Amikor a céklara gondol, akkor valószínűleg a vörös céklara gondol. De hasonlóan a sárgarépához, a paprikához és más zöldségekhez, a cékla is színvörös szivárványban nő , amely magában foglalja a narancssárga répa is. Mint a leggyakoribb vörös unokatestvéreik, a narancsrépa is táplálkozási erő. Meg vannak töltve vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal.
Tipp
A narancsrépa jó hatással van a szívedre, segít megtisztítani a vesét, rengeteg antioxidánst tartalmaz, csökkenti koleszterinszintjét és tele van vitaminokkal. Mindezt egy zöldség tartalmaz, amely kissé kevésbé földes ízű, mint a hagyományos vörösrépa.
Mit jelent a narancsrépa?
Minden répa antioxidáns és gyulladáscsökkentő pigmentekkel rendelkezik, amelyeket bétalaineknak hívnak. A vörös répa és a lila répa színe a béta-cianinoktól származik. A narancssárga répa, amelyet más néven aranyrépának vagy sárga répanek is neveznek, pigmentje a betaxantinokból származik. Bármilyen színű cékla tartalmaz mindkettőt, valamint rengeteg káliumot, magnéziumot és C-vitamint.
A betacianinok és a bétaxantinok olyan fitokémiai vegyületek, amelyek antioxidánsokat szolgáltatnak és segítik a testét a gyulladás elleni küzdelemben. Ezek a növényi vegyszerek segítenek a testnek az emlőben, a májban, a vastagbélben és a hólyagban lévő rákos daganatok leküzdésében.
A rákos betegek esetében a béta-cianinokat és a bétaxantineket rákellenes gyógyszerekkel kombinálva alkalmazzák, hogy csökkentsék toxikusságukat és leküzdjék a rákos sejtek rezisztenciáját - nyilatkozta a Psytotherapy Research 2017. évi tanulmánya.
Cékla és cukor
Meglepődhet, hogy a konyhájában a finomított fehércukor cukorrépaból származik . Természetesen a fehér cukor származhat cukornádból, de származhat a répaből is. A cukorrépa-cukor teszi ki az Egyesült Államokban termelt cukor körülbelül 54% -át. A cukorrépa termesztése a nyugat felső közép- és mérsékelt részén található.
Az amerikai cukorrépa-termelők szövetsége szerint nincs különbség a répa- és a nádcukor között. A cukorrépa kb. 18% szacharóz. A cukorrépa fehér, nem narancssárga vagy piros, de ugyanazok a fajok, mint a narancssárga és a vörös répa, amelyet a szupermarket termékeinek szakaszában kap. Az ett répakat valójában asztali répanek nevezik. Az asztali répa, akár narancssárga, akár piros, több cukrot tartalmaz, mint a legtöbb zöldség.
De ne aggódj. Két kis répa tálaló mérete kb. 8 gramm cukrot tartalmaz, de nem olyan, mintha 8 gramm cukrot szerezne egy sütiből. Whitney Linsenmeyer, PhD, RD, a Saint Louis University táplálkozási és dietetikai professzora, valamint a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője szerint a cukorrépa magas rosttartalma lassítja az összes cukor felszívódását a véráramba. Az élelmiszerek szénhidráttartalmát mérő glikémiás terhelés 8, 3. A 10 év alatti intézkedést alacsonynak tekintik.
Tápanyag-vegyületek narancsrépa-ban
A kálium, a magnézium és a C-vitamin csak néhány a vörös, a narancs vagy az aranyrépa tápanyagtartalmában. A répa is tartalmaz folátot és rengeteg rostot. De a tápanyag-vegyületek különbözik a répaktól a többi terméstől.
Ezek egyike a nitrátok. A nitrátok egy rész nitrogén és három rész oxigén. A test könnyen konvertálhatja a nitrátokat nitritekké. A nitritek a szárított húst rózsaszínű vagy piros színűvé teszik. A feldolgozott húsok már régóta társulnak a rákhoz. Az Egészségügyi Világszervezet 2015-ben arról számolt be, hogy minden 50 gramm (1/4 csésze) naponta fogyasztott feldolgozott hús esetében a vastagbélrák kockázata 18 százalékkal növekszik.
De úgy gondolják, hogy a gyümölcsökből és zöldségekből származó étrendi nitrátok, mint például a narancsrépa, csökkentik a vérnyomást. Az étrendi nitrátok, amelyek nitrogén-oxiddá alakulnak, arra késztetik az artériákat, hogy pihenjenek, ezért csökken a vérnyomás. A céklalé is ugyanezt teheti, mondja a Journal of Nutrition 2013. évi tanulmánya. Az American Heart Association, a Hypertonia folyóirat 2015. évi tanulmánya szerint a nitráttal és nitrittel dúsított ételek jelentős egészségügyi előnyökkel járnak, nagyon kevés kockázattal.
Vitaminok és ásványi anyagok
A répa valójában gyökérzöldség. Ezért a cékla szót gyakran felváltva használják a répa számára. A répa, mint a sárgarépa, a növénynek a föld alatt növekvő részére utal. A talaj felett növekvő cukorrépa-zöldek szintén ehetők és sok tápanyagot tartalmaznak. De a cékla egyedülálló tulajdonságainak sok része megtalálható a gyökérzetben.
Az USDA szerint egy csésze nyers répa 58 kalóriát, 2, 2 gramm fehérjét és 3, 8 gramm rostot, 7, 6 gramm szénhidrátot tartalmaz. A cékla jelentős mennyiségben szállít:
- C-vitamin, 6, 7 mg, az ajánlott napi érték 11% -a (DV)
- Folát, 148 mikrogramm, a DV 37% -a
- Vas, 1, 1 milligramm, a DV 6% -a
- 31, 3 milligramm magnézium, a DV 8% -a
- Foszfor, 54, 4 mg, a DV 5% -a
- Kálium, 442 mg, a DV 13% -a
- Réz, 0, 1 mg, a DV 5% -a
- Mangán, 0, 4 milligramm, a DV 22% -a
Egészséges étkezési módok
Az egyik narancssárga vagy aranyrépa előnye, szemben a vörös vagy lila társaikkal, hogy kevésbé földes ízűek azok számára, akik azt mondják, hogy a répa íze kissé hasonlít a szennyeződéshez. A narancsrépa valóban egy kicsit édesebb, sokkal inkább, mint a sárgarépa.
A répa salátára vágható, főzhető, párolható vagy pörkölt. A pörkölés megmutatja a karamellizált cukor ízét. Konzerv, fagyasztott és vákuumcsomagolt répa is ehet, és a legtöbb egészségügyi előnyt megszerezheti. A fogyasztói jelentések szerint a sült répa chips, amely tele van hozzáadott sóval, csupán feldolgozott snack, nem pedig egészséges étel.
Az étkezési cékla - sok cukorrépról eltérően - nincs géntechnológiával módosítva, ezért ne aggódjon miatta.
Gyümölcscentrifuga az atlétikai teljesítményed
Akkor ott répalé. A Journal of Applied Physiology egy 2018. évi tanulmányában arról számoltak be, hogy a céklalé-kiegészítők csökkentik az izom-glikogén-kimerülést. Edzés közben, különösen nagy intenzitású, hosszabb ideig, az izmok küzdenek az oxigénért, ami a tejsav felhalmozódását okozza.
17 uncia céklalé vagy egyszerűen cukorrépa juice fogyasztásával a répalé résztvevőinek vérében a nitrátok koncentrációja majdnem megduplázódott. Vérnyomásuk átlagosan hat ponttal csökkent. A répaléval rendelkező sportolók kevesebb oxigént fogyasztottak és kevesebb izomfáradtságot tapasztaltak. A Consumer Reports szerint a tanulmány kutatói úgy találták, hogy a sportolók jobb tartóssággal és jobb izom-összehúzódással járnak, ami elősegíti az erő és a sebesség növelését.
A tudósok úgy vélik, hogy a nitrátok kulcsfontosságúak, és a cukorrépaban található antioxidánsok és betain hatékonyabbá teszik. A kutatók szerint a gyümölcslé eredménye három vagy négy répa evésével egyenértékű volt. Tehát ugyanazokat az előnyöket élvezheti, ha edzés előtt cékla eszik, mint a léből.
Vannak negatívok?
A narancssárga répa, mint az összes répa, bárkinek jó, kivéve, ha hajlamos a vesekőre. A répa magas oxalátokat tartalmaz, amelyek vesekő képződését okozhatják. A cukorrépa-zöldben még mindig magasabb az oxalátok szintje.
A répa hagyományosan festékek. Ez a képesség tárgyak festésére és a kezének foltosítására a vizeletre is utal. A vizeletét és a székletét színezheti a táplált répa, ezért ne aggódjon.
