Függetlenül attól, hogy a lazacszemű lazacot díjazza, mert az a régiójában lokális, vagy csak rajongója a piros testnek és a szilárd textúrának, sokféle lehetőséget kínál e tápláló hal főzésére. Az egyik a sült zsíros lazac, egy egészséges módszer, amely lehetővé teszi, hogy ez a nyugati parti őslakos gazdag íze valóban ragyogjon.
Előkészíti azt a Sockeye-t
A világ legjobb sült lazac receptje nyilvánvalóan értelmezhető. A sütővel készített lazacos lazac recept kiválasztásakor a két széles kategória magában foglalja az egyszerű elkészítést, vagy azt, amelyben a lazac kéregbe van bevonva. Nem számít választása szerint, a legtöbb recept néhány alapvető stratégiával rendelkezik.
A lazac főzése előtt óvatosan mozgassa a kezét a felszínen, hogy felismerje az apró csontokat, az úgynevezett tűcsontokat. Távolítsa el minden, amit csipesszel talál. Ez ésszerű technika, még akkor is, ha a helyi tenger gyümölcsei forrása általában eltávolítja a csontokat.
Nem számít, melyik sütőipari lazac receptjét használja az Ön számára, állítsa be az időzítőt a "10 perces szabály" alapján, amelyben megtalálja az összes főzési időt úgy, hogy a halak vastagságának minden hüvelykhöz legfeljebb 10 centiméterére 10 perc hozzáadásával számíthatja ki az összes főzési időt. Tudni fogja, hogy a hal megfelelően főzött, amikor a hús pelyhesedik, ha egy villát behelyeznek és óvatosan elcsavarják.
Sült Sockeye lazac, kétféle módon
Ha kenyér nélküli sütővel készített lazacos lazacreceptet használ, mint például a Sült lazac receptjében, akkor a lazac bőrének tartása sütés közben segít megtartani a nedvességet. Ez a legjobb lépés, ha nem a haladat fogja fel.
- Melegítse elő a sütőt kb. 375 fok Fahrenheit hőmérsékletre.
- A lazacot gyorsan öblítse le hideg vízben, majd papírtörölközővel szárítsa meg.
- Óvatosan bevonja a sütőedény alját olívaolajjal.
- Helyezze a lazac filéjét bőrével lefelé a sütőedénybe.
- Írja be a lazac tetejét nagy mennyiségű sóval és borssal.
- Csepegtessen további olívaolajat a lazac tetejére.
- Tegye be a sütőbe és süsse 10 - 20 percig, a lazac vastagságától függően.
A lazacsilé filé főzése a bevonatban „sült hal” ropogtatását eredményezi, anélkül, hogy a fehér liszt tésztában mélysütéssel járna extra zsír és üres kalória. Az American Heart Association javasolja, hogy a kéregben zabliszt és mandula keverékét használják. Ha inkább a zsemlemorzsa, a teljes kiőrlésű zsemlemorzsa vagy a panko az egészségesebb lehetőség a Mayo klinika szerint.
- Melegítse elő a sütőt 400 F hőmérsékleten.
- A lazacot gyorsan öblítse le hideg vízben, majd papírtörölközővel szárítsa meg.
- Távolítsa el a bőrt a lazacról.
- Keresse meg a lazacot folyadékkal, például olívaolajjal, citromlével vagy íróval.
- Fúrja ki a lazacot egy sekély tálban panko kenyér morzsa vagy 2 rész nyers zabliszt keverékében, hogy 1 rész szeletelt mandula és szárított gyógynövények.
- Óvatosan bevonja a sütőedény alját olívaolajjal vagy főzőpermettel.
- Helyezze a fedett lazacot a sütőedénybe.
- Helyezze a sütőbe és süsse 10–12 percig, a lazac vastagságától függően.
Élvezi a Sockeye Salmon előnyeit
A többi lazactípushoz hasonlóan a pézsmaszemű lazac jó fehérjeforrás, omega-3 zsírsavak, ásványi anyagok és vitaminok. Az USDA szerint egy 6 unciás filéből készült lazacos lazac 265 kalóriát és 1, 6 gramm telített zsírt tartalmaz.
A fennmaradó, körülbelül 8 gramm zsírtartalom "jó" zsírokat tartalmaz, beleértve az omega-3 zsírsavakat. 45 gramm fehérjét és nagymennyiségű B12-vitamint és D-vitamint kapsz. Ez az adagolás a naphoz szükséges kálium-, magnézium-, cink-, A- és E-vitamin legalább 10 százalékát biztosítja.
Ha figyeli a kalóriáit, és ragaszkodik a 3 uncia fehérje adaghoz, az UDSA táblázatok azt mutatják, hogy ez a tálalási méret 133 kalóriát és kevesebb, mint 1 gramm telített zsírt tartalmaz. Ezenkívül 22 gramm fehérjét is tartalmaz.
Szóval, hogyan rakódik össze a pofa más lazac típusokkal? Az Oregon Állami Egyetem Tenger gyümölcsei Hálózati Információs Központja megjegyzi, hogy a pézsmaszéki lazac magasabb fehérjetartalmú, mint más lazac típusok, mind vadon fogott, mind tenyésztett lazac esetében.
Kalóriánként a legnagyobb omega-3 zsírsavmennyiség eléréséhez érdemes kiválasztani a tenyésztett atlanti lazacot, amelynek 100 gramm adagjában 1 gramm több és 10 kevesebb kalória van. Általában véve azonban a lábszárú lazac alacsonyabb telített zsírtartalommal rendelkezik, mint sok más hal esetében, és egyébként hasonló táplálkozási profilú.
A világ legjobb sült lazac receptje végül a saját ízlésétől függ. Kockázzuk a főtt lazacot, és dobjuk el teljes kiőrlésű tésztával és zöldséggel egy tálat tartalmazó tálat tartalmazó egytál étkezéshez. Vagy tedd az egészséges alapanyagok ágyára, mint a lazacos és avokádó saláta saláta és a sült hal barna rizs és a zöldség ételeiben.
