Valaha tapasztalt étrend unalom? A gyógynövények és fűszerek hozzáadása a legegyszerűbb és legegészségesebb módja annak, hogy a bőr nélküli, csontozatlan csirkemellet sokkal izgalmasabbá tegye.
"Sőt, számos gyógynövény és fűszer olyan egészségügyi előnyöket kínál, mint a fogyás, a gyulladás elleni küzdelem, a vércukorszint és a koleszterinszint csökkentése és akár a demencia elleni küzdelem" - mondta Karen Ansel, a CDN, az RDN, a New York-i Long Island-en székhellyel rendelkező táplálkozási tanácsadó. "Só helyett történő alkalmazásuk javíthatja a szív egészségét és csökkentheti a stroke kockázatát" - mondja.
Nincs olyan varázslatos gyógynövény vagy fűszer, amely segíthet 10 font levonásában (sóhaj), ám egyesek egyedi leépülési előnyöket kínálnak, például kissé fokozzák az anyagcserét, segítik az éhezés elkerülését vagy a vércukorszint kiegyensúlyozását.
Valaha tapasztalt étrend unalom? A gyógynövények és fűszerek hozzáadása a legegyszerűbb és legegészségesebb módja annak, hogy a bőr nélküli, csontozatlan csirkemellet sokkal izgalmasabbá tegye.
"Sőt, számos gyógynövény és fűszer olyan egészségügyi előnyöket kínál, mint a fogyás, a gyulladás elleni küzdelem, a vércukorszint és a koleszterinszint csökkentése és akár a demencia elleni küzdelem" - mondta Karen Ansel, a CDN, az RDN, a New York-i Long Island-en székhellyel rendelkező táplálkozási tanácsadó. "Só helyett történő alkalmazásuk javíthatja a szív egészségét és csökkentheti a stroke kockázatát" - mondja.
Nincs olyan varázslatos gyógynövény vagy fűszer, amely segíthet 10 font levonásában (sóhaj), ám egyesek egyedi leépülési előnyöket kínálnak, például kissé fokozzák az anyagcserét, segítik az éhezés elkerülését vagy a vércukorszint kiegyensúlyozását.
1. Fenugreek
A Fenugreek egy fűszer, amelyet széles körben használnak az indiai konyhában, valamint az észak-afrikai és a közel-keleti ételekben. "Ha zsíros ételeket vágyik, akkor a currypor segíthet megszüntetni a vágyát. A curry görögszéna, egy mag, amely segít elnyomni a zsírtartalmat. Ez segíthet a vércukorszint szabályozásában is" - mondja Ansel. A tanulmányok azt mutatják, hogy a görögszéna stimulálhatja az inzulint és lassíthatja a cukrok felszívódását a gyomorban, ezért egyes cukorbetegek ezt kiegészítésként használják a vércukorszint csökkentésére. Adjunk hozzá egy csipet az egyszerű görög joghurthoz, és használjuk ízesítőként frissen szeletelt uborka és pirospaprika paprikához. Vigyázat: A görögszéna hasmenést és súlyosabb reakciókat, például légzési problémákat okozhat. A terhes nőknek nem szabad szedniük a fenugreek-t, és ez nem biztonságos a hormon-érzékeny rákban szenvedő nők számára - mondja a Nemzeti Kiegészítő és Integráló Egészségügyi Központ (NCCIH).
A Fenugreek egy fűszer, amelyet széles körben használnak az indiai konyhában, valamint az észak-afrikai és a közel-keleti ételekben. "Ha zsíros ételeket vágyik, akkor a currypor segíthet megszüntetni a vágyát. A curry görögszéna, egy mag, amely segít elnyomni a zsírtartalmat. Ez segíthet a vércukorszint szabályozásában is" - mondja Ansel. A tanulmányok azt mutatják, hogy a görögszéna stimulálhatja az inzulint és lassíthatja a cukrok felszívódását a gyomorban, ezért egyes cukorbetegek ezt kiegészítésként használják a vércukorszint csökkentésére. Adjunk hozzá egy csipet az egyszerű görög joghurthoz, és használjuk ízesítőként frissen szeletelt uborka és pirospaprika paprikához. Vigyázat: A görögszéna hasmenést és súlyosabb reakciókat, például légzési problémákat okozhat. A terhes nőknek nem szabad szedniük a fenugreek-t, és ez nem biztonságos a hormon-érzékeny rákban szenvedő nők számára - mondja a Nemzeti Kiegészítő és Integráló Egészségügyi Központ (NCCIH).
2. Kömény
A kutatások azt mutatják, hogy a kömény természetes fogyás-elősegítő eszköz lehet, segítve a testzsír csökkentését. "Egy tanulmány még azt is megállapította, hogy ugyanolyan hatékony, mint az Orlistat fogyókúra. Ha ez nem volt elég indok, hogy azt hozzáadjuk a fűszercsomaghoz, azt is kimutatták, hogy csökkenti a koleszterint és a triglicerideket" - rámutat Ansel. Egy kis tanulmány, amelyet 2014. novemberében tettek közzé a Klinikai Gyakorlati Kiegészítő Terápiákban , megállapította, hogy a túlsúlyos vagy elhízott nők, akik napi kevesebb, mint egy teáskanálnyi köményport (vagy három grammot) fogyasztottak, 3 kilóval többet veszítettek, mint egy kontrollcsoportnál egy nőnél. három hónapos időszak. A köményt fogyasztó csoport szintén körülbelül 14, 6 százalékkal csökkentette testzsír-százalékát - ez majdnem háromszorosa a nem kömény csoporténak (4, 9 százalék). Próbáljon meg keverni egy halom teáskanálnyi köményt hummusba, vagy készítsen egy ízletes lencse chilit köménykrémmel. Ne feledje, hogy a fűszert biztonságosnak tekintik, de mint bármi mást is, azt mérsékelten kell enni: A krónikus túlzott fogyasztás mellékhatásokat okozhat, például vérzést, légzőszervi szövődményeket és dermatitist, a Phytotherapy Research 2018. novemberi áttekintése szerint.
A kutatások azt mutatják, hogy a kömény természetes fogyás-elősegítő eszköz lehet, segítve a testzsír csökkentését. "Egy tanulmány még azt is megállapította, hogy ugyanolyan hatékony, mint az Orlistat fogyókúra. Ha ez nem volt elég indok, hogy azt hozzáadjuk a fűszercsomaghoz, azt is kimutatták, hogy csökkenti a koleszterint és a triglicerideket" - rámutat Ansel. Egy kis tanulmány, amelyet 2014. novemberében tettek közzé a Klinikai Gyakorlati Kiegészítő Terápiákban , megállapította, hogy a túlsúlyos vagy elhízott nők, akik napi kevesebb, mint egy teáskanálnyi köményport (vagy három grammot) fogyasztottak, 3 kilóval többet veszítettek, mint egy kontrollcsoportnál egy nőnél. három hónapos időszak. A köményt fogyasztó csoport szintén körülbelül 14, 6 százalékkal csökkentette testzsír-százalékát - ez majdnem háromszorosa a nem kömény csoporténak (4, 9 százalék). Próbáljon meg keverni egy halom teáskanálnyi köményt hummusba, vagy készítsen egy ízletes lencse chilit köménykrémmel. Ne feledje, hogy a fűszert biztonságosnak tekintik, de mint bármi mást is, azt mérsékelten kell enni: A krónikus túlzott fogyasztás mellékhatásokat okozhat, például vérzést, légzőszervi szövődményeket és dermatitist, a Phytotherapy Research 2018. novemberi áttekintése szerint.
3. Rozmaring
A német emésztőrendszeri betegségek kezelésére jóváhagyott rozmarint évek óta használják gyógyászati előnyeiért. A közelmúltban úgy találták, hogy a rozmaring segíti az éhség leküzdését, és segíthet a fogyásban. "A rozmaring természetesen gazdag karnosavsavban, olyan anyagban, amely megakadályozza a fogyást azáltal, hogy gátolja a zsírsejtek képződését. Ezenkívül elősegíti az izmokat a glükóz felszívásában, segítve az alacsonyabb vércukorszintet és potenciálisan mérsékelve az éhezést" - mondja Ansel. Próbáljon innovatív módon főzni a gyógynövénnyel, például kabob-nyársként: Fűzze be a szárokat friss cantaloupe-nal vagy prosciutto-ba csomagolva görögdinnyével, és enyhén süsse meg őket. Ne feledje, hogy a rozmaring felesleges étkezése súlyos mellékhatásokkal járhat, állítja a Gyógynövények és Fűszerek Kézikönyve .
Receptek: Rántott örökség paradicsom és rozmaring frittata
Hitel: Űrhajós képek / Caiaimage / Getty ImagesA német emésztőrendszeri betegségek kezelésére jóváhagyott rozmarint évek óta használják gyógyászati előnyeiért. A közelmúltban úgy találták, hogy a rozmaring segíti az éhség leküzdését, és segíthet a fogyásban. "A rozmaring természetesen gazdag karnosavsavban, olyan anyagban, amely megakadályozza a fogyást azáltal, hogy gátolja a zsírsejtek képződését. Ezenkívül elősegíti az izmokat a glükóz felszívásában, segítve az alacsonyabb vércukorszintet és potenciálisan mérsékelve az éhezést" - mondja Ansel. Próbáljon innovatív módon főzni a gyógynövénnyel, például kabob-nyársként: Fűzze be a szárokat friss cantaloupe-nal vagy prosciutto-ba csomagolva görögdinnyével, és enyhén süsse meg őket. Ne feledje, hogy a rozmaring felesleges étkezése súlyos mellékhatásokkal járhat, állítja a Gyógynövények és Fűszerek Kézikönyve .
Receptek: Rántott örökség paradicsom és rozmaring frittata
4. Mustár
A mustármag, a különféle mustárnövények kicsi, kerek vetőmagja kissé fokozhatja az anyagcserét. "A mustár segíthet több kalória elégetésében. Az egyik vizsgálatban a kutatók az önkénteseknek olyan étkezést tápláltak, amely kissé kevesebb, mint egy uncia mustárt tartalmaz. Ezután az önkéntesek kalóriájának égetése négy órán keresztül megnőtt" - mondja Ansel. Ez a kis tanulmány a The British Journal of Nutrition 2013. februári számában jelent meg. Plusz, sok más magas kalóriatartalmú ételízesítménnyel ellentétben, a mustár teáskanálban csak három kalóriát tartalmaz, ami szintén segíthet a kalóriabevitel csökkentésében. Ha többet szeretne bevenni az étkezésbe, habverje fel a mustárt a kedvenc szőlősütőbe, és szendvicsre, salátára, főtt kagylóbabra, brokkolira vagy spárgara szárazra keverje. Vannak olyan emberek, akik allergiásak lehetnek a mustármagra, ezért vigyázzon, ha reakcióba lépett a fűszerrel, vagy még soha nem evett.
Hitel: FotografiaBasica / E + / GettyImagesA mustármag, a különféle mustárnövények kicsi, kerek vetőmagja kissé fokozhatja az anyagcserét. "A mustár segíthet több kalória elégetésében. Az egyik vizsgálatban a kutatók az önkénteseknek olyan étkezést tápláltak, amely kissé kevesebb, mint egy uncia mustárt tartalmaz. Ezután az önkéntesek kalóriájának égetése négy órán keresztül megnőtt" - mondja Ansel. Ez a kis tanulmány a The British Journal of Nutrition 2013. februári számában jelent meg. Plusz, sok más magas kalóriatartalmú ételízesítménnyel ellentétben, a mustár teáskanálban csak három kalóriát tartalmaz, ami szintén segíthet a kalóriabevitel csökkentésében. Ha többet szeretne bevenni az étkezésbe, habverje fel a mustárt a kedvenc szőlősütőbe, és szendvicsre, salátára, főtt kagylóbabra, brokkolira vagy spárgara szárazra keverje. Vannak olyan emberek, akik allergiásak lehetnek a mustármagra, ezért vigyázzon, ha reakcióba lépett a fűszerrel, vagy még soha nem evett.
5. Fekete bors
Segíthet-e a fekete bors egyik összetevője a fogyásban? Az egérsejtekről szóló, 2012. áprilisában a Journal of Agricultural and Food Chemistry közzétett előzetes tanulmány szerint a piperin, a fekete bors csípős ízű alkotóeleme zavarhatja az új zsírsejtek képződését. A kutatók szerint a piperin elindíthat egy metabolikus láncreakciót is, amely más módon segíti a zsír ellenőrzését; ennek igazolására azonban emberi tanulmányokra van szükség. Függetlenül attól, hogy kalóriamentes ízfokozóként könnyedén beszerezhető, minden bizonnyal okos módszer a dolgok fűszerezésére.
Recept: citrompaprika fésűkagyló
Hitel: anna1311 / iStock / GettyImagesSegíthet-e a fekete bors egyik összetevője a fogyásban? Az egérsejtekről szóló, 2012. áprilisában a Journal of Agricultural and Food Chemistry közzétett előzetes tanulmány szerint a piperin, a fekete bors csípős ízű alkotóeleme zavarhatja az új zsírsejtek képződését. A kutatók szerint a piperin elindíthat egy metabolikus láncreakciót is, amely más módon segíti a zsír ellenőrzését; ennek igazolására azonban emberi tanulmányokra van szükség. Függetlenül attól, hogy kalóriamentes ízfokozóként könnyedén beszerezhető, minden bizonnyal okos módszer a dolgok fűszerezésére.
Recept: citrompaprika fésűkagyló
6. Gyömbér
Évtizedek óta használják émelygés és más emésztőrendszeri problémák kezelésére, a gyömbér a közelmúltban figyelmet kapott, mint súlycsökkentő támogatás. "A gyömbér természetes étvágycsökkentő, segít megtelni, így általában kevesebbet eszik" - mondja Ansel. A kutatók azt is úgy vélik, hogy ez hőmogenezist hozhat létre, egy olyan művelettel, amely segít több kalóriát égetni. A fitoterápiás kutatás kutatásainak 2018. áprilisi áttekintése nagymértékben támogatja a gyömbér súlycsökkentő hatásait elhízott állatokban, de az elhízott emberek körében a test összetételében csak kevés vagy semmilyen változást nem talál. A 143 randomizált klinikai vizsgálatban részt vevő, 2013 februári felülvizsgálat és metaanalízis azonban 473 ember bevonásával találta, hogy a gyömbér kiegészítése jelentősen csökkentette a testtömeg, a böjt glükóz- és inzulinrezisztenciáját. Az eredményeket online közzétették az Élelmiszertudomány és Orvostudomány kritikai áttekintése című cikkben . Nagyobb vizsgálatokra van szükség a hatás megerősítéséhez. Ha vérhígítót vesz, beszéljen orvosával, mielőtt hozzákezdené a gyömbért az étrendbe, mivel az NCCIH szerint kölcsönhatásba léphet ezekkel a gyógyszerekkel.
Recept: Gyömbér-Berry turmix
Hitel: Allyso / iStock / Getty ImagesÉvtizedek óta használják émelygés és más emésztőrendszeri problémák kezelésére, a gyömbér a közelmúltban figyelmet kapott, mint súlycsökkentő támogatás. "A gyömbér természetes étvágycsökkentő, segít megtelni, így általában kevesebbet eszik" - mondja Ansel. A kutatók azt is úgy vélik, hogy ez hőmogenezist hozhat létre, egy olyan művelettel, amely segít több kalóriát égetni. A fitoterápiás kutatás kutatásainak 2018. áprilisi áttekintése nagymértékben támogatja a gyömbér súlycsökkentő hatásait elhízott állatokban, de az elhízott emberek körében a test összetételében csak kevés vagy semmilyen változást nem talál. A 143 randomizált klinikai vizsgálatban részt vevő, 2013 februári felülvizsgálat és metaanalízis azonban 473 ember bevonásával találta, hogy a gyömbér kiegészítése jelentősen csökkentette a testtömeg, a böjt glükóz- és inzulinrezisztenciáját. Az eredményeket online közzétették az Élelmiszertudomány és Orvostudomány kritikai áttekintése című cikkben . Nagyobb vizsgálatokra van szükség a hatás megerősítéséhez. Ha vérhígítót vesz, beszéljen orvosával, mielőtt hozzákezdené a gyömbért az étrendbe, mivel az NCCIH szerint kölcsönhatásba léphet ezekkel a gyógyszerekkel.
Recept: Gyömbér-Berry turmix
7. Kurkuma
A növényi kurkuma 4000 éve számosféle állapot kezelésére szolgál, a fertőzésektől az emésztőrendszeri problémákig. Úgy gondolják, hogy a kurkuma vegyi anyagai segítenek csökkenteni a duzzanatot (vagy gyulladást), ami szintén járhat fogyás előnyeivel. A kurkuma és a fogyás eddigi bizonyítékai azonban vegyesek, és további vizsgálatokra van szükség. A kurkuma általában biztonságos, de emésztőrendszeri problémákat okozhat, ha az emberek hosszú ideig vagy nagy adagokban használják - mondja az NCCIH. A főzés során a kurkuma meleg, földes aromát és ízét adja hozzá a baromfi-, tenger gyümölcsei- és zöldségételekhez, beleértve a curryt és a chutney-t.
Hitel: vikif / iStock / Getty ImagesA növényi kurkuma 4000 éve számosféle állapot kezelésére szolgál, a fertőzésektől az emésztőrendszeri problémákig. Úgy gondolják, hogy a kurkuma vegyi anyagai segítenek csökkenteni a duzzanatot (vagy gyulladást), ami szintén járhat fogyás előnyeivel. A kurkuma és a fogyás eddigi bizonyítékai azonban vegyesek, és további vizsgálatokra van szükség. A kurkuma általában biztonságos, de emésztőrendszeri problémákat okozhat, ha az emberek hosszú ideig vagy nagy adagokban használják - mondja az NCCIH. A főzés során a kurkuma meleg, földes aromát és ízét adja hozzá a baromfi-, tenger gyümölcsei- és növényi ételekhez, beleértve a curryt és a chutney-t.
9. Fahéj
A gyermekek és a felnőttek körében népszerű az édes aromájuk és ízük miatt, a fahéj antioxidánsokban gazdag, és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Ráadásul segíthet a vércukorszint szabályozásában. "A fahéj javítja a 2. típusú cukorbetegségben szenvedő emberek glükózszintjét - ez nem közvetlen fogyás előnye, ám sok 2. típusú cukorbetegségben szenvedő ember küzd a súlyával és a vércukorszint szoros kezelésének szükségessége" - mondja Sharon Palmer, RDN. A Plant Powered for Life szerzője. Nem csak sütéshez, fahéjas fűszerekkel egészíti ki a reggeli zabliszt, a joghurtot, a túrót, a gyümölcsételeket vagy az ízletes keverékeket. Palmer javasolja, hogy ízletes ételekben, például curry ételekben és pörköltekben használja fel. A legtöbb ember számára biztonságos, de ne használjon fahéjat a cukorbetegség gyógyszere helyett, figyelmeztet az NCCIH.
Hitel: belchonock / iStock / Getty ImagesA gyermekek és a felnőttek körében népszerű az édes aromájuk és ízük miatt, a fahéj antioxidánsokban gazdag, és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Ráadásul segíthet a vércukorszint szabályozásában. "A fahéj javítja a 2. típusú cukorbetegségben szenvedő emberek glükózszintjét - ez nem közvetlen fogyás előnye, ám sok 2. típusú cukorbetegségben szenvedő ember küzd a súlyával és a vércukorszint szoros kezelésének szükségessége" - mondja Sharon Palmer, RDN. A Plant Powered for Life szerzője. Nem csak sütéshez, fahéjas fűszerekkel egészíti ki a reggeli zabliszt, a joghurtot, a túrót, a gyümölcsételeket vagy az ízletes keverékeket. Palmer javasolja, hogy ízletes ételekben, például curry ételekben és pörköltekben használja fel. A legtöbb ember számára biztonságos, de ne használjon fahéjat a cukorbetegség gyógyszere helyett, figyelmeztet az NCCIH.
10. Cayenne paprika
Ha még nem szokott fűszeres ételeket fogyasztani, akkor a hő felfújása elősegítheti a súlycsökkentési erőfeszítéseket. A cayenne paprika (amely egyfajta chili paprikából származik) a kapszaicin forrása, amely fitokémia a gyulladásgátló és fájdalomcsillapító tulajdonságairól ismert. A kapszaicin szerepet játszhat a teltségérzet növelésében is, mondja a Pharmacognosy Reviews 2017. januári-júniusi áttekintő cikke. Eltérően a Nemzetközi Élelmiszertudományi és Táplálkozási Nemzetközi Journal 2017. júniusi áttekintése arra a következtetésre jut, hogy a chili paprika segíthet a fogyásban, főleg azoknál az embereknél, akik általában nem eszik a fűszert, bár az optimális adag továbbra sem világos. A súlycsökkentési erőfeszítések felgyorsításához adjon hozzá forró paprikát kedvenc keverékhez, pörköléhez és etnikai ihletésű ételeihez. Ne túlzásba kerüljön, mert a cayenne irritálhatja a gyomrot és kölcsönhatásba léphet a vérhígítókkal.
Receptek: Sárgarépa, mandarin és Cayenne turmix
Hitel: Katsiaryna Belaya / iStock / Getty ImagesHa még nem szokott fűszeres ételeket fogyasztani, akkor a hő felfújása elősegítheti a súlycsökkentési erőfeszítéseket. A cayenne paprika (amely egyfajta chili paprikából származik) a kapszaicin forrása, amely fitokémia a gyulladásgátló és fájdalomcsillapító tulajdonságairól ismert. A kapszaicin szerepet játszhat a teltségérzet növelésében is, mondja a Pharmacognosy Reviews 2017. januári-júniusi áttekintő cikke. Eltérően a Nemzetközi Élelmiszertudományi és Táplálkozási Nemzetközi Journal 2017. júniusi áttekintése arra a következtetésre jut, hogy a chili paprika segíthet a fogyásban, főleg azoknál az embereknél, akik általában nem eszik a fűszert, bár az optimális adag továbbra sem világos. A súlycsökkentési erőfeszítések felgyorsításához adjon hozzá forró paprikát kedvenc keverékhez, pörköléhez és etnikai ihletésű ételeihez. Ne túlzásba kerüljön, mert a cayenne irritálhatja a gyomrot és kölcsönhatásba léphet a vérhígítókkal.
Receptek: Sárgarépa, mandarin és Cayenne turmix
