Néhány magot kihajthat, hogy növelje táplálkozási értékét. Lucerna vagy babcsíra általában szendvicsekben és salátákban található. Az élelmiszerboltokban értékesített egyéb hajtások a brokkoli, a retek, a mustár, a napraforgó és a mung babcsírák. Noha a csírázott lenmag nem áll rendelkezésre, bizonyos körülmények között a magok kihajthatók.
A hajtás előnyei
A csírázás az a kifejezés, amikor a magokat csíráztatják, hogy kicsi zöld vagy fehér hajtást kapjanak. A nagyobb szervezetek, köztük a Nemzeti Egészségügyi Intézetek, az Amerikai Rákos Társaság és a Johns Hopkins Egyetem kutatásai megerősítik a hajtások előnyeit. A folyamatban lévő tanulmányok azt mutatják, hogy a hajtások tápanyagai koncentráltabbak a vetőmaghoz vagy a teljesen megnőtt zöldséghez vagy gabonahoz képest, megjegyzi a Nemzetközi Csíratenyésztők Szövetsége. A lenmag csírákat külön nem vizsgálták, és nincs bizonyíték arra, hogy ezeknek az étrendbe történő bevétele kedvező eredményeket fog eredményezni.
Csírázó közepes
A lenmagokat nyálkahártyájuk miatt kicsit nehezebb kihajtani, mint a többi vetőmagot. Amikor vizet adnak a magokhoz, a kemény héjak abszorbeálják a vizet, és "magzsákot" képeznek az egyes magok körül. Ezek a csúszós magok nem csíráznak hagyományos, kizárólag vízben alkalmazott módszerekkel, mint más vetőmagok. Csíráztatni kell őket egy hordozóra, például papír törölközőre vagy megvásárolt vermikulit táptalajra. A magokat óvatosan kell eloszlatni az alaposan megnedvesített közegre.
Növekvő
Növelje a lenmagokat a táptalajon, 70 fokos szobahőmérsékleten, közvetett napfénytől. 24 órán belül elkezdenek csírázni, és körülbelül 5–14 nap alatt kis zöld levelek jeleit mutatják. A hajtások növekedésével tartsuk őket nedvesen permetező palack vízzel. Naponta ellenőrizze, és ellenőrizze, hogy nem száradnak-e el, ami a szobában lévő napfény mennyiségétől függ.
felhasználások
A lenmag kelbimbóit ugyanúgy használhatja, mint a többi hajtást. Adja hozzá őket salátákhoz, szendvicsekhez vagy hamburgerekhez. Egy hétig hűtőszekrényben tárolhatja. A len kelbimbó az antioxidánsok, az A, B, C, E vitamin, az összes nélkülözhetetlen aminosav, a kalcium, magnézium, a vas, a niacin, a foszfor és a kálium jó forrása.
