A szárított gyümölcsök kalóriája alacsonyabb, mint sok ételnél, így egészségesebb alternatíva lehet az édesség és a sütemény számára. Ugyanakkor továbbra is figyelnie kell az adagokat. Szárított mangó, banán chips, szilva és egyéb szárított gyümölcsök sok cukorral büszkélkedhetnek, és hozzájárulhatnak a súlygyarapodáshoz.
Szárított gyümölcs kalória és tápanyagok
A friss gyümölcs minden étrend fontos része. Azonban néha nehezebb beszerezni, attól függően, hogy melyik évszakban tartózkodik. Kedvenc gyümölcsének szárított változatai nagyszerű választás, amennyiben nem megy a fedélzeten. Ezek a termékek gyakran hasonlítanak a friss gyümölcsökhöz, ám ezek inkább a cukorban koncentrálódnak.
A Cleveland Clinic szerint a friss gyümölcs tápanyag-tartalma megegyezik a szárított gyümölcsök tápanyagtartalmával. Azonban több kalóriát fogyaszt, mert a legtöbb szárított gyümölcs márka hozzáadott cukrot tartalmaz. Ráadásul könnyű túlmelegedni őket, mivel eltávolították a víztartalmat, így a tálalás mérete kisebb lett.
A mazsola az egyik legnépszerűbb szárított gyümölcs. Az USDA szerint körülbelül 85 kalóriát, 1, 28 gramm élelmi rostot és unciánként 18, 5 gramm cukrot tartalmaz, ami körülbelül 60 mazsolát jelent. Az aszalt szilva vagy szárított szilva 418 kalóriát, 12, 4 gramm rostot és 66, 3 gramm cukrot biztosít csészénként. De nem kell (és nem is kellene) egy csészét enni egy ülésen, mivel a kalóriák összeadódnak.
Egyéb népszerű szárított gyümölcsök a következők:
- Időpontok: 66, 5 kalória, 1, 61 gramm rost és 16 gramm cukor gyümölcsönként
- Szárított barackok: 314 kalória, 9, 49 gramm rost és 69, 5 gramm cukor / csésze
- Banán chips: 147 kalória, 2, 8 gramm rost és 10 gramm cukor unciánként
Tápanyagok szárított gyümölcsben
A Harvard Medical School megjegyzi, hogy a szárított gyümölcsökben magasabb a rost és az antioxidánsok (különösen a fenolok) aránya, mint a friss gyümölcsben. A növényi fenolokban gazdag étrend alacsonyabb szívbetegséggel, többféle rákkal és agyi rendellenességekkel jár. Ezenkívül ez a tápanyag támogatja az emésztőrendszert és segíthet enyhíteni a gázt és a puffadást. Óvakodj azonban arról, hogy a túl sok rost súlyosbíthatja bizonyos emésztési rendellenességeket.
A _Journal of Food Science közzétett 2013. júniusi tanulmány elemezte a mazsolára adott vércukorszint és inzulinválaszokat más ételekkel és ételekkel összehasonlítva. A kutatók azt találták, hogy a mazsolafogyasztás csökkentheti a triglicerideket és a rossz koleszterinszintet. Ezért jelentősen csökkentheti a cukorbetegség vagy szív- és érrendszeri betegség kialakulásának kockázatát.
A tanulmány néhány szerzője a kaliforniai mazsola marketing tanácsadójának tanácsadója, tehát ezeket az eredményeket egy szemnyi sóval kell átvennie. Mérsékelten fogyasszon mazsolát, hogy biztonságban maradjon.
Az étrendi irányelvek szerint a 2000 kalóriatartalmú étrendben az ajánlott gyümölcsmennyiség két csésze naponta. Egy fél csésze szárított gyümölcs egy csésze ekvivalens friss gyümölcsnek számít.
A szárított gyümölcsök beépítésének módjai
A szárított gyümölcsök snackként való fogyasztása nem az egyetlen módja annak, hogy beépítsék őket étrendjébe. A szárított ételeket kreatív módon is felhasználhatja a főzéshez, ami nem csak lehetővé teszi az étkezés diverzifikálását, hanem fokozza a tápanyag-bevitelt is. Íme néhány ötlet, amelyet érdemes figyelembe venni:
- A szárított gyümölcs önmagában is nagyszerű kiegészítő. Mazsolat adhat hozzá a zabliszthez, szárított eperhez a gabonafélékhez, vagy áfonya a salátához.
- Használjon szárított gyümölcsöt szószok kiegészítéseként. Csak mielőtt hozzáteszi az ételekhez, feltétlenül rehidratálja őket.
- Adjon hozzá szárított gyümölcsöket különféle kenyérekhez és süteményekhöz, például mazsola kenyérhez vagy áfonya pogácsához. Ismét ellenőrizze, hogy áztassa-e őket vízben, mielőtt felhasználná őket a receptjeiben.
- Rövidítse le a zabliszt mazsolás sütik sütési idejét, hogy a gyümölcsök szép maradjanak és kövér maradjanak.
- Rehidrálhatja szárított gyümölcsét olyan italokban, mint a bor, tea, víz vagy gyümölcslé.
