A mélysült ételek íze lehet, ám ezek mindenképpen nem egészségesek. Az olyan ételek, mint a hasábburgonya, a hagymakarikák, a sült wontonok és a mélysült édességek, kevés táplálkozási értéket mutatnak, miközben nagyobb kockázatot jelentenek bizonyos egészségügyi feltételek esetén. Az egészséges táplálkozáshoz azonban nem feltétlenül kell teljesen feladnia őket.
Táplálkozási aggodalmak
A mélysült ételek általában magas zsírtartalmúak, különösen az egészségre ártalmas zsírok. Sok étterem transzzsírokat tartalmazó olajban süt ételeket, és mivel sok mélysült étel tésztával van bevonva, több zsírt szívnak fel, mint amennyit a tészta bevonat nélkül lennének. A magas zsírtartalom miatt magas kalóriatartalmúak, így valószínűbb, hogy több kalóriát eszik, mint amennyire szüksége van, és esetleg hízni fog.
Egészségügyi kockázatok
A mélysült ételekben található telített zsírok és transzzsírok növelik a magas koleszterin- és szívbetegség kockázatát. Nagy zsírtartalmú étkezés esetén bizonyos rákok és elhízás kockázata is nagyobb. A mélysült ételek tartalmazhatnak akril-amidot, esetleg karcinogént is, magasabb hőmérsékleten sütött ételekkel, vagy hosszabb ideig tartó ételekkel, beleértve az alacsonyabb hőmérsékleten rövidebb ideig sütött ételeket is.
Egészséges egészséges sült ételek
szempontok
Mindaddig, amíg általános étrendjében kevés zsírtartalmú, telített zsírtartalmú és transz-zsíros zsírtartalmú, egy időben enni sült ételt fogyaszthat. Egyél csak kevés rántott ételt, és párosítsa egészséges ételekkel, például gyümölcsökkel és zöldségekkel, amelyek alacsony kalóriatartalmúak. Az egészséges táplálkozásban az összes ételek rendben vannak.
