A vércukorszint ellenőrzése közben a fogyás nagyon nehéz lehet a cukorbetegek számára. Az egészséges fogyás kulcsa annak felismerése, hogy mely ételek befolyásolják a vércukorszintjét, és melyek nem. A fogyás érdekében, amely lehetővé teszi a folyamatos vércukorszint-szabályozást, adjon hozzá több egészséges zsírt az étrendjéhez.
Szénhidrát ellenőrzés
Az egészséges cukorbetegek diétajának első lépése a konzisztens szénhidrátbevitel minden étkezéskor. Az American Diabetes Association általában étkezésenként körülbelül 45–60 gramm szénhidrátot javasol, de ez minden egyes személynél eltérő lehet. A szénhidráttartalmú ételek közé tartozik - de nem korlátozódik ezekre - a gabonafélék, keményítőtartalmú zöldségek, gyümölcsök, tejtermékek, snack-ételek és édességek. Ezeknek az ételeknek az adagok ellenőrzése nagyon fontos, mivel túl sok magas szénhidráttartalmú élelmiszer növeli a vércukorszintjét. A nem keményítőtartalmú zöldségek, például a levélzöldek, a brokkoli, a padlizsán, a paprika és a káposzta adagonként kevesebb szénhidrátot tartalmaznak, és nem annyira növelik a vércukorszintjét, mint a keményítő. Az American Diabetes Association javasolja legalább három-öt adag nem keményítőtartalmú zöldséget naponta.
Zsírok és súlygyarapodás
A zsírokat "egészségtelen" vagy "egészséges" kategóriába lehet sorolni. Az American Heart Association szerint az egészségtelen zsírok tartalmaznak telített és transz-zsírokat, amelyek hozzájárulhatnak a megemelkedett koleszterinszinthez, ezért kerülendő. Ide tartoznak a magas zsírtartalmú húsdarabok és a magas zsírtartalmú tejtermékek. A transz-zsírok nem fordulnak elő természetes formában, és a gyártó ezeket adja hozzá az élelmiszerekhez. A zsírok 9 kalóriát tartalmaznak grammonként, míg a fehérjék és a szénhidrátok csak 4 kalóriát tartalmaznak grammonként. A testtömeg eléréséhez több kalóriát kell fogyasztani, mint amennyit költenek.
Egészséges zsírok: egyszeresen telítetlen és omega-3
Az egészséges zsírok elősegíthetik a fogyást, miközben szabályozhatják a vércukorszintjét és a koleszterinszintet. Az egyszeresen telítetlen zsírok közé tartoznak az élelmiszerek, például avokádó vagy guacamole, olajbogyó, dió, mandula, pekándió és kesudió, valamint olajok, például olíva vagy repce. Az omega-3 zsírok megtalálhatók az olajos halakban - lazacban, tonhalban vagy heringben -, valamint diófélékben és magokban, például tökben vagy lenmagban, valamint a dióban.
Egészséges kalória hozzáadása az étrendhez
Napi egyszer vagy kétszer fogyasszon egy marék sózott diót. Az étkezés tervezésekor próbáljon meg hetente legalább két-három alkalommal 3-6 uncia zsíros halat fogyasztani. Adjon hozzá oldalsalátát étkezéséhez olívaolaj-alapú öntettel, és fontolja meg, hogy további kalóriák elérése érdekében dióval, magvakkal és avokádóval kiegészítse azt. A főzési módszer kiválasztásakor főzze a húsokat és zöldségeket olíva- vagy repceolajban, nem pedig gőzöléssel vagy grillezéssel. További kalória elérése érdekében dobjon el főtt zöldségeket 1 evőkanál olívaolajban. Végül, ha 1-2 evőkanál természetes dióvajat adunk snackhez - például egy darab teljes kiőrlésű pirítóshoz vagy almához -, ez növeli az egészséges kalóriát.
