A pácolt, dió ízű kukorica a házban nyáron kedvenc sok háztartásban. Mexikóban ez egy népszerű utcai étel, sajtos, krémes öntettel gördítve, de ehhez az utcai tisztességes hangulathoz nincs szüksége grillre. A macskán felszeletelt kukorica egész évben elkészíthető.
Kukorica csutka brojler folyamat
Határozottan vannak más alternatívák a kukorica nagy forrásban való forráspontja szempontjából, ideértve a sütőben sült kukoricát a macskán fóliában. A brojler alatt történő felbukkanás azonban a legmegfelelőbb kültéri grill vagy az utcai vásár elnevezésének hatására. A folyamat egyszerű:
- Fogja össze a kukorica minden fülét, és távolítsa el a külső héjat és a lehető legtöbb kukorica selymet.
- Helyezze a felső sütőállványt kb. 6 hüvelykre a brojler elem alatt.
- Kapcsolja be a brojlert, hogy melegszik.
- Helyezze a kukorica füleit egy peremes sütőlapra.
- A fülét olajjal vagy olvasztott vajjal kefével meg kell győződni arról, hogy a kukorica minden oldalát bevonja-e.
- Helyezze a sütőlapot a sütőbe, a brojler alatti állványra helyezve.
- Állítsa be a sütő időzítőjét 10 percre.
- Forgassa el a füleket néhány percenként, hogy egyenletes legyen a barnulás.
- Körülbelül 10 perc múlva, vagy amikor megkapja a kívánt "char" mennyiségét.
: 9 finom módszer a nyári kukorica élvezetére
Speciális érintések hozzáadása
Ha azt tervezi, hogy egy tradicionális mexikói stílusú öntettel készíti el, hogy együtt járjon a macskán lévő rántott kukoricával, akkor készítse el azt akár a kukorica felvirágzásakor, akár mielőtt előkészítené a kukoricát. (Természetesen a feltöltést is használhatja főtt fülekre, vagy azután, hogy sütőben pörkölt kukoricát készítenek a macskákra fóliában.)
Hagyományos elit feltöltést készítsen, ossza össze 2 rész reszelt Cotija sajtot, valamint 1 rész majonéz és tejföl. A Cotija sajt szilárd mexikói queso. Ha nem találja, akkor fontolja meg a morzsolt feta vagy a reszelt Romano vagy Parmesan helyettesítését.
Ehhez az alaphoz adjunk hozzá lime-lé, apróra vágott koriander (vagy bazsalikom, ha nem tetszik a koriander) darált fokhagymát és chili port. Mivel erõs ízek vannak benne, nyugodtan tedd ezt erõteljesebbé vagy enyhebbé, ahogy szeretné.
Négy kukoricafülhez kb. 1 csésze értékű elot keveréket kell beszerezni. Csatlakoztassa a füleire, amikor eltávolítják a brojlerből, egyenletesen fedve mindkét fülét. Hagyományosan porlaszt egy apró extra reszelt sajtot és chili port a bemutató befejezéséhez.
Előnyben részesít valami könnyebbet? Ugyanazt az alapötvözetet használja a kukorica elkészítéséhez, de a fül megsütése vagy főzése után cserélje ki a sajtos tetejét avokádó-mészlé öntettel, mint amilyet a mexikói utcai kukorica avokádó öntettel készített receptjében bemutatunk.
Egészséges
Függetlenül attól, hogy tetszik a grillezett, főzött, főtt vagy sütőben sült kukorica a macskafóliában, a főtt kukorica jó rostforrás, és adagonként akár 3, 5 gramm fehérjét is szolgáltat. A Teljes Kiőrlésű Tanács azt is rámutat, hogy a rostban gazdag kukorica teljes gabonanak számít, de mivel zöldség is, ezért előnyei vannak a többi gabonaféléknek is - például az egyéb gabonafélékben található A-vitamin tízszeresére.
A kukorica a csöveken is biztosít C-vitamint, káliumot, magnéziumot, cinket és vasat. Az USDA szerint egy közepes fül kb. 100 kalóriát, 22 gramm szénhidrátot és minimális telített zsírt tartalmaz.
A feltöltések természetesen ott vannak, ahol potenciálisan kevésbé egészséges táplálkozási köretet készíthetnek. Az USDA táblázatok azt mutatják, hogy a vaj nagylelkű lecsiszolása megduplázza a kalóriaszámot, és hozzáadja az egész nap telített zsírok több mint egyharmadát. Egy nehéz kéz, egy sópermetezővel - mondjuk, körülbelül 1 teáskanálnyi értékű - napi ajánlással telített nátriumot ad le.
Ha klasszikus kukoricát készít a meleg mexikói utcai ételek stílusában a cob-brojlerre, a sajt, a tejföl és a majonéz kombinációja nemkívánatos zsírt és kalóriát eredményezhet. Távolítson el teljesen a hagyományos öntettel, vagy készítse el az alacsony zsírtartalmú verziót, amelyet a Johnson & Wales "Egészséges étkezés" programja javasol.
Változatuk a majonéz felét felváltja görög joghurttal, és alacsonyabb zsírtartalmú tejföllel és majonézzel szólít fel. A végtermék kb. 340 kalória egy mexikói stílusú, rántott kukorica adagonként, 23 gramm fehérje és 17 gramm zsírral.
