A fehérhúsú natív ausztrál halak szilárd állagúak, enyhe, vajas aromájúak, barramundi óriás sügérnek vagy nairfishnek is nevezik. A Barramundi sokoldalú, környezetbarát és tápláló alternatíva a tenger gyümölcsei számára, amelyek túlhalászhatók vagy szennyeződhetnek olyan szennyező anyagokkal, mint például a higany vagy poliklórozott bifenilek, írja Barry Estabrook az "The Atlantic" élelemíró. Használjon bármilyen tengeri sügérrel vagy vörös sügérrel készített receptben, amely sütésre, sütésre, rántásra vagy pirításra szólít fel. A Nemzeti intelligens tenger gyümölcsei útmutató azt javasolja, hogy csak az Egyesült Államokban termesztett barramundi-okat válasszák, mivel mások nem annyira szigorúan szabályozottak.
Zsírszegény
Egy 6 uncia filé friss barramundi 140 kalóriát tartalmaz, és ennek mennyiségének 13 százaléka - körülbelül 18 kalória, vagy 2 gramm - zsírból származik. Egy 2000 kalóriatartalmú étrenden egy barramundi-adag csak az ajánlott napi zsírtartalom 2–3, 5% -át biztosítja. A Barramundi nem tartalmaz telített zsírt, bár 70 milligramm koleszterint tartalmaz, amely az egészséges felnőttnek a napi 23% -ának kell lennie. A Columbia Health biztosítja, hogy a koleszterin-tartalom ellenére a halak, például a barramundi egészségügyi előnyei továbbra is jó választást jelentenek a kiegyensúlyozott étrendben.
Gazdag Omega-3 zsírsavakban
Néhány kereskedelemben tenyésztett barramundi adag kb. 1 gramm omega-3 zsírsavat tartalmaz, majdnem annyit, mint 1, 5 gramm omega-3 zsírsavat, amely minden zsíros hal, például lazac, makréla vagy hering adagjában megtalálható. Nincs ajánlott napi omega-3 zsírsavmennyiség, de hetente két adag halat, például barramundi-t fogyasztva a legtöbb felnőttnek elegendő lesz - mondja a Massachusettsi Egyetemi Orvosiskola. A magas omega-3 zsírsavtartalmú étrend segíthet csökkenteni a koleszterinszintet és csökkenti a szívbetegségek, a rák és az idegrendszeri rendellenességek kockázatát.
Kiváló fehérjeválaszték
A Betegségek Ellenőrzésének és Megelőzésének Központja szerint az átlagos felnőtt nőnek napi 46 gramm proteinre van szüksége, míg egy férfinak kb. 56 gramm fehérje szükséges. A Barramundi 35 gramm fehérjét szállít egy 6 uncia filében - ez egy nő fehérje RDA-jának 76 százaléka, és egy férfi napi fehérjeigényének 62 százaléka. Nagyobb esélye van arra, hogy elkerülje a krónikus betegségeket, például a cukorbetegséget, a rákot és a szívbetegségeket, ha több fehérjét nyer növényi eredetű forrásokból, baromfiból vagy tenger gyümölcseiből, mint vörösből vagy feldolgozott húsból.
Változatos vitaminok és ásványi anyagok
Mint minden hal, a barramundi számos alapvető vitamin és ásványi anyag forrása, amelyek támogatják az immunrendszert, a szív-érrendszert és az idegrendszert, beleértve a szelént, a cinket, a magnéziumot, az A-vitamint és a kalciumot. Minden baromundi 6 uncia filé 40 mg kalciumot tartalmaz, vagyis a felnőtteknek szánt napi 1000 milligramm ajánlott bevitel 4% -át. A Barramundi a felnőttnek megkövetelt A-vitamin-bevitelének körülbelül 4% -át is biztosítja.
