Túl sok nátrium-klorid, általában só néven ismert, emeli a vérnyomást, növelve a szívroham és a stroke kockázatát. Vesebetegség esetén túl sok kálium káros. A szervezetnek bizonyos mennyiségű nátriumra és káliumra van szüksége a normál működéshez, de ha egészségi állapota van, orvosa utasíthatja Önt, hogy korlátozza ezen tápanyagok bevitelét.
Edd meg a zöldséget
A friss zöldségek nélkülözhetetlen vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el a testét, alacsony nátriumtartalmúak. Ha konzerv zöldségeket vásárol, válasszon alacsony nátriumtartalmú változatokat, és engedje le a folyadékot, mielőtt fogyasztja őket, hogy csökkentse nátrium- és káliumtartalmát - javasolja a Nemzeti Vese Alapítvány. Fogyasztjon friss zöldségeket, például babcsírat, sárgarépát, uborkát, kelkáposztát, borsót és spenótot. Öblítse le és engedje le a főtt zöldségeket, hogy segítsen eltávolítani a sót és a káliumot.
Összpontosítson a gyümölcsökre
Számos friss gyümölcsfajta minimális mennyiségű sót és káliumot tartalmaz. Élvezze a friss őszibarack, körte, alma, cseresznye, szőlő és szilva ételeket és desszereket. Vezesse le a gyümölcslevet a konzervgyümölcsből, és kerülje el a konzerv vagy fagyasztott fajtákat, amelyek tartalmaznak ízesítőket. Adjon hozzá szárított gyümölcsöket, például dátumokat, mazsolát és aszalt szilvát a reggeli menüjéhez. Kerülje a magas káliumtartalmú gyümölcsöket, beleértve a banánt, eper és narancsfélét.
Ez mind a szószban van
Az elkészített szószok nagy mennyiségben tartalmazhatnak sót és káliumot. Készítsen saját tésztamártást friss paradicsomból, elkerülve a paradicsompasztát vagy a paradicsompürét, mivel ezek általában magas kálium- és nátriumtartalommal rendelkeznek. Ha kész mártást vásárol, ellenőrizze a táplálkozási tények panelt. Egy adagonként a nátrium napi értékének több mint 20 százaléka magasnak tekinthető. A káliummennyiségeket általában nem szerepel a címkén.
Sómentes fűszerek
Néhány sópótló nagy mennyiségben tartalmaz káliumot. Ízesítse az ételeket ízesítő alternatívákkal, például fekete vagy piros paprika, hagyma, petrezselymes pehely és fokhagyma.
Tegye prioritássá a fehérjét
Az elkészített húsok túlzott mennyiségű sót és káliumot tartalmazhatnak. Kerülje a fűszerezett húsokat, például a sózott marhahúst és a sózott szalonnát. Keressen minimálisan feldolgozott nyers húsokat, beleértve pulyka-, csirke-, marha- és borjúhúsot. Ellenőrizze a húskonzervek címkéit, hogy megbizonyosodjon arról, tartalmaznak-e magas nátriumtartalmat. Válasszon változatos fehérjeforrásokat, például tojásokat, dióféléket, magokat és szóját.
