Egy szelet eper rebarbara pite lehet az Ön elképzelése egy finom élvezetért, a szárok pedig tápláló étrend részét képezhetik. A rebarbara szár egy mélyvörös zöldség, amely hasonlít a zellerre. A rebarbara évszázadok óta használják gyógyászati célokra. Ehető zöldségként vagy kiegészítő formában is. Tudnia kell, hogy a teljes rebarbara növény nem ehető, és az elkerülendő részek megtanulása segíthet abban, hogy élvezze a rebarbara ízét és táplálkozását.
Mire használják a rebarbara?
A rebarbara növény mérgező hatásának nem kell megijesztnie a szár elfogyasztásától. A szár nagyon tápláló és felhasználható különféle ételek készítésére, beleértve desszerteket, lekvárokat, zseléket, szószokat és gyümölcsleveket. A rebarbara gyógyszeresen is felhasználásra kerül, mivel elősegíti a gyomor-bél rendellenességek, vese rendellenességek és a rák kezelését, ám a vizsgálatok nem bizonyították hatékonyságát. A Drugs.com jelentése szerint. A rebarbara növény nagy, de mérgező leveleit tereprendezéshez is használják.
Toxinok a rebarbara levelekben
Az oxálsav a rebarbara levelekben jelen lévő vegyület, amely mérgezéshez vezethet. A Nemzeti Egészségügyi Intézetek szerint az antrakinon-glikozidok szintén megtalálhatók a rebarbara növény leveleiben, és ezek szintén mérgezőek lehetnek. A rebarbara levelek fogyasztása esetén ezeket a mérgeket lenyelheti, és különféle tüneteket és nem kívánt mellékhatásokat okozhat.
Mérgezés tünetei
A túl sok oxálsav fogyasztása halálos lehet, bár ebből a halál hihetetlenül ritka, c. Nagyon sok rebarbara levelet kell fogyasztania, hogy a halál veszélye legyen. Valószínűbb, hogy számos kellemetlen tünettel jár, köztük égő érzést a szájban és a torokban, valamint légzési nehézségeket. Hasmenést, szemfájdalmat, émelygést, gyomorfájdalmat, hányást, gyengeséget és piros színű vizeletet is előfordulhat. Komolyabban, vesekő vagy rohamok alakulhatnak ki, vagy kómába kerülhet.
Kezelés és megelőzés
A rebarbara levélmérgezés megakadályozása egyszerűen elkerülhető, ha elkerüljük a növény bármely levélének benyelését. A rebarbara betakarítása után vágja le a leveleket a szárról, és azonnal dobja el. Ez megakadályozza a levelek szennyeződését a rebarbara ehető részén. A rebarbara szárát is alaposan meg kell mosni, mielőtt elkészíti őket. Ha toxikus rebarbara leveleket vesz be, azonnal hívjon orvot vagy a mérgezés-ellenőrzést. A tünetek kezelése magában foglalhatja a légzést segítő segítséget, az aktív szenet és az intravénás folyadékokat.
