Természetesen sült krumplit szeretnél ezzel. A nyilvántartás mögött lévő szervernek is meg kell kérdeznie?
Nézzünk szembe a tényekkel: a McDonald's-ban egyetlen étkezés sem teljes, ízletes sült krumpli megrendelése nélkül.
És gondolkodni kell, hogy a világhírű hasábburgonyát csak utólagos gondolatként adták a menübe. Kilenc évvel azután, hogy az első McDonald's kinyitotta kapuit az üzlet számára Kaliforniában, 1949-ben kicserélték a sima régi burgonya chipset.
VILÁGÍTÁS: McDonald's hasábburgonya nagy (5, 4 uncia) (az USA-ból)
DETEKTÍV: Dr. Christopher Ochner (a New York-i elhízásos táplálkozáskutató központ munkatársa a St. Luke's-Roosevelt Kórházközpontban) nagyon ismeri a McDonald's étlapját. Néhány évvel ezelőtt Ochner - aki a klinikai pszichológia doktorátusa volt - saját "Super Size Me" típusú étrendkísérletét folytatta: Két hónapon keresztül minden nap egy ételt evett a gyorsétteremben egy tanulmány részeként.
Táplálékcímke: 500 kalória, 25 gramm zsír, 63 gramm szénhidrát, 350 mg nátrium, 6 gramm rost, 6 gramm fehérje
FELSOROLT ÖSSZETÉTELEK: Burgonya, növényi olaj (repceolaj, hidrogénezett szójaolaj, természetes marha-aroma *, citromsav), dextróz, nátrium-sav-pirofoszfát (a szín megtartása érdekében) és só.
Növényi olajban (repceolaj, kukoricaolaj, szójabab-olaj, hidrogénezett szójaolaj) TBHQ-val és citromsavval elkészítve, hogy megőrizzék az olaj frissességét, és dimetil-polisziloxánnal, hogy csökkentsék az olaj fröccsöntését főzés közben.
* A természetes marhahús ízesítőként hidrolizált búzát és hidrolizált tejet tartalmaz.
Meglepően meglepő, hogy ezek a krumpli nem vegetáriánusok.
A McDonald's hasábburgonya vegetáriánus? Nem!
Felfelé, vegetáriánusok és vegánok: A sült krumpliban természetes marhaíz van!
És itt van miért:
Körülbelül 50 évvel ezelőtt a McDonald's sült krumplit marhahúsban főzte. Amikor a növényi olajkeverékre váltott, nem akarta, hogy a krumpli elveszítse híres ízét, ezért úgy döntött, hogy a marhahús természetes aromáját adja hozzá. Az aroma kiindulási alkotórészei a hidrolizált búza és a hidrolizált tej.
Tehát elég sokkolóan ezek a krumpli nem vegetáriánus, sem vegán!
2002-ben a McDonald's 10 millió dollárt fizetett azoknak a vegetáriánus csoportoknak, beleértve a hindukat és szikheket, akik bepereltek a láncot azért, mert nem tették közzé, hogy a marha faggyú szerepel a látszólag vegetáriánus sült krumpli összetevői között. (A New York Times cikkre mutató link az alább található, a cikk alján található Erőforrások szakaszban.)
És mi van a többi összetevővel?
- Növényi olaj (Blend): A sült krumpli készítéséhez néhány burgonyát, különben egészséges egészséges szénhidrátot, mélysütéssel kell megsütni, zsíros és zsíros formában.
A McDonald bűnöi kétszer belemerülnek egy olajfürdőbe. Ochner szerint a gyártók darabolják és felforralják őket, és esetleg megsüthetik őket, mielőtt lefagyasztják és az éttermekbe szállítják, ahol ismét sütik.
Íme, ami megy az olajcsövek meleg burgonyafürdőjébe:
a) Repceolaj: Ezt az általánosan használt főzőolajat általában "kedvezőnek" tekintik, ha kategóriájába tartozik. Nehéz megmondani, hogy ennek az olajnak mekkora részét használják a kevésbé egészséges és még könnyebb opciókhoz képest. Mivel a repceolaj kicsit drágább, Ochner úgy véli, hogy a McDonald's valószínűleg kevesebbet és többet használ a jó cuccból, mint például a kukoricaolajat és a szójababolajat.
b) Hidrogénezett szójaolaj: Amikor a szokásos szójabab-olaj hidrogénezési folyamaton megy keresztül, telítetlen zsírai telített zsírokká válnak, ami viszont megkönnyíti a főzést és elősegíti a tartósítást. A hátránya, hogy az új zsír transzzsírsá válik, amelyet szorosan összekapcsoltak a szívbetegségekkel.
Gondolod, hogy a nemrégiben kötelezően felszólított transzzsírok eltávolítására az összes élelmiszerben kényszerítették a McDonald'sot receptjének átgondolására. Dehogy. Ochner szerint az FDA meghatározása "egy adagonkénti nulla transzzsír" kevesebb, mint 1 gramm evőkanálra vonatkozik, és hogy a McDonald's megtalálja a kiskaput és továbbra is viszonylag alacsony mennyiségű transzzsírt szolgál fel sült krumplival.
d) Citromsav: Ezt a közönséges tartósítószert biztonságosan fogyasztják, de van valami zavaró hatása a működésére. Ha emlékszel Morgan Spurlock 2004. évi riasztó dokumentumfilmjére, a „Super Size Me” című filmre, akkor emlékeztet arra, hogy a McDonald krumpli hónapokig képes tartani anélkül, hogy egyáltalán felbomlott volna.
e) TBHQ (tercier butilhidrokinon): Ez a szuperhatékony tartósítószer, amelyet sokféle feldolgozott élelmiszerben találnak, segíthet abban, hogy a citromsav megakadályozza, hogy a rég elhullott krumpli zombiká váljon. Noha azt állítják, hogy biztonságos is, az állatokon végzett kutatások összekapcsolták a gyomorfekélyekkel és a DNS károsodásával.
- Dextróz: Egy másik szó a cukorról, ez a harmadik összetevő a McDonald's hasábburgonyában, burgonyát és olajat követve.
Miért lenne szükség egy ilyen sós ételre egy kis édességet? Nos, ez egyszerű: javítja az ízét, és növeli a függőség és a vágy is. Az új kutatások azt mutatják, hogy a test könnyebben átalakítja az élelmiszerekben található cukor testzsírt, mint az élelmiszerekben található zsírt testzsírré.
- Nátrium-sav-pirofoszfát: Ez a tartósítószer az oka annak, hogy a McDonald krumpli friss megjelenésű, aranybarna színű marad, ahelyett, hogy feketévé válna, ha két hónapig üvegedénybe helyezik. Fúj!
Ugyanezt az összetevőt gyakran találják a kereskedelemben elkészített tortákban, pudingokban, gofriokban, palacsinta és muffinkeverékekben, és hozzáadják hűtött tésztatermékekhez, ízesített tejhez, pácolt húsokhoz, burgonyatermékekhez és halkonzervekhez.
- Dimetil-polisziloxán: Mi egy habzásgátló szer a krumpliban? Furcsa módon ez a szilikon egy bizonyos célt szolgál: a McDonald gyártói valószínűleg adnak hozzá vizet, amikor a burgonyát felforralják, mielőtt sütik, és fagyasztva szállításra. Ez valószínűleg elősegíti a folyamat felgyorsítását (nem szivároghat fel hab), és utána csökkenti a tisztítást.
Nincs bizonyíték arra, hogy ezen anyagok lenyelése káros, de miért akarná?
Szóval, mi a végső ítélet a McDonald's hasábburgonyájáról?
A VERDIKT: Mindez nagyon megkérdőjelezhetőnek hangzik, igaz? Gondoljon arra is, hogy hány vegetáriánus és vegán (és az emberek, akik el akarják kerülni a húsfogyasztást) tudattalanul fogyasztott marhahúst e sült krumpli evés közben? A teljes átláthatóság érdekében miért nem nevezik át őket egyszerűen "Beefy Fries" vagy "Marha-Ízesített Fries" -nek?
ELLENŐRZÉS: A McDonald hasábburgonya megkérdőjelezhető összetevőket és minimális tápanyagot tartalmaz (fehérje, vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok).
Ennek ellenére megértjük, hogy néhányan talán még mindig megtalálják a "Szeretnél krumplit szeretnél vele?" Című sziréna dalát? csábító a füledre (és a gyomorra). Reméljük, hogy ez az információ rávilágít arra, hogy ritkábban fogyasztja el őket, vagy talán legalább meggyőzi Önt, hogy válasszon egy kisebb adagot a krumpliból.
A kis és a nagy krumpli megrendelésével elkerülheti a 270 kalóriát, 14 gramm zsírt, 2 gramm telített zsírt és 34 gramm szénhidrátot.
És minden vegetáriánus számára, akik ették ezeket a krumplit, reméljük, hogy nem olvasod el túl sokat az elolvasás után. Legalább most már tudja!
További egészséges életmódbeli hírek és tippek:
A kereskedő Joe 13 legnépszerűbb cikke jó az Ön számára? 12 életrajz-titok azoktól az emberektől, akik a leghosszabb időben éltek 50 dologgal, amit ki kell dobni
