A savanyú káposzta lenyűgöző táplálkozási előnyei vannak. Ez zsírtalan, alacsony kalóriatartalmú étel, jó rost-, vas-, valamint C- és K-vitaminforrás. Természetesen erjesztett termékként probiotikum is. A rossz hír: a káposzta annyira magas nátriumtartalmú, hogy csak kis mennyiségben szabad élvezni, hogy elkerülje a túl sok só fogyasztását.
Erjesztett Alapítvány
Időnként ízesítőket adnak hozzá, de az alapvető káposzta nem más, mint káposzta és só. Amikor apróra vágott vagy vékonyra szeletelt káposztát sóval keverik, és hagyni ülni, a só kiszűri a cukorban gazdag gyümölcslevet a káposztából. Idővel a gyümölcslé és a cukor erjed a káposzta előállításához. Ez a természetes erjedési folyamat előállítja az élő baktériumok fajtáját, így a friss káposzta probiotikum. Nem fogja tudni, hogy mekkora egészséges baktériumot fogyaszthat be, főleg kis adagokban. A probiotikumok azonban támogatják az emésztőrendszer egészséges baktériumait, erősítik az immunrendszert és segítik a vitaminok szintetizálását.
Jó, rossz és alattomos
A Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központok jelentése szerint a tipikus étrendben a nátrium 90% -a üzletben vagy étteremben vásárolt ételből származik. Más szavakkal, ez már a vásárolt ételekben van, és csak annyit tud megtenni, hogy figyeljen az elfogyasztott adag mennyiségére. Az ajánlott napi bevitel - 1500 milligramm - elegendő a nátrium létfontosságú szerepének betöltéséhez. Az idegek és az izmok megfelelő működéséhez elengedhetetlen, ideértve a szívizmakat is, és ez szabályozza a víz mennyiségét a testben. Ha túl sok nátriumot fogyaszt, a test visszatartja a vizet, növekszik a vérmennyiség és a vérnyomás.
Szomorú nátrium-hírek
Az alacsony nátriumtartalmú ételek kevesebb, mint 140 milligramm nátriumot tartalmaznak adagonként, míg a nátriummentes ételeknek kevesebb, mint 5 milligramm kell lennie egy adagban, jegyzi meg a Colorado State University. Ezek az értékek némi nézetet adnak a káposzta káposzta nátriumához. Egynegyedes csésze konzerv, leürített káposzta 235 milligramm nátriumot tartalmaz, és egy csésze adag 939 milligrammra ugrik. Az alacsonyabb mennyiség a napi nátrium 16% -át, míg a nagyobb adag a napi nátrium 63% -át adja. Ha a napi étrend egy kis részéből ilyen sok nátriumot kap, megnehezíti, ha nem is lehetetlen, az ajánlott napi bevitel határán belüli tartózkodást.
