Ha abbahagyta a diófogyasztást, mert túlságosan magas a zsírtartalmuk és kalóriájuk, előfordulhat, hogy újból meg kell fontolnia. Persze, a dióban található zsírok, mint például a pisztácia, teszik ki a legtöbb kalóriát, de a pisztácia zsírja nem káros az Ön számára. Valójában a pisztáciában található zsírok csökkenthetik a szívbetegség kockázatát - az Egyesült Államokban a férfiak és nők vezető halálozási okát -, és segítenek a testsúlyának kezelésében.
Tipp
Igen, a pisztácia jó az Ön számára, annak ellenére, hogy kalóriájuk 75% -át zsírtartalommal nyeri el. Ezek az édes diók gazdag szív-egészséges zsírokban, rostban, vitaminokban, ásványi anyagokban és fitotápanyagokban.
Pisztácia kalória és táplálkozás
Más diókéhoz képest a pisztácia alacsonyabb kalóriájú és tele van a jó táplálkozással. Egy 1 uncia adag, körülbelül 49 maggal, a pisztácia dió tartalma:
- 160 kalória
- 13 gramm összes zsír
- 8 gramm szénhidrát
- 3 gramm rost
- 6 gramm fehérjét
- 21% DV a tiamin esetében
- 41% DV réz esetén
- 15% DV mangán esetén
- 11% DV a foszforért
A pisztácia az egyik legjobb B6-vitaminforrás, amely alapvető tápanyag, és fontos szerepet játszik a test több mint 100 enzimatikus reakciójában, valamint a fehérje, zsír és szénhidrátok anyagcseréjében. A B6-vitamin segít fenntartani a vércukorszintet és támogatja az immunrendszert.
Noha a pisztácia nem jelentős forrás, az a vas, kálium, folát, valamint az A- és E-vitamin napi igényeinek is megfelelhet.
Kicsit kíváncsi, hogy a pisztácia miért zöld? Ez a lutein tartalom. Ez a pigment a szem egészségében betöltött szerepéről legismertebb, de javíthatja az emlékezetét és a tanulási képességeit is.
Zsír Pisztáciában
A pisztácia-dió adagjában a kalória csaknem 75 százaléka a zsírtartalmából származik. De mielőtt visszahelyezné a táskáját a pisztáciát a szekrénybe, többet kell tudnia a zsírok típusairól, amelyek ezekben a szuper-egészséges diófélékben találhatók. Bár egy uncia pisztácia 13 gramm teljes zsírtartalommal rendelkezik, ennek nagy része szív egészséges, egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírokból származik.
A zsírok bontása a pisztáciában:
- Egyszeresen telítetlen zsírok: 7 gramm
- Többszörösen telítetlen zsírok: 4 gramm
- Telített zsírok: 1, 5 gramm
Az American Heart Association szerint az étrendben levő zsírok többségének telítetlen és többszörösen telítetlen zsírokból kell származnia. A pisztácia dióban található egyszeresen telítetlen zsírok segítenek alacsony koleszterinszintet tartani, és támogatják a test sejtjeinek egészségét és fejlődését.
Noha a pisztácia zsírok többsége telítetlen, a dió többszörösen telítetlen zsírok forrása is, ideértve az esszenciális omega-3 zsírsavakat is, amelyek fontosak az agy és a szív egészségében. Az édes dió egy uncia adagja megfelel az omega-3-ok DV-jének 5% -ának. Nem jelentős forrás, de minden bizonnyal segíthet abban, hogy kicsit közelebb kerüljön a napi igényeihez.
Pisztácia és Fogyás
Ha sok kalóriát és sok zsírt tartalmaz egy kevés adag, akkor azt gondolhatja, hogy nincs pozitív kapcsolat a pisztácia és a fogyás között. A kutatók azonban azt találják, hogy a pisztácia dió egészséges táplálékot nyújt minden súlycsökkentési tervhez, különösen, ha a héjában eszik.
A 2010-ben közzétett, az American College of Nutrition Journalban közzétett 12 hetes tanulmány szerint egy alacsonyabb kalóriatartalmú súlycsökkentő diétát követő résztvevők egy csoportjában a pisztácia 220 kalóriatartalmú adagjának elfogyasztása elősegítette a jobb testtömeg-indexet. mint egy snack egy 240 kalóriás adagon át az perecet. A pisztácia-étkezési csoportban a vér trigliceridszintje is jelentősen javult.
A héjában lévő pisztácia snackjei szintén tudatosabbak lehetnek abban, amit eszel, így kevesebbet fogyaszt. A 2011. évi, az Appetite közzétett tanulmány megállapította, hogy a résztvevők kevesebb teljes kalóriát fogyasztottak - csaknem 50 kevesebb kalóriát -, amikor pisztáciát fogyasztottak a héjában, szemben a héjas pisztáciával, de még mindig arról számoltak be, hogy elégedetteknek érezték magukat az elfogyasztott mennyiséggel.
A pisztácia jó fehérje- és rostforrás, valamint tápanyagok, amelyek segítenek az étvágy szabályozásában. Tehát elégedettebbnek érzi magát, ha egy tál pisztáciára snackel, mint egy tál perecet.
A pisztácia zsírja is támogathatja a fogyást. Az egyszeresen vagy többszörösen telítetlen zsírok termikus hatásuk nagyobb, vagyis több kalóriát égetnek el, mint a telített zsírok. Ráadásul vannak bizonyítékok arra, hogy a test nem felszívja az összes zsírt a dióban, így valójában kevesebb kalóriát kaphat, mint gondolnád.
A pisztácia és a fogyás kezelésének kulcsa az, hogy tisztában kell lennie az összes kalória-fogyasztásával. A fogyás érdekében kevesebb kalóriát kell enni, mint amennyit a test éget.
A pisztácia támogathatja a fogyást azáltal, hogy hosszabb ideig marad teljes, és megkönnyíti az alacsony kalóriatartalmú étrend betartását, de vigyázzon, nehogy enni túl sok. A zsírtartalom miatt a pisztácia energiát sűrű ételnek tekintik. Ha több kalóriát fogyaszt, mint amennyire a testnek szüksége van, függetlenül attól, hogy honnan származik, ez súlygyarapodáshoz vezet.
Pisztácia versus egyéb diófélék
Függetlenül attól, hogy pisztáciát vagy más típusú diót eszik, akkor tényleg nem baj lehet, ha a célja az egészség javítása. A New England Journal of Medicineben közzétett 2013. évi tanulmány megállapította, hogy az emberek, akik több diót fogyasztottak, minden okból alacsonyabb a halálozási kockázatuk.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának SelectMyPlate azt ajánlja, hogy az egészséges táplálkozás rendszeres részeként készítsen dióféléket, és használja őket más fehérjeforrások, például csirke vagy marhahús helyett. De a SelectMyPlate azt is javasolja, hogy korlátozza a dió adagját 1 és 1, 5 uncia között.
Amikor az egészségesebb diót választjuk, akkor az megkóstolhatja az ízlelőbimbóit és preferenciáit. Előfordulhat, hogy a tálalási méret (49 mag) és az etetéshez szükséges munka (héj nélküli) miatt a pisztácia-dió a legjobb választás az Ön számára, különösen, ha próbálkozik módszerek megtalálására a testsúlyának ellenőrzésére.
Az unciánként a legegészségesebb diók táplálkozási összehasonlítása:
- Mandula: 163 kalória, 14 gramm összes zsír, 6 gramm szénhidrát, 3, 5 gramm rost, 6 gramm fehérje
- Dió: 185 kalória, 19 gramm összes zsír, 4 gramm szénhidrát, 1, 9 gramm rost, 4 gramm fehérje
- Kesudió: 160 kalória, 12 gramm összes zsír, 9 gramm szénhidrát, 1 gramm rost, 5 gramm fehérje
- Pekándió: 200 kalória, 22 gramm összes zsír, 4 gramm szénhidrát, 3 gramm rost, 3 gramm fehérje
Ami a rekordot illeti, ezekben a dióban a legtöbb zsír a szív egészséges, egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírokból származik. A dió a telítetlen zsírok és az omega-3 zsírok különösen jó forrása, és lehet, hogy az egyik legegészségesebb dió az étrendben.
