Ananász tápláló táplálék, amely a napi C-vitaminérték 131% -át és a mangán DV-jének 77% -át biztosítja minden csészében friss kockás ananászban. A juice nem annyira tápláló, mivel nem nyújt rostot, és csak a csésze C-vitaminjának a DV-jének 42% -át teszi ki. Vannak olyan emberek, akik el akarják kerülni az ananászot, vagy legalábbis a friss ananászot és az ananászlét, ám ennek a gyümölcsnek az evése során tapasztalt kellemetlen reakció miatt.
Ananász-allergiák és keresztreakciók
Bár ez nem gyakori, egyesek allergiásak az ananászra, és allergiás reakciót tapasztalhatnak olyan tünetek között, amelyek között szerepelhet csalánkiütés, légszomj, szédülés, gyomorgörcsök vagy a száj, a torok és a nyelv duzzanata. Ha allergiás a sárgarépára, a fűpollenre, édesköményre, zellerre vagy búzára, akkor valószínűbb, hogy allergiás az ananászra is.
Ananász evéskor a mézelő méhekre, a zellerre, a papainra, a ciprus-pollenre és az olajfa-pollenre allergiás emberek keresztreakciót tapasztalhatnak, amelyek miatt a szájuk és az ajkak átmenetileg viszketnek. A legjobb az ananász teljes elkerülése, ha ilyen típusú reakciókat tapasztal.
A Bromelain hatásai
Az ananász bromelain nevű anyagot tartalmaz, amely valójában lebontja a fehérjéket, ezért használják néha hústermékként. Ha annyi ananász evése vagy friss ananászlé fogyasztása után fáj a szája, az az oka lehet, hogy a bromelain elkezdte lebontani a száját alkotó fehérjéket. A gyomorban levő enzimek lebontják a bromelaint, ezért általában a szája az emésztőrendszer egyetlen része, amelyet ilyen módon befolyásoltak. A szája és az arcod is duzzadhat, ha túl sok ananászot eszik.
A hatások minimalizálása
Ha csak az ananász bromelain okozza a szájproblémákat, minimalizálhatja annak kockázatát a jövőben, ha csak főtt vagy konzerv ananászot eszik. A hő inaktiválja a bromelaint, így már nem bontja le a fehérje a szájban. Ez azt jelenti, hogy a pasztőrözött ananászlé, mint amilyen a legtöbb élelmiszerboltban forgalmazott márka, nem okozhat reakciót.
Egyéb lehetséges megfontolások
Az ananászban található bromelain kölcsönhatásba lép bizonyos gyógyszerekkel, köztük vérhígítókkal, tetraciklin-antibiotikumokkal, nyugtatókkal, rohamosodásgátlókkal, antidepresszánsokkal és álmatlanság-gyógyszerekkel. A bromelain hasmenést, émelygést és hányást is okozhat, ha nagy mennyiségben fogyasztják. Ne igyon annyi ananász léét, amely nem teljesen érett, mivel ez súlyos hányást okozhat.
