A gyomorhurut számos olyan állapotra utal, amelyek a gyomorbél gyulladását okozzák. Noha a gastritis egyes esetei súlyosabb állapotokra - például gyomorrákra - utalhatnak, mások enyhébb fájdalom- vagy gyomorfájdalmat okozhatnak. Mivel a rizsecet magas savtartalmú, ennek súlyosbító hatása lehet a gyulladásos tünetekre. A legjobb eredmény elérése érdekében ragaszkodjon a friss, nyers sushi kis adagjaihoz, szójaszósszal vagy más ecetpótlóval fűszerezve.
Meghatározás
A gyomorhurutot általában két alaptípus egyikének diagnosztizálják: krónikus és akut. A krónikus fajtától eltérően, az akut gasztritisz hirtelen és kevés figyelmeztetéssel jelentkezik. A gyomorfekélyekkel és a rákkal együtt a gasztritiszt számos tényező okozhatja, beleértve sérüléseket, bakteriális fertőzéseket, stresszt, epe reflux betegséget, parazita fertőzéseket, Crohn-kórot, HIV-t és a túlzott alkohol- vagy fájdalomcsillapító fogyasztást. Noha a gastritis kifejezés a betegségek egy csoportjának leírására használható, mindegyik specifikus betegségnek van egy közös vonása: a gyomorbél gyulladása.
Sushi és gyomorhurut
Mivel a legtöbb gyomorhurutban szenvedő betegnek azt tanácsoljuk, hogy étkezés közben kisebb adagokat vegyen be, a sushi ideális ételválasztéknak tűnik. A nagy adagú ételektől eltérően, a kisebb ételeknek, például a sushi-nak kevesebb gyomorsavra van szükségük, hogy teljes mértékben emészthetők legyenek. Sajnos néhány sushi tekercs problematikusabb lehet, mint mások. Például a fűszereket, például wasabit vagy fűszeres majonézt használó tekercsek súlyosbíthatják a gyulladás tüneteit, míg a rántott vagy a tempura tekercsek gyomorpanaszokhoz vagy emésztési zavarokhoz vezethetnek. A hozzáadott ízesítők, mint például a chili szósz, irritálhatják a gyomor bélét. A sushi étel negatív hatásainak korlátozása érdekében válasszon egy tekercset, amely friss tenger gyümölcseit és zöldségeket tartalmaz fűszeres ízesítés nélkül.
Rizsecet
A Vinegar Institute webhely szerint az FDA előírja, hogy az Egyesült Államokban értékesített összes ecettermék savassági szintje legalább 4% legyen. Ez azt jelenti, hogy a sushiízesítéshez használt legtöbb rizs-ecet a többi ízesítőtípushoz képest viszonylag magas ecetsavat tartalmaz. Míg a fehér desztillált ecet savassági szintje általában 4-7%, a bor, a rizs és az almaecet savassága legalább 5% lehet. Ez azt jelenti, hogy a legtöbb ecettermék korlátozza azokat a betegeket, akik kezelni akarják a gyomorhurut tüneteit.
Biztonsági aggodalmak
Általában a legjobb, ha elkerüljük az olyan ételeket, amelyek miatt a gyomor felesleges gyomorsavot termel. A Drugs.com szerint ide tartoznak a paprika, chili, koffein, teák, kóla, paradicsom, borsmenta, citrusfélék, hagyma, fokhagyma, fahéj és szegfűszeg. Magas ecetsavtartalma miatt kerülni kell az ecetet a szójaszósz vagy más olyan ízesítés helyett, amelyek kevésbé befolyásolják a gyomorhurutot. Ha még nem tette meg, beszéljen orvosával az Ön állapotáról, hogy megpróbálja meghatározni a gyomorhurut pontos okait.
