Az édes burgonyát gyakran javasolják a szokásos burgonya egészségesebb alternatívájává béta-karotin-tartalma és alacsonyabb glikémiás indexük miatt. Az édesburgonya ugyanakkor olyan típusú cukrot is tartalmaz, amelyet mannitnak neveznek, és néhány érzékeny embernél gyomorfájdalmat okozhat. Ha észrevette, hogy az édesburgonya minden alkalommal megsérül a gyomorban, akkor intoleranciája lehet a mannitot tartalmazó élelmiszerekkel szemben. Tartsa az étkezési naplót, hogy segítsen meghatározni a gyomorfájás okát.
Tipp
Az édes burgonya gázt okozhat, mivel olyan szénhidrátot tartalmaz, amelyet néhány ember nehezen emészthet, és ez magyarázhatja a hasi problémáit a tápláló gumóval.
Mi a mannit?
A mannit a poliol vagy cukor-alkohol családba tartozik. Cukor-alkoholokat, például szorbitot, xilitot, maltitot és mannitot gyakran adnak a cukormentes fagylalthoz, cukormentes cukorkához és más cukormentes ételekhez, mivel kevesebb kalóriát és cukrot tartalmaznak, mint a szokásos asztali cukor.
Néhány élelmiszer természetesen kis mennyiségű mannitot is tartalmaz, például édesburgonya, karfiol, gomba, hóborsó, görögdinnye és zeller. Egyesek nem tolerálják bizonyos típusú cukor-alkoholokat, és emiatt emésztőrendszeri problémákat tapasztalhatnak.
Poliolok és gastrointestinalis tünetek
Ismert, hogy a poliolok hashajtó hatást mutatnak, ha jelentős mennyiségben fogyasztják. A legtöbb embernél, ha egyszerre több mint 10 g cukor-alkoholt eszik, hasmenést okozhat. Néhány ember azonban érzékenyebb a poliolokra, és még kisebb mennyiségekre is reagálhat.
A poliol-érzékenység leggyakoribb tünetei a gyomorfájdalom, hasi puffadás, görcsök, puffadás, hasmenés vagy székrekedés. Ha fáj a gyomor, vagy ha hosszabb ideig édesburgonya-intoleranciás tünetek vannak, keresse fel orvosát, mivel további vizsgálatokra van szükség a probléma forrásának meghatározásához.
Figyeli az adagot
A mannitol bevitelének szabályozásával kevésbé valószínű, hogy édesburgonya miatt fájdalmat vagy más gastrointestinalis problémákat, például hasmenést tapasztal.
: Segít-e az édes burgonya a puffadásban?
Biztonságosabb beállítások
Tartsa az étkezési naplót a tüneteivel és konzultáljon egy regisztrált dietetikussal az édesburgonya kivételével azon ételek azonosítása érdekében, amelyek felelősek lehetnek a tünetekért. Próbáljon meg alacsonyabb polioltartalmú zöldségeket választani, például leveles zöldek, szokásos burgonya, paszternák, bok choy, zöldbab vagy bambuszrügy.
: Az édes burgonya hátrányai
Túl sok rost
Az édesburgonya jó rostforrás, mivel a bőrben sült nagy burgonyában 5, 9 gramm van. Noha a rost fontos az egészség szempontjából, és elengedhetetlen a rendszeres bélmozgáshoz, koleszterin- és vércukorszint-szabályozáshoz, a túl sok rost negatív hatásokkal járhat, különösen ha emésztőrendszeri rendellenességek, például IBS vagy Crohn-betegség szenvednek. A FamilyDoctor.org szerint az étrend túl sok rostjának tünetei között szerepelhetnek:
- hasi fájdalom
- gáz
- puffadás
- székrekedés
: Hogyan készítsünk édes burgonyát tápanyagok elvesztése nélkül
