Az mandula gazdag fehérjeforrás, E-vitamin, rost és sok más tápanyag. Sok ember egészséges, bűntudat nélküli snackként élvezi őket. Egyesek azonban rövid idővel később megbánják a választásukat, amikor enyhe vagy súlyos hasi fájdalom jelentkezik. A mandula, különösen a nyers mandula, több okból is okozhat gyomorfájást. Noha a reakció általában ártalmatlan, alkalmanként tünetei lehetnek a veszélyes ételallergiának.
Allergiás reakció
A MedlinePlus jelentése szerint a diófélék, például a mandula az egyik leggyakoribb élelmiszer-allergia oka. Az enyhe étel-allergia magában foglalhatja a gyomor-bélrendszeri tüneteket, például hasi fájdalmat, hasmenést, hányást, szédülést és orrdugulást. Súlyosabb tünetek lehetnek a légutak zsugorodása, gyors pulzus vagy eszméletvesztés. A Nemzeti Allergia és Fertőző Betegségek Intézete beszámol arról, hogy az ételallergiát súlyosbíthatja az étkezés utáni két órán belüli testmozgás.
Nyers mandula
A nyers mandula bőre enzimgátlókat tartalmaz, amelyek megnehezítik az emésztést, és ez is további forrása lehet a gyomorfájdalomnak. A nyers mandula tápláltsága azonban nagyobb, mint a pörkölt mandula esetében, ezért sok ember inkább természetes állapotban fogyasztja őket. A mandula áztatásával először eltávolítják az enzimeket. Helyezzen 4 csésze mandulát és 2 teáskanál sót annyi vízbe, hogy lefedje, és hagyja ázni néhány órán át. Drain, és hagyjuk száradni egy napig.
Ételmérgezés
2004-ben a szalmonellaszennyezés hatására több millió csomag nyers mandulát hívtak vissza, és arra késztette az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökséget, hogy megkövetelje, hogy minden mandula pasztőrözött legyen az eladás előtt. Ezeket a mandulakat továbbra is nyersként jelzik. Még mindig lehet pasztörizálatlan mandulat vásárolni az Egyesült Államokon kívüli mezőgazdasági termelők piacától és forgalmazóitól, és kicsi esélye van arra, hogy ezek a diófélék szalmonellát vagy más baktériumokat tartalmazhatnak.
tévhitek
Említse meg a gyomorfájdalmat és az mandulakat, és valószínűleg valaki segítséget nyújt Önnek arról, hogy cianidmérgezésről van szó. Igaz, hogy a mandula keserű fajtája emésztéskor cianidot, más néven poroszsavat is ismert. Ennek oka azonban, hogy nem adják el őket élelmiszerként. A boltban vásárolt édes mandula nem termel cianidot.
Figyelem
A legtöbb esetben a mandulafogyasztásból származó hasi fájdalom ártalmatlan és átmeneti állapot. Ha folyamatosan fáj a mandula, akár a pörkölt mandula fogyasztása után, akkor érdemes konzultálni orvosával, hogy kizárja az allergia lehetőségét. Ha más tünetek - például légzési nehézség, sokk vagy súlyos szédülés - tapasztalható, azonnal forduljon orvoshoz, mivel ezek az anafilaxiának nevezett életveszélyes allergiás reakció tünetei.
