Az edamame, amelyek friss zöld szójabab, egészséges kiegészítője lehet a nők étrendjének. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia kijelenti, hogy a szójatermékek, például az edamame az egyetlen növényi eredetű fehérjeforrás, amelyek minősége összehasonlítható a tojás és a húséval. A szójaételek bizonyos egészségügyi előnyöket is nyújthatnak, például csökkenthetik a szívbetegségek, az oszteoporózis és a rák kockázatát.
Táplálkozási tények
Egy adag adag edamame bab 189 kalóriát, 16, 9 gramm fehérjét, 8, 1 gramm zsírt és 15, 4 gramm szénhidrátot tartalmaz, beleértve 8, 1 gramm rostot, vagy a napi érték 32 százalékát. A rost csökkenti a szívbetegség, magas koleszterinszint és emésztési panaszok, például székrekedés kockázatát. Ezeknek a baboknak egy csésze adagolása a DV legalább 10% -át biztosítja számos alapvető vitamin és ásványi anyag számára, ideértve a kalciumot, a vasat, a mangánt, a magnéziumot, a foszfort, a káliumot, a cinket, a rézet, a C- és K-vitamint, a tiaminot, a riboflavint és a folát, így nagyon tápanyag-sűrű ételválasztékká válik.
Szív Egészség
Az állati eredetű fehérjeforrások általában magas zsírtartalommal, telített zsírokkal és koleszterinnel rendelkeznek, és ezek mindegyike növeli koleszterinszintjét és a szívbetegségek kockázatát. Ezeknek az élelmiszereknek a szójafehérjeért való kereskedelme legalább egy ideig javíthatja a szív egészségét. A „The American Journal of Cardiology” által 2006 szeptemberében közzétett metaanalízis megállapította, hogy több szójafehérje étkezése hozzájárulhat a nagy sűrűségű lipoprotein vagy „jó” koleszterin szintjének növeléséhez, miközben csökkentheti az összes koleszterin, triglicerid és alacsony sűrűségű lipoprotein szintjét, vagy "rossz" koleszterin, a változás mértéke növekszik, amikor az étkezési szójafehérje mennyisége növekszik.
Elhízás kockázata
Túlsúly vagy elhízás növeli a számos egészségügyi probléma kockázatát, beleértve a szívbetegségeket és a cukorbetegséget. A 2007-ben a "Nemzetközi Orvostudományi Közlönyben" közzétett cikk szerint az alacsony kalóriatartalmú étrend részeként szójafehérjét tartalmazó élelmiszerek, például az edamame fogyasztása segíthet az egészséges testsúly fenntartásában vagy akár a fogyásban.
Osteoporosis kockázata
A nők hajlamosabbak az osteoporosis rizikójára, mivel öregednek. A Marylandi Egyetemi Orvosi Központ szerint napi 40 gramm szójafehérje fogyasztása olyan élelmiszerekből, mint az edamame, javíthatja a csontsűrűséget és csökkentheti az osteoporosis kockázatát. A „Journal of Clinical Densitometry” -ben 2011-ben közzétett tanulmány megállapította, hogy a szójaban lévő izoflavon vegyületek elősegíthetik a menopauza utáni nők csontvesztését.
Rákkockázat
Noha egyes állatkísérletek kimutatták, hogy a szójafogyasztás növeli az emlőrák kockázatát, az emberekkel végzett vizsgálatok nem mutattak megnövekedett kockázatot, és néhány tanulmány előnyösnek bizonyult, írja a Marji McCullough regisztrált dietetikus amerikai cikkben A Rákos Társaság honlapja 2012-ben. A 2014 februárjában a "PLOS ONE" -ben közzétett metaanalízis hasonló következtetésre jutott, a szerzők kijelentették, hogy az ázsiai országokban a szójafogyasztás csökkentheti az emlőrák kockázatát, a nyugati országokban azonban nincs kapcsolat a szójafogyasztás menopauza előtt vagy után, valamint az emlőrák között.
