A bab és a rizs kapocs az egész világon. Nemcsak a hüvelyesek és a szemek megfizethetőek, elérhetőek, megnyugtatóak és ízletesek, de tápanyagokkal és egészségügyi előnyeikkel is gazdagok. Valójában lefogyhat a bab és a rizs minden nap.
Fehérjetartalmuk és tápanyag-sűrűségük miatt az USDA étrendi útmutatója ajánlja az amerikaiak számára, hogy növeljék bab- és hüvelyesek fogyasztását. Különösen magas rost- és káliumtartalmúak, amelyek két tápanyag, amelyet az amerikaiak gyakran alulfogyasztanak. Számos vegán és vegetáriánus ember a főbabfehérje-forrásként beépíti a babot hús nélküli étrendjébe. A húsevők ezeket a hüvelyeseket is élvezhetik. Annak elkerülése érdekében, hogy unatkozzon az egyik fajta babfajtából, számos bab közül lehet választani: fekete, pinto, vese, garbanzo, cannellini és egyebek.
Fekete bab táplálkozási tények
A sokféle fajta közül a feketebab a leggyakoribb. Lehet vásárolni konzervként vagy szárítva. A főzés módja és összetevői megváltoztathatják a feketebab táplálkozását.
Az USDA szerint 1 csésze főtt fekete bab tartalmaz:
- 227 kalória
- 0, 9 gramm zsír
- 40, 9 gramm szénhidrát
- 15 gramm rost
- 15, 2 gramm fehérjét
- A magnézium napi 29 százalékos értéke (DV)
- 20% DV vas
- 18% DV cink
- 13% DV kálium
A feketebab táplálkozási tényei azt is jelzik, hogy alacsony telített zsírtartalmú, cukor- és nátriumtartalmúak, és mentesek koleszterinszintetől.
Különösen figyelemre méltó a feketebab rost- és káliumtartalma. Az Országos Egészségügyi Intézetek szerint az amerikaiak következetesen kevesebb káliumot fogyasztanak, mint az ajánlott, ezért a káliumot közegészségügyi szempontból tápláló tápanyagnak tekintik. A fekete bab az étrendi káliumforrás a káliumhiány megelőzésére vagy kezelésére. Hasonlóképpen, az American Journal of Lifestyle Medicine által közzétett 2017. januári tanulmány szerint az amerikaiak nem fogyasztanak elegendő rostmennyiséget. A rost étrendszükséglete felnőtt nőknél napi 25 gramm, felnőtt férfiaknál 38 gramm, tehát egy csésze fekete bab 40-60 százalékot eredményez.
Bab és a fogyás
A bab és rizs étkezési fogyásának el kell végeznie a kalóriahiányt. Ez úgy érhető el, ha több kalóriát éget el, mint amennyit elfogyaszt, akár étrend, testmozgás vagy mindkettő kombinációja révén.
A bab-étrend előnye, hogy a bab alacsony zsírtartalmú, mégis magas fehérje-, rost- és egyéb tápanyag-tartalommal rendelkezik. A bab-étrend elfogadásával ösztönözheti az egészséges fogyást, miközben teljesíti táplálkozási céljait.
Az American Journal of Clinical Nutrition által közzétett 2016. májusi tanulmány megállapította, hogy az étkezési pulzusfogyasztás elősegítheti a fogyást. Hüvelyesek a hüvelyesek ehető nem olajos vetőmagjai, például bab, lencse, csicseriborsó és száraz borsó. A tanulmány kutatói a bab testtömegre és zsírra gyakorolt hatását vizsgálták. A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a babfogyasztás hatékony fogyási stratégia még olyan étrendben is, amely nem korlátozza a kalóriát.
Egyél több babot
Az elsősorban a diétás étkezés sok előnnyel jár. Táplálkozási szempontból makrotápanyagokat, például fehérjét, és mikrotápanyagokat, például vasat, káliumot és magnéziumot tartalmaznak. Még a fogyásban is veszíthet babot és rizst, ha a cél a fogyás.
Annak érdekében, hogy a bab beépüljön az életmódba, add hozzá levesekhez, salátákhoz, pörköltekhez és egyéb termékekhez. A bab is tökéletes a chili receptekben. Győződjön meg róla, hogy a konyhában bab van-e mindig a konzervbabával. Alternatív megoldásként szárított babot is vásárolhat, és nagy tételekben főzheti őket.
