A szívkoszorúér vért szállít a szívizomba. Koszorúér-betegségben vagy CAD-ben az LDL koleszterin felhalmozódik ezekben az artériákban, és plakkot képez, amely szűkíti őket, blokkolja vagy lelassítja a megfelelő szívműködéshez szükséges vér és oxigén áramlását. A megnövekedett koleszterinszint és a CAD kialakulásának kockázati tényezői nagymértékben függnek az elfogyasztott ételek típusától. A bölcs étrend-választás mély hatást gyakorolhat a szívkoszorúér egészségének javítására.
Jó és rossz zsírok
A klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy a CAD-hez nem az étrend összes zsírmennyisége kapcsolódik, hanem a zsír típusa. A telített zsírok és a transz-zsírok növelik a vér LDL-koleszterinszintjét és az ebből következő CAD kockázatot, míg a másik két telítetlen zsírtartalom - az egyszeresen vagy többszörösen telítetlen - „egészséges” zsírok, amelyek elősegítik a koleszterinszint javítását.
Csökkentse az egészségtelen zsírok és a koleszterin mennyiségét
A Cleveland Clinic szerint a vér LDL koleszterinszintjének és így a CAD kialakulásának vagy progressziójának csökkentésének legjobb módja a telített és transz-zsírok mennyiségének csökkentése az étrendben. A telített zsírok olyan élelmiszerekben találhatók, mint a tejszín, a marhahús, a sertés, a szalonna, a vaj, a hot-dogok és az ebédhúsok. A legtöbb feldolgozott élelmiszer, például sütik, kekszek és pékáruk, valamint a margarin, a rövidítő és sült gyorséttermek a transzzsírok forrásai.
Telítetlen zsírok elősegítik a szív egészségét
A HelpGuide.org rámutat arra, hogy a telítetlen zsírok egészséges zsírok, amelyek javítják a koleszterinszintet és csökkentik a gyulladást, ami a CAD kockázati tényezője. A telítetlen zsírok elsősorban a növényi alapú élelmiszerekben találhatók. Az egyszeresen telítetlen zsírok az egyik legegészségesebb zsírforrás, és olívaolajban, repceolajban, földimogyoró-olajokban, diófélékben és avokádóban találhatók. A többszörösen telítetlen zsírok halban, kukoricaolajban, szójabab-olajban, napraforgóolajban és dióban találhatók.
Válassza az alacsony zsírtartalmú fehérjeforrásokat
A szív-egészséges táplálkozás tartalmaz alacsony zsírtartalmú fehérjeforrásokat, például sovány húst, baromfit, halat és alacsony zsírtartalmú tejtermékeket. A nem húsfehérje-források hús helyett történő használata nagymértékben csökkenti a telített zsírt és a koleszterint. A "New York Times" szerint a hal egészséges alternatívája a magas zsírtartalmú húsnak. A lazac, a makréla, a szardínia és a hering gazdag omega-3 zsírsavak forrásai, amelyek elősegítik a triglicerideknek nevezett vérzsírok csökkentését. Ezenkívül a hüvelyesek, például a bab, a borsó és a lencse magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmúak és nem tartalmaznak koleszterint.
A zöldségek és gyümölcsök egészségesek
A Marylandi Egyetem Orvosi Központja szerint a zöldségek és gyümölcsök sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, és alacsony kalóriatartalmúak, valamint diétás rosttartalmúak, ami elősegíti a koleszterinszint csökkentését. Az élelmi rost elsősorban a teljes kiőrlésű gabonafélékben, gyümölcsökben, zöldségekben és babban található meg. A zöldségek és gyümölcsök antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek segíthetnek a CAD megelőzésében.
Csökkentse a só bevitelét
A túlzott nátriumbevitel növeli a magas vérnyomás kockázatát, ami növeli a szívroham, szívkoszorúér betegség és a stroke kockázatát. Az ételek sótartalmának csökkentése a szív-egészséges étrend fontos része. Az American Heart Association javasolja, hogy kevesebb, mint 1500 milligramm nátriumot fogyasztanak naponta, de a tanulmányok kimutatták, hogy az amerikaiak napi akár kétszer is ennyi mennyiséget fogyasztanak. A konzerv vagy feldolgozott ételek, például a levesek és a fagyasztott vacsorák az emberek által fogyasztott sók nagy részét teszik ki, így a fogyasztóknak csökkentett nátriumtartalmú termékeket kell keresniük.
