Az utóbbi évtizedekben beáramlás mutatkozott a kombucha-fogyasztásban, mivel úgy gondolják, hogy az erjesztett tea italnak egészségügyi előnyei vannak. A kombucha-típusok közül a Synergy Kombucha, a GT márka által főzött kombucha-teák sorozata.
Tipp
A Synergy Kombucha egyfajta erjesztett tea - fekete teával, zöld teával, kiwi juice-rel és válogatott gyümölcslé-készítménnyel -, amelyet a GT's italgyártó cég készített.
All About Kombucha
A kombucha évszázadok óta és a kereskedelemben az elmúlt néhány évtizedben főzve erjesztett tea ital, amelyről azt gondolják, hogy gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. A Kombucha Brewers International szerint úgy készítik, hogy baktériumokat és élesztőt adnak hozzá egy tea- és cukoroldathoz.
A keveréket ezután erjesztési folyamaton megy keresztül, amelynek során a tenyészetek metabolizálják a teát és a cukrot. Az eredmény: szénsavas ital, amely antioxidánsokkal, B-vitaminokkal, szerves savakkal és csak kis alkoholral van tele. Egy második rövidebb erjesztési folyamat során a sörfőző ízesítőket, például gyümölcslevet, citromot vagy gyömbért adhat hozzá.
A kombucha itatók állítólag pozitív egészségügyi hatásokat tapasztaltak, mint például megnövekedett energiamennyiség, jobb emésztés, ellenőrzött éhség, immunitásnövelés, az általános jólét érzése és az általános pH-érték kiegyensúlyozása. Nem csoda, hogy az italt az "élet elixírének" nevezték.
A Mayo Clinic azonban rámutat arra, hogy ezeket az állításokat nem támasztják alá tudományos bizonyítékok. Néhány bizonyíték mellett, hogy az erjesztett tea ital hasonló hatással rendelkezik, mint a probiotikus kiegészítők, jelenleg nagyon kevés kutatás folyik a kombucha egészségügyi előnyeiről.
Mi a Synergy Kombucha?
A Synergy Kombucha egy olyan típusú kombucha tea, amelyet már láthatott a helyi egészségügyi élelmiszerek áruházában. Ezt a kombucha GT márkanév gyártja, és különféle ízekben készül: Strawberry Serenity, Mystic Mango és Cherry Chia. Az összetevőket illetően a termékek tartalmaznak fekete teát, zöld teát, kiwi juice - erjesztés céljára cukorforrásként felhasználva - és más gyümölcsleveket, az ízétől függően.
Egy üveg Synergy italban több probiotikum törzs is található, mondja a GT honlapja. És várható, hogy minden 16 folyékony uncia palack 50–150 kalóriát tartalmazzon - a chia Synergy italok általában kalóriasebbek. A Synergy Kombucha palackonként átlagosan 12-20 gramm cukrot tartalmaz.
A GT honlapja azt is állítja, hogy a GT Enlightened Synergy Kombucha jó azok számára, akik újak a kombucha-ban, mivel "simább" íze van 95% kombucha-val és 5% juice- vagy gyümölcspürével.
Kombucha és probiotikumok
A kombucha tele van probiotikumokkal. A GT honlapja szerint a probiotikumok domináns törzsei a társaság kombucha-ban a Lactobacillus baktérium és a Bacillus coagulans GBI-30 6086, valamint a természetben előforduló egyéb fajták. Noha a probiotikumok területén még sok felfedezésre vár, vannak bizonyítékok annak pozitív hatásaira.
A Nemzeti Kiegészítő és Integrációs Egészségügyi Központ szerint van néhány bizonyíték arra, hogy a probiotikumok segíthetnek az akut hasmenés, az antibiotikumokkal összefüggő hasmenés és az atopiás ekcémaként leginkább csecsemőknél előforduló bőrbetegségek elkerülésében. A probiotikumok hosszú távú hatásairól azonban kevés tudomásunk van.
A tanulmányok azt mutatják, hogy a probiotikumoknak nincs sok mellékhatása, bár az adatok korlátozottak, és a betegség hátterében álló személyeknél nagyobb a veszélye annak, hogy a probiotikumok bevitelére káros reakciók forduljanak elő. Azoknak, akik fontolóra veszik a probiotikus kiegészítőket vagy jelentősen növelik a kombucha-bevitelüket, konzultálniuk kell az egészségügyi szakemberrel.
