attól függően, hogy mennyit fogyaszt. Míg a súlyos alkoholfogyasztók körében a szívbetegség a halálozás oka, addig a mérsékelt alkoholfogyasztáshoz a szívbetegség csökkent kockázata társult.
Az amerikaiak 2015-2020 közötti élelmezési irányelveinek megfelelően az alkoholt mérsékelten kell fogyasztani - nőknek naponta egy italt, férfiaknál pedig legfeljebb két italt. Ezek az irányelvek egy 5 uncia pohár bort is meghatároznak egy italként, ami azt jelenti, hogy egy 750 milliliter üveg bor öt "mérsékelt" italt tartalmaz.
A mérsékelt alkoholfogyasztás azonban nem mindig egészséges választás - az alkoholisták, a terhes nők, a májbetegségben szenvedők és az alkohollal kölcsönhatásba lépő gyógyszereket szedő emberek bármilyen mennyiségű alkoholfogyasztása esetén jelentős egészségügyi kockázatot jelenthet.
