Hogyan készítsünk vegyes italokat és felvételeket?

A koktélok készítése, vagy a csereüzlet alapvető vagy bonyolult lehet. Könnyű elkészíteni egyszerű vegyes italokat, de a speciális martinit, kombinált felvételeket és összetett főzéseket összekeverni nehezebb. Amellett, hogy megtudja, mi megy bele az egyes italokba, fontos, hogy ismerje meg, mely italokat és keverőket kínál a bárjában, így tudva, milyen italokat készíthet.

Egyszerű vegyes italok

1. lépés

Töltsön meg egy sziklás poharat jéggel. Helyezzen annyi jeget az üvegbe, amennyire csak lehetséges, mert szobahőmérsékleten lévő folyadékok gyorsan megolvadnak a jégből. Túl kevés jég használata nemcsak melegen hagyja az italt, hanem túlságosan erős is lehet.

2. lépés

Öntsük a folyadékot a jégre. Néhány rúd mérő kiöntőcsöveket használ, amelyek biztosítják, hogy az egyes részek egyenlőek legyenek. Más sávok nyitott vagy ingyenes kifolyókat használnak, amelyek megkövetelik, hogy számoljon, amikor önt. Egy jó hüvelykujjszabály az, ha az üveget távol tartja az üvegtől, és lassan háromra számolja a lövés méréséhez. Az első két ujját és a hüvelykujját körbe is tekerheti az üveg alapja körül, és addig töltheti, amíg a folyadék el nem éri a második ujj tetejét a lövés mérésére.

3. lépés

Töltse fel az üveget a keverővel. Miután hozzáadta a folyadékot, töltse fel az üveg többi részét szóda, tonik, lé vagy bármilyen más keverővel, amelyet a vendég igényel.

4. lépés

Díszítsük az üveget egy kis keverőszalmával és egy gyümölcsésszel vagy cseresznyével, az italtól függően. A legtöbb whisky és sötét likőr italt cseresznye tetején, míg a legtöbb vodkát és más tiszta likőr italt citrusfélék díszítik.

Rázott vegyes italok és felvételek

1. lépés

Öntsön egy kanál jeget a rázógépbe. Csak annyi jégre van szüksége, hogy az ital összes hozzávalóját lehűtse, de elegendő jeget kell használnia, így nem minden olvad meg, amíg rázod.

2. lépés

Adjon hozzá folyadékát vagy a számlálási módszerrel, vagy a mért öntettel. A két ujjú módszert nem fogja használni, mivel általában nem látja a rázógépeken.

3. lépés

Adjon hozzá nem szénsavas keverőket. Bármilyen lé, tejszín, grenadine, gyümölcspüré vagy cukor felhasználható, mielőtt rázni kezdi. Kerülje a pezsgő vagy szóda hozzáadását, mert a szénsavasodás következtében a rázógép fedele kiugrik, amikor rázni kezd, és ez esetleg rendetlenséget okozhat.

4. lépés

Öntsük a kevert italt a rázógépből egy szűrővel. A szűrő legegyszerűbb típusa a rázógépbe beépített típus. Távolítsa el a kis sapkát, és öntse, és ez megszorítja az italát. Ha a rázógépen nincs ilyen típusú szűrő, tegyen egy lapos szűrőt a rázó tetejére, tartsa a helyén az mutatóujjával, miközben megfogja a rázót a hüvelykujjával és a többi ujjával, és öntse a tartalmát az üvegbe.

5. lépés

Adjon hozzá minden szénsavas keverőt az italhoz, és kösse le a megfelelő gyümölcsrel.

lövések

1. lépés

Helyezzen egy üvegpoharat a rúdra. A rúd sokféle szemüveget használ, ezért fontos tudni, hogy hány unciát tartja az Ön bárjának szemüvege, hogy ne öltse túl a lövéseket. Lehet, hogy bárja nagyobb szemüveget is használ dupla lövésekhez.

2. lépés

Öntsen egy lövés a megfelelő folyadékból a pohárba. Használja a számlálási módszert vagy a keverékes italok készítéséhez használt mért öntségeket az egyetlen lövés pontos méréséhez.

3. lépés

A felvételt teljes köret nélkül szolgálja ki, kivéve, ha a vendég ezt kéri. A Tequila kivétel, mivel a felvételek általában sóval és citroméllel érkeznek.