A rizsfõzõk kényelmes eszköz mind azok számára, akik rendszeresen főzik a rizst, mind azok számára, akik ritkán főznek. Azok, akik minden nap rizst főznek, értékelik a kényelem kedvéért. Azok, akik ritkán főznek rizst, gyakran elveszítik a főzés reményét, tehát a rizsfőző megakadályozhatja a túlfőtt vagy túl főtt rizst. Sok szakács azonban ellenzi az egyszer használatos készülékeket. Azok számára, akik sokoldalúságot akarnak, a rizsfõzõk meglepõ ételek széles skálájához használhatók, a zablisztõl a sült burgonyáig.
A rizsfőző alapjai
A rizsfőzők viszonylag egyszerű főzőkészülékek. Ezek egy alapegységet tartalmaznak egy On-Off kapcsolóval és egy főzőedényt, amely az alapegység belsejében fekszik. Az On gomb megnyomásakor a fazék felforralja a rizst, majd csökkenti a hőmérsékletet, és finoman gőzölje le a gabona egészet, amíg meg nem történik. Ezután a tűzhely melegen tartja a rizst, amíg meg nem szolgálja. A rizsfõzõk gyakran tartalmaznak párolt kosarat zöldségekhez, hogy javítsák azok sokoldalúságát. Számos más étel elkészíthető azonban kis leleményességgel.
Sült krumpli
A hagyományos sült burgonyát héjában vagy kemencében tüzelõben pörkölik. A külső bőr kiszárad és ropogós lesz, míg a burgonyát a belső nedvessége párolja. Fontos, hogy a burgonyát többször átszúrja egy villával vagy lerakókéssel, hogy a gőz kiszabaduljon a burgonya felrobbanása nélkül. Ezáltal a belső tér puha és száraz marad. Néhányan inkább a burgonya puha bőrét részesítik előnyben, fóliába csomagolva, mielőtt sütnék őket. A rizsfőző "sült" burgonya hasonló megjelenésű.
Rizs főzős sült burgonya
A burgonya sütéséhez a rizsfõzõben válasszon rusztikát vagy más keményítõ burgonyát. Tartsa méretüket a lehető legegyenletesebben, hogy egyenletesen süssék meg. Dúrja át a burgonyát, és helyezze a rizsfőző aljára, majd csukja le a fedelet. Nyomja meg a Be gombot, és hagyja, hogy a ciklus befejeződjön. A rizsfőzőtől és a burgonya méretétől függően előfordulhat, hogy a második főzési cikluson át kell vetnie őket. Ha igen, forgassa el a burgonyát úgy, hogy mindegyik teteje alsóvá váljon. Ez segít biztosítani az egyenletes főzést.
Szolgáló
Miután a burgonya teljesen elkészült, vegye le a fedelet a rizsfőzőről. Ez lehetőséget ad a gőz eloszlatására és a bőr kiszáradására. Ha kedveli a puha bőrű sült burgonyát, azonnal tálalja őket, miközben forró csövek vannak. Ha szereti a sült burgonyát ropogósan kívülről, helyezze néhány percre sütőbe vagy kenyérpirítóba 400 F-en. Ez megszárítja és ropogtatja a bőrt, így egy kész burgonya inkább hasonlít egy kemencében sütött változatra.
